Vegetarisch
Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?
Dieses Rezept kann Allergene enthalten
Domatesli Makarna
Einfach 30 Min.~390 kcal 6/10
🍜
Mee Goreng Mamak
Malaysische gebratene gelbe Nudeln nach Mamak-Art mit Kartoffel, Tofu, Ei, Gemuese und suess-scharfer Sauce.
Mittel⏱️ 38 Min.📖 1 Min. LesezeitFür 4~520 kcal🇲🇾 Malaysisch🌍 Vollständig übersetzt
22 Min. Vorbereitung 16 Min. Kochen
- Vegetarisch
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Zeitleiste
Gesamt 38 Min- Vorbereitung22 Min
- Kochen16 Min
Zutaten
4 Portionen
Schnell:
Für die Nudeln
- 450 gr Gelbe Eiernudeln
- 1 adet Kartoffel
- 180 gr Fester Tofu
- 2 adet Eier
Für das Aroma
- 1 adet Zwiebel
- 3 diş Knoblauch
Für das Gemüse
- 2 su bardağı(~400 ml) Kohl
- 1 adet Tomate
Für die Sauce
- 2 yemek kaşığı(~30 ml) Sojasauce
- 2 yemek kaşığı(~30 ml) Kecap manis oder Sojasauce mit Melasse
- 1 yemek kaşığı(~15 ml) Scharfe Chilisauce
Zum Kochen
- 3 yemek kaşığı(~45 ml) Pflanzenoel
Zum Servieren
- 1 adet Limette
Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?
Zubereitung
- 1
Die Kartoffel klein wuerfeln, 8 Minuten kochen und abtropfen lassen.
8 Min.08:00 - 2
Den Tofu wuerfeln, Zwiebel und Knoblauch fein hacken und den Kohl in Streifen schneiden.
- 3
Sojasauce, Kecap manis oder Sojasauce mit Melasse und scharfe Chilisauce in einer Schale verruehren.
- 4
Das Pflanzenoel im Wok erhitzen und Tofu und Kartoffel 4 Minuten Farbe nehmen lassen.
4 Min.04:00 - 5
Zwiebel, Knoblauch, Kohl und Tomate dazugeben und 3 Minuten bei hoher Hitze schwenken.
3 Min.03:00 - 6
Nudeln und Sauce zugeben und mit zwei Zangen 4 Minuten mischen, bis die Sauce an den Nudeln haftet.
4 Min.04:00 - 7
Die Eier an den Rand schlagen, in groben Stuecken garen und mit den Nudeln verbinden.
2 Min.02:00 - 8
Mee goreng mamak heiss mit einer Limettenspalte servieren.
💡 Tipp: Die gelben Nudeln vor dem Braten mit den Haenden lockern; kommen sie als Klumpen in die Pfanne, bleibt die Sauce teils zu dicht und teils zu trocken.
🍽️ Serviervorschlag: Mee goreng mamak heiss mit Limettenspalten, Gurke und nach Wunsch scharfem Sambal servieren.
Gute Quellen
Ungefähre Vitamin- / Mineralstoffeinschätzung anhand der Zutaten des Rezepts. Für eine genaue Ernährungsverfolgung wende dich an einen Arzt oder Ernährungsberater.
- Proteinquelle
- Vitamin C
- Vitamin B12
Nährwerte (pro Portion)
~520
kcal Kalorien
19
g Eiweiß
72
g Kohlenhydrate
18
g Fett
Eiweiß 14 %Kohlh. 55 %Fett 31 %
Ungefähre Werte, abgeleitet aus den Zutatenmengen mithilfe von USDA FoodData Central und der TÜBİTAK Türkischen Lebensmittelzusammensetzungs-Datenbank. Tatsächliche Werte können je nach Zubereitungsart, Marke und Portionsgröße um etwa ±20% abweichen. Bei Diät oder gesundheitlichen Bedingungen konsultieren Sie eine Ernährungsberatung oder einen Arzt.
Dieses Rezept kann Allergene enthalten
- Gluten
- Ei
- Soja
Allergene werden automatisch aus der Zutatenliste abgeleitet und decken die Hauptgruppen des EU-14 Lebensmittelallergen-Standards ab (Gluten, Milch, Eier, Erdnüsse, Schalenfrüchte, Soja, Meeresfrüchte, Sesam, Sellerie, Senf). Kreuzkontaminationen (gemeinsame Küchengeräte, gemeinsame Oberflächen) werden nicht erfasst. Bei einer schweren Allergie prüfen Sie die vollständige Zutatenliste selbst und fragen Sie nach der Zubereitung.
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Häufige Fragen
Für wie viele Portionen reicht Mee Goreng Mamak?
Dieses Rezept ergibt 4 Portionen.Wie lange dauert Mee Goreng Mamak?
Vorbereitung 22 Minuten, Garzeit 16 Minuten; insgesamt 38 Minuten.Ist Mee Goreng Mamak schwierig?
Dieses Rezept ist als mittel eingestuft.Wie viele Kalorien hat Mee Goreng Mamak?
Etwa 520 kcal pro Portion. Protein: 19g, Kohlenhydrate: 72g, Fett: 18g.Welche Allergene enthält Mee Goreng Mamak?
Dieses Rezept enthält Gluten, Ei, Soja. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.Zu welcher Küche gehört Mee Goreng Mamak?
Die Küche dieses Rezepts ist Malaysisch.Wie viele Zutaten braucht Mee Goreng Mamak?
Dieses Rezept benötigt 13 Zutaten.
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