Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?
Tavuklu Noodle
Einfach 30 Min.~520 kcal 9/10
🍗
Huhn-Mandi
Ein jemenitisch gepraegtes Gewuerzhuhn mit Basmatireis, zum Schluss mit sanftem Holzkohlerauch aromatisiert.
Schwer⏱️ 2 Std. 12 Min.📖 1 Min. LesezeitFür 6~590 kcal🌍 Nahöstlich🌍 Vollständig übersetzt
32 Min. Vorbereitung 70 Min. Kochen 30 Min. Ruhezeit
- #Proteinreich
- #Für Gäste
Bildschirm bleibt wach · Schritt-für-Schritt-Anleitung · integrierter Timer
Zeitleiste
Gesamt 2 Std 12 Min- Vorbereitung32 Min
- Ruhen/Marinieren30 Min
- Kochen1 Std 10 Min
Zutaten
6 Portionen
Schnell:
Für das Hähnchen
- 1.2 kg Ganze Haehnchenschenkel
Für den Reis
- 3 Glas(~600 ml) Basmatireis
- 2 Stück Zwiebeln
- 4 Zehe Knoblauch
- 5 Glas(~1000 ml) Huehnerbruehe
Für die Marinade
- 20 g Frischer Ingwer
Für die Gewürzmischung
- 5 Stück Kardamomkapseln
- 1 Stück Zimtstange
- 1 TL(~5 ml) Kreuzkuemmel
- 1 TL(~5 ml) Koriander
- 0.7 TL(~3.5 ml) Kurkuma
Zum Kochen
- 3 EL(~45 ml) Olivenoel
Allgemein
- 1.5 Dessertlöffel(~15 ml) Salz
Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?
Zubereitung
- 1
Den Basmatireis 25 Minuten in warmem Wasser einweichen und abgiessen.
25 Min.25:00 - 2
Das Huhn mit Ingwer, Knoblauch, Kreuzkuemmel, Koriander, Kurkuma, der Haelfte des Salzes und der Haelfte des Olivenoels einreiben.
- 3
Das Huhn 35 Minuten marinieren.
35 Min.35:00 - 4
Die Zwiebeln schneiden und mit Kardamom und Zimt im restlichen Olivenoel 7 Minuten anbraten.
7 Min.07:00 - 5
Den Reis zugeben und 3 Minuten wenden, dann Huehnerbruehe und restliches Salz zugeben.
3 Min.03:00 - 6
Das Huhn auf den Reis legen und die Form mit Folie abdecken.
- 7
Mandi-Huhn bei 190°C 45 Minuten backen, dann die Folie oeffnen und 10 Minuten braeunen.
55 Min.55:00 - 8
Ein kleines Gluehstueck in eine Metallschale legen, im Blech 3 Minuten abgedeckt ziehen lassen, dann herausnehmen und servieren.
3 Min.03:00
💡 Tipp: Fuer das Kohlearoma das Gluehstueck in eine kleine Metallschale legen; beruehrt es den Reis direkt, wird der Rauch bitter.
🍽️ Serviervorschlag: Mandi-Huhn auf einem breiten Blech servieren, nach Wunsch mit Joghurt-Gurke und scharfer Tomatensauce.
Gute Quellen
Ungefähre Vitamin- / Mineralstoffeinschätzung anhand der Zutaten des Rezepts. Für eine genaue Ernährungsverfolgung wende dich an einen Arzt oder Ernährungsberater.
- Proteinquelle
- Eisen
- Vitamin B12
Nährwerte (pro Portion)
~590
kcal Kalorien
35
g Eiweiß
70
g Kohlenhydrate
18
g Fett
Eiweiß 24 %Kohlh. 48 %Fett 28 %
Ungefähre Werte, abgeleitet aus den Zutatenmengen mithilfe von USDA FoodData Central und der TÜBİTAK Türkischen Lebensmittelzusammensetzungs-Datenbank. Tatsächliche Werte können je nach Zubereitungsart, Marke und Portionsgröße um etwa ±20% abweichen. Bei Diät oder gesundheitlichen Bedingungen konsultieren Sie eine Ernährungsberatung oder einen Arzt.
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Häufige Fragen
Für wie viele Portionen reicht Huhn-Mandi?
Dieses Rezept ergibt 6 Portionen.Wie lange dauert Huhn-Mandi?
Vorbereitung 32 Minuten, Garzeit 70 Minuten, inklusive 30 Minuten passiver Ruhezeit; insgesamt 132 Minuten.Ist Huhn-Mandi schwierig?
Dieses Rezept ist als schwer eingestuft.Wie viele Kalorien hat Huhn-Mandi?
Etwa 590 kcal pro Portion. Protein: 35g, Kohlenhydrate: 70g, Fett: 18g.Ist Huhn-Mandi allergenfrei?
Unser Algorithmus hat dieses Rezept als frei von häufigen Allergenen markiert. Prüfe trotzdem selbst die Zutatenliste.Zu welcher Küche gehört Huhn-Mandi?
Die Küche dieses Rezepts ist Nahöstlich.Wie viele Zutaten braucht Huhn-Mandi?
Dieses Rezept benötigt 13 Zutaten.
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