Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?
Dieses Rezept kann Allergene enthalten
Beyti Sarma
Mittel 55 Min.~610 kcal 9/10
🌶️
Mala Xiang Guo
Ein scharfes Sichuan-Dry-Pot aus Garnelen, Rind, Tofu, Lotuswurzel, Pilzen, Kohl, Sojasauce und Mala-Gewuerz.
Mittel⏱️ 45 Min.📖 1 Min. LesezeitFür 4~430 kcal🇨🇳 Chinesisch🌍 Vollständig übersetzt
25 Min. Vorbereitung 20 Min. Kochen
- #Proteinreich
- #Für Gäste
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Zeitleiste
Gesamt 45 Min- Vorbereitung25 Min
- Kochen20 Min
Zutaten
4 Portionen
Schnell:
Für die Sauce
- 2 EL(~30 ml) Mala-Gewuerzmischung
- 2 EL(~30 ml) Sojasauce
- 1 EL(~15 ml) Sesamoel
- 250 g Garnelen
- 250 g Rindfleischscheiben
- 250 g Fester Tofu
- 200 g Lotuswurzel
- 150 g Shiitakepilze
- 2 Glas(~400 ml) Chinakohl
- 4 Zehe Knoblauch
- 1 EL(~15 ml) Ingwer
- 3 EL(~45 ml) Pflanzenoel
- 3 Zweig Fruehlingszwiebeln
Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?
Zubereitung
- 1
Lotuswurzel und Pilze in Scheiben schneiden, Chinakohl grob schneiden.
- 2
Die Lotuswurzel 3 Minuten in kochendem Wasser blanchieren und abgiessen.
3 Min.03:00 - 3
Pflanzenoel im Wok erhitzen und Knoblauch sowie Ingwer 1 Minute wenden.
1 Min.01:00 - 4
Rindfleischscheiben zugeben und 4 Minuten braten, bis sie Farbe nehmen.
4 Min.04:00 - 5
Garnelen und Tofu zugeben und 3 Minuten garen, bis die Garnelen rosa werden.
3 Min.03:00 - 6
Lotuswurzel, Pilze, Chinakohl, Mala-Gewuerz, Sojasauce und Sesamoel zugeben.
- 7
5 Minuten bei hoher Hitze schwenken, bis das Gemuese glaenzt und die Sauce trocken bleibt.
5 Min.05:00 - 8
Heiss mit Fruehlingszwiebeln servieren.
💡 Tipp: Bei Mala Xiang Guo geht es nicht um einen waessrigen Eintopf, sondern um eine glaenzende trockene Sauce auf den Zutaten; der Wok muss sehr heiss sein.
🍽️ Serviervorschlag: Mala Xiang Guo zum Teilen mit schlichtem Reis, Gurke und kaltem Jasmintee servieren.
Gute Quellen
Ungefähre Vitamin- / Mineralstoffeinschätzung anhand der Zutaten des Rezepts. Für eine genaue Ernährungsverfolgung wende dich an einen Arzt oder Ernährungsberater.
- Proteinquelle
- Eisen
Nährwerte (pro Portion)
~430
kcal Kalorien
32
g Eiweiß
20
g Kohlenhydrate
25
g Fett
Eiweiß 30 %Kohlh. 18 %Fett 52 %
Ungefähre Werte, abgeleitet aus den Zutatenmengen mithilfe von USDA FoodData Central und der TÜBİTAK Türkischen Lebensmittelzusammensetzungs-Datenbank. Tatsächliche Werte können je nach Zubereitungsart, Marke und Portionsgröße um etwa ±20% abweichen. Bei Diät oder gesundheitlichen Bedingungen konsultieren Sie eine Ernährungsberatung oder einen Arzt.
Dieses Rezept kann Allergene enthalten
- Meeresfrüchte
- Soja
- Sesam
Allergene werden automatisch aus der Zutatenliste abgeleitet und decken die Hauptgruppen des EU-14 Lebensmittelallergen-Standards ab (Gluten, Milch, Eier, Erdnüsse, Schalenfrüchte, Soja, Meeresfrüchte, Sesam, Sellerie, Senf). Kreuzkontaminationen (gemeinsame Küchengeräte, gemeinsame Oberflächen) werden nicht erfasst. Bei einer schweren Allergie prüfen Sie die vollständige Zutatenliste selbst und fragen Sie nach der Zubereitung.
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Häufige Fragen
Für wie viele Portionen reicht Mala Xiang Guo?
Dieses Rezept ergibt 4 Portionen.Wie lange dauert Mala Xiang Guo?
Vorbereitung 25 Minuten, Garzeit 20 Minuten; insgesamt 45 Minuten.Ist Mala Xiang Guo schwierig?
Dieses Rezept ist als mittel eingestuft.Wie viele Kalorien hat Mala Xiang Guo?
Etwa 430 kcal pro Portion. Protein: 32g, Kohlenhydrate: 20g, Fett: 25g.Welche Allergene enthält Mala Xiang Guo?
Dieses Rezept enthält Meeresfrüchte, Soja, Sesam. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.Zu welcher Küche gehört Mala Xiang Guo?
Die Küche dieses Rezepts ist Chinesisch.Wie viele Zutaten braucht Mala Xiang Guo?
Dieses Rezept benötigt 13 Zutaten.
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