🥟

Gefuellte Ikbebet-Kofte aus Mardin

Name: Mardin İkbebet İçli Köfte
Prep time: 60 min
Cook time: 25 min
Total time: 85 min
Yield: 6 porsiyon
Cuisine: Türk Mutfağı
Ingredients: 2 su bardağı İnce bulgur; 0.5 su bardağı İrmik; 350 gr Dana kıyma; 2 adet Soğan; 0.75 su bardağı Ceviz içi; 1 yemek kaşığı Biber salçası; 2 yemek kaşığı Tereyağı; 1 tatlı kaşığı Tuz; 1 çay kaşığı Karabiber

Feine Bulgurschalen fuellen gewuerztes Rind und Walnuss, dann sieden sie sanft.

Schwer⏱️ 1 Std. 25 Min.📖 1 Min. LesezeitFür 6~470 kcal🇹🇷 Türkisch🌍 Vollständig übersetzt

60 Min. Vorbereitung 25 Min. Kochen

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Zeitleiste

Gesamt 1 Std 25 Min

Vorbereitung1 Std
Kochen25 Min

Zutaten

6 Portionen

Schnell:

2 Glas(~400 ml) feiner Bulgur
0.5 Glas(~100 ml) Griess
350 g Rinderhack
2 Stück Zwiebel
0.8 Glas(~160 ml) Walnusskerne
1 EL(~15 ml) Paprikamark
2 EL(~30 ml) Butter
1 Dessertlöffel(~10 ml) Salz
1 TL(~5 ml) schwarzer Pfeffer

Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?

Zubereitung

1
Bulgur und Griess 15 Minuten mit heissem Wasser quellen lassen.
15 Min.
15:00
2
Zwiebel und Hackfleisch 8 Minuten in der Pfanne anbraten.
8 Min.
08:00
3
Walnuesse, Pfeffer und Butter zur Fuellung geben und abkuehlen lassen.
4
Die Bulgurhuelle 12 Minuten mit Paprikamark kneten.
12 Min.
12:00
5
Teigstuecke oeffnen, mit Hackfleischfuellung fuellen und schliessen.
6
Die Koefte 12 Minuten in kochendem Salzwasser garen.
12 Min.
12:00
7
Abtropfen lassen und heiss mit Butter servieren.

💡 Tipp: Feuchte Haende beim Kneten der Huelle verhindern Risse.

🍽️ Serviervorschlag: Heiss mit Knoblauchjoghurt oder Zitronenbutter servieren.

Gute Quellen

Ungefähre Vitamin- / Mineralstoffeinschätzung anhand der Zutaten des Rezepts. Für eine genaue Ernährungsverfolgung wende dich an einen Arzt oder Ernährungsberater.

Proteinquelle
Eisen
Vitamin B12
Magnesium

Nährwerte (pro Portion)

⚠️ Geschätzt, 78% Übereinstimmung

~470

kcal Kalorien

g Eiweiß

g Kohlenhydrate

g Fett

Eiweiß 20 %Kohlh. 46 %Fett 34 %

GI 32 · Niedriger GIGL 17 · Mittlere GL

2.1g

Zucker

1.9g

Ballaststoffe

863.2mg

Natrium

7.8g

Gesättigte Fettsäuren

⚠️ Die Nährwertdaten für dieses Rezept sind begrenzt (78%); die Werte sind Schätzungen.

Ungefähre Werte, abgeleitet aus den Zutatenmengen mithilfe von USDA FoodData Central und der TÜBİTAK Türkischen Lebensmittelzusammensetzungs-Datenbank. Tatsächliche Werte können je nach Zubereitungsart, Marke und Portionsgröße um etwa ±20% abweichen. Bei Diät oder gesundheitlichen Bedingungen konsultieren Sie eine Ernährungsberatung oder einen Arzt.

Sättigung (pro Portion)

9/10

Sehr sättigend, für einen wirklich hungrigen Tag

Dieses Rezept kann Allergene enthalten

Gluten
Schalenfrüchte
Milch

Allergene werden automatisch aus der Zutatenliste abgeleitet und decken die Hauptgruppen des EU-14 Lebensmittelallergen-Standards ab (Gluten, Milch, Eier, Erdnüsse, Schalenfrüchte, Soja, Meeresfrüchte, Sesam, Sellerie, Senf). Kreuzkontaminationen (gemeinsame Küchengeräte, gemeinsame Oberflächen) werden nicht erfasst. Bei einer schweren Allergie prüfen Sie die vollständige Zutatenliste selbst und fragen Sie nach der Zubereitung.

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Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Gefuellte Ikbebet-Kofte aus Mardin?
Dieses Rezept ergibt 6 Portionen.
Wie lange dauert Gefuellte Ikbebet-Kofte aus Mardin?
Vorbereitung 60 Minuten, Garzeit 25 Minuten; insgesamt 85 Minuten.
Ist Gefuellte Ikbebet-Kofte aus Mardin schwierig?
Dieses Rezept ist als schwer eingestuft.
Wie viele Kalorien hat Gefuellte Ikbebet-Kofte aus Mardin?
Etwa 470 kcal pro Portion. Protein: 24g, Kohlenhydrate: 54g, Fett: 18g.
Welche Allergene enthält Gefuellte Ikbebet-Kofte aus Mardin?
Dieses Rezept enthält Gluten, Schalenfrüchte, Milch. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.
Wie viele Zutaten braucht Gefuellte Ikbebet-Kofte aus Mardin?
Dieses Rezept benötigt 9 Zutaten.
Macht Gefuellte Ikbebet-Kofte aus Mardin satt?
Sättigungsbalken pro Portion liegt bei 9/10; macht lange satt, gedacht für einen sehr hungrigen Tag. Der Wert basiert auf Protein, Ballaststoffen und dem Sättigungsindex.

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Bulgur und Griess 15 Minuten mit heissem Wasser quellen lassen.

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Zwiebel und Hackfleisch 8 Minuten in der Pfanne anbraten.

8 Min.

08:00

Walnuesse, Pfeffer und Butter zur Fuellung geben und abkuehlen lassen.

Die Bulgurhuelle 12 Minuten mit Paprikamark kneten.

12 Min.

12:00

Teigstuecke oeffnen, mit Hackfleischfuellung fuellen und schliessen.

Die Koefte 12 Minuten in kochendem Salzwasser garen.

12 Min.

12:00

Abtropfen lassen und heiss mit Butter servieren.

Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Gefuellte Ikbebet-Kofte aus Mardin?

Dieses Rezept ergibt 6 Portionen.

Wie lange dauert Gefuellte Ikbebet-Kofte aus Mardin?

Vorbereitung 60 Minuten, Garzeit 25 Minuten; insgesamt 85 Minuten.

Ist Gefuellte Ikbebet-Kofte aus Mardin schwierig?

Dieses Rezept ist als schwer eingestuft.

Wie viele Kalorien hat Gefuellte Ikbebet-Kofte aus Mardin?

Etwa 470 kcal pro Portion. Protein: 24g, Kohlenhydrate: 54g, Fett: 18g.

Welche Allergene enthält Gefuellte Ikbebet-Kofte aus Mardin?

Dieses Rezept enthält Gluten, Schalenfrüchte, Milch. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.

Wie viele Zutaten braucht Gefuellte Ikbebet-Kofte aus Mardin?

Dieses Rezept benötigt 9 Zutaten.

Macht Gefuellte Ikbebet-Kofte aus Mardin satt?

Sättigungsbalken pro Portion liegt bei 9/10; macht lange satt, gedacht für einen sehr hungrigen Tag. Der Wert basiert auf Protein, Ballaststoffen und dem Sättigungsindex.

Zeitleiste

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