🥮

Ofengebäck mit Lor und Kartoffel

Name: Ofengebäck mit Lor und Kartoffel
Prep time: 16 min
Cook time: 20 min
Total time: 84 min
Yield: 6 Portionen
Cuisine: Türkisch
Ingredients: 3 Stück Yufkablätter; 3 Stück Kartoffeln; 150 g Lor-Käse; 2 EL Olivenöl; 1 Dessertlöffel Salz

Dieses Ofengebäck nach Art aus Eskisehir schichtet Lor-Käse und Kartoffel in knusprigem Yufka.

Mittel⏱️ 1 Std. 24 Min.📖 1 Min. LesezeitFür 6~282 kcal🇹🇷 Türkisch🌍 Vollständig übersetzt

16 Min. Vorbereitung 20 Min. Kochen 48 Min. Ruhezeit

#Aus dem Ofen
Vegetarisch

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Zeitleiste

Gesamt 1 Std 24 Min

Vorbereitung16 Min
Ruhen/Marinieren48 Min
Kochen20 Min

Zutaten

6 Portionen

Schnell:

3 Stück Yufkablätter
3 Stück Kartoffeln
150 g Lor-Käse
2 EL(~30 ml) Olivenöl
1 Dessertlöffel(~10 ml) Salz

Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?

Zubereitung

1
Die Kartoffeln 20 Minuten weich kochen.
20 Min.
20:00
2
Die Kartoffeln zerdrücken und 8 Minuten abkühlen lassen, damit der Lor durch die Hitze nicht wässrig wird.
8 Min.
08:00
3
Aus Lor, Kartoffeln, Salz und Gewürz die Füllung zubereiten.
4
Die Yufkablätter mit der Füllung füllen und auf das Blech legen.
5
Die Oberseite des Kartoffel-Böreks mit der öligen Mischung bestreichen.
6
Den Börek im Ofen bei 190°C 20 Minuten backen, bis er gebräunt ist.
20 Min.
20:00

💡 Tipp: Wenn die Kartoffeln zerdrückt und abgekühlt werden, verteilt sich die Füllung im Börek gleichmäßiger.

🍽️ Serviervorschlag: Den Lor-Kartoffel-Börek nach dem Herausnehmen aus dem Ofen schneiden und mit der gebräunten Oberfläche sichtbar anrichten.

Nährwerte (pro Portion)

~282

kcal Kalorien

g Eiweiß

g Kohlenhydrate

g Fett

Eiweiß 12 %Kohlh. 45 %Fett 43 %

GI 35 · Niedriger GIGL 11 · Mittlere GL

1.5g

Zucker

2.1g

Ballaststoffe

952.4mg

Natrium

1.2g

Gesättigte Fettsäuren

Ungefähre Werte, abgeleitet aus den Zutatenmengen mithilfe von USDA FoodData Central und der TÜBİTAK Türkischen Lebensmittelzusammensetzungs-Datenbank. Tatsächliche Werte können je nach Zubereitungsart, Marke und Portionsgröße um etwa ±20% abweichen. Bei Diät oder gesundheitlichen Bedingungen konsultieren Sie eine Ernährungsberatung oder einen Arzt.

Geschätzte Sättigung (pro Portion)

5/10

Mäßige Sättigung, gut für zwischendurch

Dieses Rezept kann Allergene enthalten

Gluten
Milch

Allergene werden automatisch aus der Zutatenliste abgeleitet und decken die Hauptgruppen des EU-14 Lebensmittelallergen-Standards ab (Gluten, Milch, Eier, Erdnüsse, Schalenfrüchte, Soja, Meeresfrüchte, Sesam, Sellerie, Senf). Kreuzkontaminationen (gemeinsame Küchengeräte, gemeinsame Oberflächen) werden nicht erfasst. Bei einer schweren Allergie prüfen Sie die vollständige Zutatenliste selbst und fragen Sie nach der Zubereitung.

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Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Ofengebäck mit Lor und Kartoffel?
Dieses Rezept ergibt 6 Portionen.
Wie lange dauert Ofengebäck mit Lor und Kartoffel?
Vorbereitung 16 Minuten, Garzeit 20 Minuten, inklusive 48 Minuten passiver Ruhezeit; insgesamt 84 Minuten.
Ist Ofengebäck mit Lor und Kartoffel schwierig?
Dieses Rezept ist als mittel eingestuft.
Wie viele Kalorien hat Ofengebäck mit Lor und Kartoffel?
Etwa 282 kcal pro Portion. Protein: 8g, Kohlenhydrate: 31g, Fett: 13g.
Welche Allergene enthält Ofengebäck mit Lor und Kartoffel?
Dieses Rezept enthält Gluten, Milch. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.
Wie viele Zutaten braucht Ofengebäck mit Lor und Kartoffel?
Dieses Rezept benötigt 5 Zutaten.
Macht Ofengebäck mit Lor und Kartoffel satt?
Sättigungsbalken pro Portion liegt bei 5/10; macht mäßig satt, passend für zwischendurch. Der Wert basiert auf Protein, Ballaststoffen und dem Sättigungsindex.

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Zubereitung

Die Kartoffeln 20 Minuten weich kochen.

20 Min.

20:00

Die Kartoffeln zerdrücken und 8 Minuten abkühlen lassen, damit der Lor durch die Hitze nicht wässrig wird.

8 Min.

08:00

Aus Lor, Kartoffeln, Salz und Gewürz die Füllung zubereiten.

Die Yufkablätter mit der Füllung füllen und auf das Blech legen.

Die Oberseite des Kartoffel-Böreks mit der öligen Mischung bestreichen.

Den Börek im Ofen bei 190°C 20 Minuten backen, bis er gebräunt ist.

20 Min.

20:00

Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Ofengebäck mit Lor und Kartoffel?

Dieses Rezept ergibt 6 Portionen.

Wie lange dauert Ofengebäck mit Lor und Kartoffel?

Vorbereitung 16 Minuten, Garzeit 20 Minuten, inklusive 48 Minuten passiver Ruhezeit; insgesamt 84 Minuten.

Ist Ofengebäck mit Lor und Kartoffel schwierig?

Dieses Rezept ist als mittel eingestuft.

Wie viele Kalorien hat Ofengebäck mit Lor und Kartoffel?

Etwa 282 kcal pro Portion. Protein: 8g, Kohlenhydrate: 31g, Fett: 13g.

Welche Allergene enthält Ofengebäck mit Lor und Kartoffel?

Dieses Rezept enthält Gluten, Milch. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.

Wie viele Zutaten braucht Ofengebäck mit Lor und Kartoffel?

Dieses Rezept benötigt 5 Zutaten.

Macht Ofengebäck mit Lor und Kartoffel satt?

Sättigungsbalken pro Portion liegt bei 5/10; macht mäßig satt, passend für zwischendurch. Der Wert basiert auf Protein, Ballaststoffen und dem Sättigungsindex.

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