🧆

Kuru Kofte

Name: Kuru Köfte
Prep time: 22 min
Cook time: 16 min
Total time: 38 min
Yield: 4 porsiyon
Cuisine: Türk Mutfağı
Ingredients: 600 gr Dana kıyma; 1 adet Kuru soğan; 1 adet Yumurta; 0.6 su bardağı Galeta unu; 0.3 demet Maydanoz; 0.8 çay kaşığı Kimyon; 0.5 çay kaşığı Karabiber; 1 tatlı kaşığı Tuz; 3 yemek kaşığı Sıvı yağ; 500 gr Patates; 4 bardak Ayran

Klassische tuerkische Rinderfrikadellen aus der Pfanne mit Zwiebel, Ei, Paniermehl, Petersilie und Gewuerzen.

Einfach⏱️ 38 Min.📖 1 Min. LesezeitFür 4~380 kcal🇹🇷 Türkisch

22 Min. Vorbereitung 16 Min. Kochen

#Proteinreich
#Budgetfreundlich

🧆

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Zeitleiste

Gesamt 38 Min

Vorbereitung22 Min
Kochen16 Min

Zutaten

4 Portionen

Schnell:

Für die Frikadellen

600 g Dana kıyma
1 Stück Kuru soğan
1 Stück Yumurta
0.6 Glas(~120 ml) Galeta unu
0.3 Bund Maydanoz
0.8 TL(~4 ml) Kimyon
0.5 TL(~2.5 ml) Karabiber

Allgemein

1 Dessertlöffel(~10 ml) Tuz

Zum Kochen

3 EL(~45 ml) Sıvı yağ

Zum Servieren

500 g Patates
4 Glas Ayran

Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?

Zubereitung

1
Soğanı rendeleyip suyunu sıkın, maydanozu ince kıyın.
2
Dana kıyma, soğan, yumurta, galeta unu, maydanoz, kimyon, karabiber ve tuzu 6 dakika yoğurun.
6 Min.
06:00
3
Harçtan yassı oval köfteler hazırlayın.
4
Köfteleri 15 dakika buzdolabında dinlendirin.
15 Min.
15:00
5
Sıvı yağı tavada ısıtın.
6
Köfteleri iki yüzü kızarana kadar toplam 10 dakika pişirin.
10 Min.
10:00
7
Patatesleri çubuk doğrayıp ayrı tavada 6 dakika kızartın.
6 Min.
06:00
8
Kuru köfteyi patates ve ayranla servis edin.

💡 Tipp: Soğanı rendeledikten sonra suyunu sıkın; fazla su köftenin tavada çatlamasına neden olur.

🍽️ Serviervorschlag: Kuru köfteyi patates kızartması, piyaz ve isteğe bağlı ayranla sıcak servis edin.

Gute Quellen

Ungefähre Vitamin- / Mineralstoffeinschätzung anhand der Zutaten des Rezepts. Für eine genaue Ernährungsverfolgung wende dich an einen Arzt oder Ernährungsberater.

Proteinquelle
Eisen
Vitamin B12

Nährwerte (pro Portion)

~380

kcal Kalorien

g Eiweiß

g Kohlenhydrate

g Fett

Eiweiß 29 %Kohlh. 19 %Fett 52 %

Ungefähre Werte, abgeleitet aus den Zutatenmengen mithilfe von USDA FoodData Central und der TÜBİTAK Türkischen Lebensmittelzusammensetzungs-Datenbank. Tatsächliche Werte können je nach Zubereitungsart, Marke und Portionsgröße um etwa ±20% abweichen. Bei Diät oder gesundheitlichen Bedingungen konsultieren Sie eine Ernährungsberatung oder einen Arzt.

Dieses Rezept kann Allergene enthalten

Gluten
Ei
Milch

Allergene werden automatisch aus der Zutatenliste abgeleitet und decken die Hauptgruppen des EU-14 Lebensmittelallergen-Standards ab (Gluten, Milch, Eier, Erdnüsse, Schalenfrüchte, Soja, Meeresfrüchte, Sesam, Sellerie, Senf). Kreuzkontaminationen (gemeinsame Küchengeräte, gemeinsame Oberflächen) werden nicht erfasst. Bei einer schweren Allergie prüfen Sie die vollständige Zutatenliste selbst und fragen Sie nach der Zubereitung.

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Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Kuru Kofte?
Dieses Rezept ergibt 4 Portionen.
Wie lange dauert Kuru Kofte?
Vorbereitung 22 Minuten, Garzeit 16 Minuten; insgesamt 38 Minuten.
Ist Kuru Kofte schwierig?
Dieses Rezept ist als einfach eingestuft.
Wie viele Kalorien hat Kuru Kofte?
Etwa 380 kcal pro Portion. Protein: 28g, Kohlenhydrate: 18g, Fett: 22g.
Welche Allergene enthält Kuru Kofte?
Dieses Rezept enthält Gluten, Ei, Milch. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.
Wie viele Zutaten braucht Kuru Kofte?
Dieses Rezept benötigt 11 Zutaten.

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Zubereitung

Soğanı rendeleyip suyunu sıkın, maydanozu ince kıyın.

Dana kıyma, soğan, yumurta, galeta unu, maydanoz, kimyon, karabiber ve tuzu 6 dakika yoğurun.

6 Min.

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Harçtan yassı oval köfteler hazırlayın.

Köfteleri 15 dakika buzdolabında dinlendirin.

15 Min.

15:00

Sıvı yağı tavada ısıtın.

Köfteleri iki yüzü kızarana kadar toplam 10 dakika pişirin.

10 Min.

10:00

Patatesleri çubuk doğrayıp ayrı tavada 6 dakika kızartın.

6 Min.

06:00

Kuru köfteyi patates ve ayranla servis edin.

Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Kuru Kofte?

Dieses Rezept ergibt 4 Portionen.

Wie lange dauert Kuru Kofte?

Vorbereitung 22 Minuten, Garzeit 16 Minuten; insgesamt 38 Minuten.

Ist Kuru Kofte schwierig?

Dieses Rezept ist als einfach eingestuft.

Wie viele Kalorien hat Kuru Kofte?

Etwa 380 kcal pro Portion. Protein: 28g, Kohlenhydrate: 18g, Fett: 22g.

Welche Allergene enthält Kuru Kofte?

Dieses Rezept enthält Gluten, Ei, Milch. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.

Wie viele Zutaten braucht Kuru Kofte?

Dieses Rezept benötigt 11 Zutaten.

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