🍰

Semla

Name: Semla
Prep time: 80 min
Cook time: 15 min
Total time: 175 min
Yield: 8 Portionen
Cuisine: Skandinavisch
Ingredients: 450 g Mehl; 250 ml Milch; 120 g Mandelmehl; 250 ml Sahne; 1 Dessertlöffel Trockenhefe; 0.5 Glas Zucker; 1 Stück Ei; 1 TL Kardamom

Ein weiches nordisches Gebäck mit Mandelmasse und Sahne, eines der beliebtesten und sanftesten Winterdesserts.

Mittel⏱️ 2 Std. 55 Min.📖 1 Min. LesezeitFür 8~330 kcal🇸🇪 Skandinavisch🌍 Vollständig übersetzt

80 Min. Vorbereitung 15 Min. Kochen 80 Min. Ruhezeit

#Für Gäste
#Kinderfreundlich
Vegetarisch

Bildschirm bleibt wach · Schritt-für-Schritt-Anleitung · integrierter Timer

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Zeitleiste

Gesamt 2 Std 55 Min

Vorbereitung1 Std 20 Min
Ruhen/Marinieren1 Std 20 Min
Kochen15 Min

Zutaten

8 Portionen

Schnell:

Für den Teig

450 g Mehl
250 ml Milch

Für die Füllung

120 g Mandelmehl
250 ml Sahne

1 Dessertlöffel(~10 ml) Trockenhefe
0.5 Glas(~100 ml) Zucker
1 Stück Ei
1 TL(~5 ml) Kardamom

Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?

Zubereitung

1
Den Hefeteig kneten und 45 Minuten gehen lassen.
45 Min.
45:00
2
Den Teig rund formen und auf dem Blech ein zweites Mal 20 Minuten gehen lassen.
20 Min.
20:00
3
Die Brötchen 15 Minuten im Ofen bei 200°C backen.
15 Min.
15:00
4
Von den abgekühlten Brötchen Deckel abschneiden.
5
Mit Mandelfüllung und Sahne füllen, ohne dass die Deckel brechen.
6
Mit Puderzucker servieren.

💡 Tipp: Die Brötchen erst mit Sahne füllen, wenn sie vollständig abgekühlt sind; sonst wird das Innere feucht und fällt zusammen.

🍽️ Serviervorschlag: Mit Puderzucker bestreut servieren.

Gute Quellen

Ungefähre Vitamin- / Mineralstoffeinschätzung anhand der Zutaten des Rezepts. Für eine genaue Ernährungsverfolgung wende dich an einen Arzt oder Ernährungsberater.

Proteinquelle
Kalzium
Vitamin B12

Nährwerte (pro Portion)

~330

kcal Kalorien

g Eiweiß

g Kohlenhydrate

g Fett

Eiweiß 8 %Kohlh. 46 %Fett 46 %

GI 48 · Niedriger GIGL 19 · Mittlere GL

13.6g

Zucker

3.9g

Ballaststoffe

33mg

Natrium

8.6g

Gesättigte Fettsäuren

Ungefähre Werte, abgeleitet aus den Zutatenmengen mithilfe von USDA FoodData Central und der TÜBİTAK Türkischen Lebensmittelzusammensetzungs-Datenbank. Tatsächliche Werte können je nach Zubereitungsart, Marke und Portionsgröße um etwa ±20% abweichen. Bei Diät oder gesundheitlichen Bedingungen konsultieren Sie eine Ernährungsberatung oder einen Arzt.

Geschätzte Sättigung (pro Portion)

4/10

Mäßige Sättigung, gut für zwischendurch

Dieses Rezept kann Allergene enthalten

Gluten
Milch
Schalenfrüchte
Ei

Allergene werden automatisch aus der Zutatenliste abgeleitet und decken die Hauptgruppen des EU-14 Lebensmittelallergen-Standards ab (Gluten, Milch, Eier, Erdnüsse, Schalenfrüchte, Soja, Meeresfrüchte, Sesam, Sellerie, Senf). Kreuzkontaminationen (gemeinsame Küchengeräte, gemeinsame Oberflächen) werden nicht erfasst. Bei einer schweren Allergie prüfen Sie die vollständige Zutatenliste selbst und fragen Sie nach der Zubereitung.

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Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Semla?
Dieses Rezept ergibt 8 Portionen.
Wie lange dauert Semla?
Vorbereitung 80 Minuten, Garzeit 15 Minuten, inklusive 80 Minuten passiver Ruhezeit; insgesamt 175 Minuten.
Ist Semla schwierig?
Dieses Rezept ist als mittel eingestuft.
Wie viele Kalorien hat Semla?
Etwa 330 kcal pro Portion. Protein: 7g, Kohlenhydrate: 39g, Fett: 17g.
Welche Allergene enthält Semla?
Dieses Rezept enthält Gluten, Milch, Schalenfrüchte, Ei. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.
Zu welcher Küche gehört Semla?
Die Küche dieses Rezepts ist Skandinavisch.
Wie viele Zutaten braucht Semla?
Dieses Rezept benötigt 8 Zutaten.
Macht Semla satt?
Sättigungsbalken pro Portion liegt bei 4/10; macht mäßig satt, passend für zwischendurch. Der Wert basiert auf Protein, Ballaststoffen und dem Sättigungsindex.

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Zubereitung

Den Hefeteig kneten und 45 Minuten gehen lassen.

45 Min.

45:00

Den Teig rund formen und auf dem Blech ein zweites Mal 20 Minuten gehen lassen.

20 Min.

20:00

Die Brötchen 15 Minuten im Ofen bei 200°C backen.

15 Min.

15:00

Von den abgekühlten Brötchen Deckel abschneiden.

Mit Mandelfüllung und Sahne füllen, ohne dass die Deckel brechen.

Mit Puderzucker servieren.

Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Semla?

Dieses Rezept ergibt 8 Portionen.

Wie lange dauert Semla?

Vorbereitung 80 Minuten, Garzeit 15 Minuten, inklusive 80 Minuten passiver Ruhezeit; insgesamt 175 Minuten.

Ist Semla schwierig?

Dieses Rezept ist als mittel eingestuft.

Wie viele Kalorien hat Semla?

Etwa 330 kcal pro Portion. Protein: 7g, Kohlenhydrate: 39g, Fett: 17g.

Welche Allergene enthält Semla?

Dieses Rezept enthält Gluten, Milch, Schalenfrüchte, Ei. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.

Zu welcher Küche gehört Semla?

Die Küche dieses Rezepts ist Skandinavisch.

Wie viele Zutaten braucht Semla?

Dieses Rezept benötigt 8 Zutaten.

Macht Semla satt?

Sättigungsbalken pro Portion liegt bei 4/10; macht mäßig satt, passend für zwischendurch. Der Wert basiert auf Protein, Ballaststoffen und dem Sättigungsindex.

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