Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?
Dieses Rezept kann Allergene enthalten
Adana Kebap
Schwer 1 Std. 5 Min.~380 kcal 8/10
🌶️
Laal Maas mit Lamm
Ein Lammcurry aus Rajasthan in tiefroter Joghurt-Chili-Sauce mit ganzen Gewuerzen und karamellisierten Zwiebeln.
Schwer⏱️ 1 Std. 40 Min.📖 1 Min. LesezeitFür 5~510 kcal🇮🇳 Indisch🌍 Vollständig übersetzt
25 Min. Vorbereitung 75 Min. Kochen
- #Proteinreich
- #Für Gäste
- #Winter
Bildschirm bleibt wach · Schritt-für-Schritt-Anleitung · integrierter Timer
Zeitleiste
Gesamt 1 Std 40 Min- Vorbereitung25 Min
- Kochen1 Std 15 Min
Zutaten
5 Portionen
Schnell:
Et
- 800 g Lammwuerfel
Marine
- 1 Glas(~200 ml) Abgetropfter Joghurt
Aroma
- 3 Stück Zwiebeln
- 5 Zehe Knoblauch
- 1 EL(~15 ml) Frischer Ingwer
Baharat
- 2 EL(~30 ml) Kashmiri Chilipulver
- 1 EL(~15 ml) Gemahlener Koriander
- 1 TL(~5 ml) Kreuzkuemmel
- 4 Stück Nelken
- 3 Stück Kardamom
- 1 Stück Zimtstange
Zum Kochen
- 3 EL(~45 ml) Ghee oder Butter
- 2 Glas(~400 ml) Heisses Wasser
Allgemein
- 1.4 Dessertlöffel(~14 ml) Salz
Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?
Zubereitung
- 1
Joghurt mit Chilipulver, Koriander, Kreuzkuemmel, Knoblauch, Ingwer und Salz verquirlen.
- 2
Das Lamm in diese Mischung geben und 20 Minuten marinieren.
20 Min.20:00 - 3
Die Zwiebeln in Ghee oder Butter 12 Minuten dunkelgolden braten.
12 Min.12:00 - 4
Nelken, Kardamom und Zimt zugeben und 1 Minute ruehren.
1 Min.01:00 - 5
Das marinierte Fleisch in den Topf geben und 10 Minuten braten, bis die Fluessigkeit verdampft ist.
10 Min.10:00 - 6
Heisses Wasser zugeben, abdecken und 45 Minuten weich garen.
45 Min.45:00 - 7
Die Sauce eindicken lassen und das Fleisch heiss servieren.
💡 Tipp: Gut karamellisierte Zwiebeln geben der Sauce ihre dunkle Farbe; zu hohe Hitze vermeiden, damit das Chili nicht verbrennt.
🍽️ Serviervorschlag: Mit Tandoor Brot, schlichtem Reis und erfrischendem Gurkensalat servieren.
Gute Quellen
Ungefähre Vitamin- / Mineralstoffeinschätzung anhand der Zutaten des Rezepts. Für eine genaue Ernährungsverfolgung wende dich an einen Arzt oder Ernährungsberater.
- Proteinquelle
- Eisen
- Kalzium
- Vitamin B12
Nährwerte (pro Portion)
~510
kcal Kalorien
34
g Eiweiß
12
g Kohlenhydrate
37
g Fett
Eiweiß 26 %Kohlh. 9 %Fett 65 %
Ungefähre Werte, abgeleitet aus den Zutatenmengen mithilfe von USDA FoodData Central und der TÜBİTAK Türkischen Lebensmittelzusammensetzungs-Datenbank. Tatsächliche Werte können je nach Zubereitungsart, Marke und Portionsgröße um etwa ±20% abweichen. Bei Diät oder gesundheitlichen Bedingungen konsultieren Sie eine Ernährungsberatung oder einen Arzt.
Dieses Rezept kann Allergene enthalten
- Milch
Allergene werden automatisch aus der Zutatenliste abgeleitet und decken die Hauptgruppen des EU-14 Lebensmittelallergen-Standards ab (Gluten, Milch, Eier, Erdnüsse, Schalenfrüchte, Soja, Meeresfrüchte, Sesam, Sellerie, Senf). Kreuzkontaminationen (gemeinsame Küchengeräte, gemeinsame Oberflächen) werden nicht erfasst. Bei einer schweren Allergie prüfen Sie die vollständige Zutatenliste selbst und fragen Sie nach der Zubereitung.
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Häufige Fragen
Für wie viele Portionen reicht Laal Maas mit Lamm?
Dieses Rezept ergibt 5 Portionen.Wie lange dauert Laal Maas mit Lamm?
Vorbereitung 25 Minuten, Garzeit 75 Minuten; insgesamt 100 Minuten.Ist Laal Maas mit Lamm schwierig?
Dieses Rezept ist als schwer eingestuft.Wie viele Kalorien hat Laal Maas mit Lamm?
Etwa 510 kcal pro Portion. Protein: 34g, Kohlenhydrate: 12g, Fett: 37g.Welche Allergene enthält Laal Maas mit Lamm?
Dieses Rezept enthält Milch. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.Zu welcher Küche gehört Laal Maas mit Lamm?
Die Küche dieses Rezepts ist Indisch.Wie viele Zutaten braucht Laal Maas mit Lamm?
Dieses Rezept benötigt 14 Zutaten.
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