🌶️

Lyutenitsa

Name: Lyutenitsa
Prep time: 25 min
Cook time: 65 min
Total time: 110 min
Yield: 8 porsiyon
Cuisine: Bulgar Mutfağı
Ingredients: 1.2 kg Kırmızı kapya biber; 700 gr Domates; 1 adet Havuç; 3 diş Sarımsak; 0.3 su bardağı Ayçiçek yağı; 1 tatlı kaşığı Toz şeker; 1 yemek kaşığı Üzüm sirkesi; 1 tatlı kaşığı Tuz; 0.4 çay kaşığı Karabiber

Ein bulgarischer Aufstrich aus geroesteter roter Paprika und Tomate, langsam dick und mild suess eingekocht.

Schwer⏱️ 1 Std. 50 Min.📖 1 Min. LesezeitFür 8~110 kcal🇧🇬 Bulgarisch🌍 Vollständig übersetzt

25 Min. Vorbereitung 65 Min. Kochen 20 Min. Ruhezeit

#Für Gäste
Vegan

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Zeitleiste

Gesamt 1 Std 50 Min

Vorbereitung25 Min
Ruhen/Marinieren20 Min
Kochen1 Std 5 Min

Zutaten

8 Portionen

Schnell:

Für die Sauce

1.2 kg Rote Spitzpaprika
700 gr Tomaten
1 adet Karotte
3 diş Knoblauch
0.3 su bardağı(~60 ml) Sonnenblumenoel
1 tatlı kaşığı(~10 ml) Zucker
1 yemek kaşığı(~15 ml) Traubenessig

Allgemein

1 tatlı kaşığı(~10 ml) Salz
0.4 çay kaşığı(~2 ml) Schwarzer Pfeffer

Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?

Zubereitung

1
Die roten Spitzpaprika im Ofen bei 220°C 25 Minuten roesten, bis die Haut Blasen wirft.
25 Min.
25:00
2
Die Paprika 10 Minuten in einem geschlossenen Gefaess stehen lassen, dann Haut und Kerne entfernen.
10 Min.
10:00
3
Die Tomaten reiben, die Karotte fein reiben und den Knoblauch zerdruecken.
4
Paprika, Tomaten, Karotte und Knoblauch im Mixer grob puerieren.
5
Das Pueree in einen Topf geben und Sonnenblumenoel, Zucker, Traubenessig, Salz und schwarzen Pfeffer zufuegen.
6
Die Sauce bei niedriger Hitze 35-40 Minuten unter haeufigem Ruehren eindicken lassen.
40 Min.
40:00
7
Lyutenitsa vor dem Fuellen ins Glas 10 Minuten ruhen lassen.
10 Min.
10:00

💡 Tipp: Die Paprika roesten, bis die Haut stellenweise schwarz gefleckt ist; halb geroestete Paprika lassen die Sauce koernig und roh riechend.

🍽️ Serviervorschlag: Lyutenitsa in einer kleinen Schale mit geroestetem Brot, geroesteten Paprika und Oliven servieren.

Gute Quellen

Ungefähre Vitamin- / Mineralstoffeinschätzung anhand der Zutaten des Rezepts. Für eine genaue Ernährungsverfolgung wende dich an einen Arzt oder Ernährungsberater.

Vitamin C

Nährwerte (pro Portion)

~110

kcal Kalorien

g Eiweiß

g Kohlenhydrate

g Fett

Eiweiß 7 %Kohlh. 47 %Fett 46 %

Ungefähre Werte, abgeleitet aus den Zutatenmengen mithilfe von USDA FoodData Central und der TÜBİTAK Türkischen Lebensmittelzusammensetzungs-Datenbank. Tatsächliche Werte können je nach Zubereitungsart, Marke und Portionsgröße um etwa ±20% abweichen. Bei Diät oder gesundheitlichen Bedingungen konsultieren Sie eine Ernährungsberatung oder einen Arzt.

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Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Lyutenitsa?
Dieses Rezept ergibt 8 Portionen.
Wie lange dauert Lyutenitsa?
Vorbereitung 25 Minuten, Garzeit 65 Minuten, inklusive 20 Minuten passiver Ruhezeit; insgesamt 110 Minuten.
Ist Lyutenitsa schwierig?
Dieses Rezept ist als schwer eingestuft.
Wie viele Kalorien hat Lyutenitsa?
Etwa 110 kcal pro Portion. Protein: 2g, Kohlenhydrate: 14g, Fett: 6g.
Ist Lyutenitsa allergenfrei?
Unser Algorithmus hat dieses Rezept als frei von häufigen Allergenen markiert. Prüfe trotzdem selbst die Zutatenliste.
Zu welcher Küche gehört Lyutenitsa?
Die Küche dieses Rezepts ist Bulgarisch.
Wie viele Zutaten braucht Lyutenitsa?
Dieses Rezept benötigt 9 Zutaten.

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Zubereitung

Die roten Spitzpaprika im Ofen bei 220°C 25 Minuten roesten, bis die Haut Blasen wirft.

25 Min.

25:00

Die Paprika 10 Minuten in einem geschlossenen Gefaess stehen lassen, dann Haut und Kerne entfernen.

10 Min.

10:00

Die Tomaten reiben, die Karotte fein reiben und den Knoblauch zerdruecken.

Paprika, Tomaten, Karotte und Knoblauch im Mixer grob puerieren.

Das Pueree in einen Topf geben und Sonnenblumenoel, Zucker, Traubenessig, Salz und schwarzen Pfeffer zufuegen.

Die Sauce bei niedriger Hitze 35-40 Minuten unter haeufigem Ruehren eindicken lassen.

40 Min.

40:00

Lyutenitsa vor dem Fuellen ins Glas 10 Minuten ruhen lassen.

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10:00

Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Lyutenitsa?

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Wie lange dauert Lyutenitsa?

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Ist Lyutenitsa allergenfrei?

Unser Algorithmus hat dieses Rezept als frei von häufigen Allergenen markiert. Prüfe trotzdem selbst die Zutatenliste.

Zu welcher Küche gehört Lyutenitsa?

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