Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?
Kuzu Tandır
Schwer 4 Std. 17 Min.~560 kcal 9/10
🥩
Mechoui
Ein Lammbraten nach Maghreb-Art, mit Kreuzkümmel und Koriander eingerieben und langsam gegart, bis das Fleisch weich zerfällt.
Schwer⏱️ 9 Std.📖 1 Min. LesezeitFür 6~520 kcal🌍 Nordafrikanisch🌍 Vollständig übersetzt
25 Min. Vorbereitung 210 Min. Kochen 305 Min. Ruhezeit
- #Für Gäste
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Zeitleiste
Gesamt 9 Std- Vorbereitung25 Min
- Ruhen/Marinieren5 Std 5 Min
- Kochen3 Std 30 Min
Zutaten
6 Portionen
Schnell:
- 1.8 kg Lammschulter
- 2 çay kaşığı(~10 ml) Kreuzkuemmel
- 2 çay kaşığı(~10 ml) Koriandergruen
- 4 yemek kaşığı(~60 ml) Olivenoel
- 1 tatlı kaşığı(~10 ml) Salz
- 1 çay kaşığı(~5 ml) Schwarzer Pfeffer
Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?
Zubereitung
- 1
Das Lamm mit Olivenoel, Kreuzkuemmel, Koriander, Salz und schwarzem Pfeffer einreiben.
- 2
Das Fleisch 30 Minuten bei Raumtemperatur ruhen lassen.
30 Min.30:00 - 3
Das Fleisch in eine abgedeckte Ofenform legen und in den 160°C heissen Ofen geben.
- 4
Das Lamm 3 Stunden abgedeckt garen.
3 Std.180:00 - 5
Den Deckel oeffnen und 30 Minuten braeunen.
30 Min.30:00 - 6
Das Fleisch 15 Minuten ruhen lassen und schneiden, ohne die Fasern zu zerstoeren.
15 Min.15:00
💡 Tipp: Das Lamm vor dem Schneiden ruhen lassen; die Fasern bleiben intakt und der Saft verteilt sich.
🍽️ Serviervorschlag: Mit Kreuzkuemmelsalz und Fladenbrot servieren.
Gute Quellen
Ungefähre Vitamin- / Mineralstoffeinschätzung anhand der Zutaten des Rezepts. Für eine genaue Ernährungsverfolgung wende dich an einen Arzt oder Ernährungsberater.
- Proteinquelle
Nährwerte (pro Portion)
~520
kcal Kalorien
39
g Eiweiß
4
g Kohlenhydrate
37
g Fett
Eiweiß 31 %Kohlh. 3 %Fett 66 %
GI 3 · Niedriger GIGL 0 · Niedrige GL
0.1g
Zucker
0.4g
Ballaststoffe
779.1mg
Natrium
1.3g
Gesättigte Fettsäuren
Ungefähre Werte, abgeleitet aus den Zutatenmengen mithilfe von USDA FoodData Central und der TÜBİTAK Türkischen Lebensmittelzusammensetzungs-Datenbank. Tatsächliche Werte können je nach Zubereitungsart, Marke und Portionsgröße um etwa ±20% abweichen. Bei Diät oder gesundheitlichen Bedingungen konsultieren Sie eine Ernährungsberatung oder einen Arzt.
Sättigung (pro Portion)
9/10Sehr sättigend, für einen wirklich hungrigen Tag
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Häufige Fragen
Für wie viele Portionen reicht Mechoui?
Dieses Rezept ergibt 6 Portionen.Wie lange dauert Mechoui?
Vorbereitung 25 Minuten, Garzeit 210 Minuten, inklusive 305 Minuten passiver Ruhezeit; insgesamt 540 Minuten.Ist Mechoui schwierig?
Dieses Rezept ist als schwer eingestuft.Wie viele Kalorien hat Mechoui?
Etwa 520 kcal pro Portion. Protein: 39g, Kohlenhydrate: 4g, Fett: 37g.Ist Mechoui allergenfrei?
Unser Algorithmus hat dieses Rezept als frei von häufigen Allergenen markiert. Prüfe trotzdem selbst die Zutatenliste.Zu welcher Küche gehört Mechoui?
Die Küche dieses Rezepts ist Nordafrikanisch.Wie viele Zutaten braucht Mechoui?
Dieses Rezept benötigt 6 Zutaten.Macht Mechoui satt?
Sättigungsbalken pro Portion liegt bei 9/10; macht lange satt, gedacht für einen sehr hungrigen Tag. Der Wert basiert auf Protein, Ballaststoffen und dem Sättigungsindex.
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