Vegan
Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?
🌍
Zaalouk
Einfach 40 Min.~90 kcal 1/10
🍅
Matbucha
Ein marokkanischer gekochter Tomaten-Paprika-Salat, langsam mit Knoblauch, Chili, Paprika und Olivenoel dick eingekocht.
Mittel⏱️ 1 Std. 25 Min.📖 1 Min. LesezeitFür 6~150 kcal🌍 Nordafrikanisch🌍 Vollständig übersetzt
20 Min. Vorbereitung 65 Min. Kochen
- Vegan
- #Budgetfreundlich
- #Sommer
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Zeitleiste
Gesamt 1 Std 25 Min- Vorbereitung20 Min
- Kochen1 Std 5 Min
Zutaten
6 Portionen
Schnell:
Für den Salat
- 1.2 kg Tomaten
- 3 Stück Kapia-Paprika
- 5 Zehe Knoblauch
- 1 Stück Scharfe Paprika
- 0.3 Glas(~60 ml) Olivenoel
- 1 Dessertlöffel(~10 ml) Edelsuesser Paprika
- 0.5 TL(~2.5 ml) Kreuzkuemmel
- 1 Dessertlöffel(~10 ml) Salz
- 0.5 TL(~2.5 ml) Zucker
Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?
Zubereitung
- 1
Die Kapia-Paprika roesten, haeuten und grob schneiden.
15 Min.15:00 - 2
Die Tomaten haeuten und mit ihrem kernigen Saft klein schneiden.
- 3
Knoblauch und scharfe Paprika 2 Minuten im Olivenoel wenden, bis sie duften.
2 Min.02:00 - 4
Tomaten, geroestete Paprika, Paprikapulver, Kreuzkuemmel, Salz und Zucker zugeben.
- 5
Die Mischung 45 Minuten bei niedriger Hitze einkochen, bis die Fluessigkeit reduziert und dick ist.
45 Min.45:00 - 6
Die Tomaten-Paprika-Mischung weitere 10 Minuten ruehren, bis das Oel an die Oberflaeche steigt.
10 Min.10:00 - 7
Bei Raumtemperatur in eine kleine Schale geben, mit Olivenoel betraeufeln und servieren.
💡 Tipp: Die Tomaten nicht hastig einkochen; wenn sich am Topfboden Oel absetzt, hat Matbucha die richtige Konsistenz zum Aufstreichen.
🍽️ Serviervorschlag: Auf einer kalten Mezze-Platte mit Oliven, gekochtem Ei und nach Wunsch Pita servieren.
Gute Quellen
Ungefähre Vitamin- / Mineralstoffeinschätzung anhand der Zutaten des Rezepts. Für eine genaue Ernährungsverfolgung wende dich an einen Arzt oder Ernährungsberater.
- Vitamin C
Nährwerte (pro Portion)
~150
kcal Kalorien
3
g Eiweiß
16
g Kohlenhydrate
10
g Fett
Eiweiß 7 %Kohlh. 39 %Fett 54 %
Ungefähre Werte, abgeleitet aus den Zutatenmengen mithilfe von USDA FoodData Central und der TÜBİTAK Türkischen Lebensmittelzusammensetzungs-Datenbank. Tatsächliche Werte können je nach Zubereitungsart, Marke und Portionsgröße um etwa ±20% abweichen. Bei Diät oder gesundheitlichen Bedingungen konsultieren Sie eine Ernährungsberatung oder einen Arzt.
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Häufige Fragen
Für wie viele Portionen reicht Matbucha?
Dieses Rezept ergibt 6 Portionen.Wie lange dauert Matbucha?
Vorbereitung 20 Minuten, Garzeit 65 Minuten; insgesamt 85 Minuten.Ist Matbucha schwierig?
Dieses Rezept ist als mittel eingestuft.Wie viele Kalorien hat Matbucha?
Etwa 150 kcal pro Portion. Protein: 3g, Kohlenhydrate: 16g, Fett: 10g.Ist Matbucha allergenfrei?
Unser Algorithmus hat dieses Rezept als frei von häufigen Allergenen markiert. Prüfe trotzdem selbst die Zutatenliste.Zu welcher Küche gehört Matbucha?
Die Küche dieses Rezepts ist Nordafrikanisch.Wie viele Zutaten braucht Matbucha?
Dieses Rezept benötigt 9 Zutaten.
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