Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?
Adana Kebap
Schwer 1 Std. 5 Min.~380 kcal 8/10
🍲
Matumbo-Eintopf
Ein kenianischer Kuttel-Eintopf, erst vorgekocht und dann mit Zwiebel, Tomate, Ingwer, Knoblauch, Kreuzkuemmel, Koriander und frischem Koriander geschmort.
Schwer⏱️ 2 Std.📖 1 Min. LesezeitFür 6~320 kcal🇰🇪 Kenianisch🌍 Vollständig übersetzt
25 Min. Vorbereitung 95 Min. Kochen
- #Proteinreich
- #Ein-Topf
- #Winter
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Zeitleiste
Gesamt 2 Std- Vorbereitung25 Min
- Kochen1 Std 35 Min
Zutaten
6 Portionen
Schnell:
Et
- 1 kg Rinderkutteln
Aroma
- 2 Stück Zwiebeln
- 4 Zehe Knoblauch
- 1 EL(~15 ml) Ingwer
Sos
- 4 Stück Tomaten
- 1 EL(~15 ml) Tomatenmark
Zum Kochen
- 3 EL(~45 ml) Pflanzenoel
- 2 l Wasser
Baharat
- 1 TL(~5 ml) Kreuzkuemmel
- 1 TL(~5 ml) Koriandersamen
Servis
- 0.5 Bund Frisches Koriandergruen
- 1 Stück Zitrone
Allgemein
- 1.5 Dessertlöffel(~15 ml) Salz
- 0.7 TL(~3.5 ml) Schwarzer Pfeffer
Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?
Zubereitung
- 1
Die Kutteln mit viel Wasser waschen und mundgerecht schneiden.
- 2
Die Kutteln mit 1.5 Litern Wasser und der Haelfte des Salzes 60 Minuten kochen.
1 Std.60:00 - 3
Abgiessen und beiseitestellen, dabei 2 Tassen Kochwasser aufbewahren.
- 4
Das Oel im Topf erhitzen und Zwiebel, Knoblauch sowie Ingwer 4 Minuten sautieren.
4 Min.04:00 - 5
Tomatenmark, Tomaten, Kreuzkuemmel, Koriandersamen und schwarzen Pfeffer zugeben.
- 6
8 Minuten kochen, bis die Tomaten zerfallen.
8 Min.08:00 - 7
Kutteln und das aufbewahrte Wasser zugeben und 25 Minuten bei schwacher Hitze garen.
25 Min.25:00 - 8
Mit frischem Koriandergruen und Zitrone servieren.
💡 Tipp: Die Kutteln zuerst kochen und abgiessen; dadurch schmeckt die Sauce sauberer und ausgewogener.
🍽️ Serviervorschlag: Mit Ugali, Reis oder Chapati servieren und jede Portion mit Zitrone abschliessen.
Gute Quellen
Ungefähre Vitamin- / Mineralstoffeinschätzung anhand der Zutaten des Rezepts. Für eine genaue Ernährungsverfolgung wende dich an einen Arzt oder Ernährungsberater.
- Proteinquelle
- Vitamin C
Nährwerte (pro Portion)
~320
kcal Kalorien
35
g Eiweiß
10
g Kohlenhydrate
15
g Fett
Eiweiß 44 %Kohlh. 13 %Fett 43 %
Ungefähre Werte, abgeleitet aus den Zutatenmengen mithilfe von USDA FoodData Central und der TÜBİTAK Türkischen Lebensmittelzusammensetzungs-Datenbank. Tatsächliche Werte können je nach Zubereitungsart, Marke und Portionsgröße um etwa ±20% abweichen. Bei Diät oder gesundheitlichen Bedingungen konsultieren Sie eine Ernährungsberatung oder einen Arzt.
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Häufige Fragen
Für wie viele Portionen reicht Matumbo-Eintopf?
Dieses Rezept ergibt 6 Portionen.Wie lange dauert Matumbo-Eintopf?
Vorbereitung 25 Minuten, Garzeit 95 Minuten; insgesamt 120 Minuten.Ist Matumbo-Eintopf schwierig?
Dieses Rezept ist als schwer eingestuft.Wie viele Kalorien hat Matumbo-Eintopf?
Etwa 320 kcal pro Portion. Protein: 35g, Kohlenhydrate: 10g, Fett: 15g.Ist Matumbo-Eintopf allergenfrei?
Unser Algorithmus hat dieses Rezept als frei von häufigen Allergenen markiert. Prüfe trotzdem selbst die Zutatenliste.Zu welcher Küche gehört Matumbo-Eintopf?
Die Küche dieses Rezepts ist Kenianisch.Wie viele Zutaten braucht Matumbo-Eintopf?
Dieses Rezept benötigt 14 Zutaten.
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