🥮

Börek mit Linsen und Walnüssen

Name: Börek mit Linsen und Walnüssen
Prep time: 18 min
Cook time: 24 min
Total time: 96 min
Yield: 6 Portionen
Cuisine: Türkisch
Ingredients: 4 Stück Yufkablätter; 1.5 Glas Gekochte grüne Linsen; 0.5 Glas Walnüsse; 2 EL Olivenöl

Dieses Gebäck nach Art aus Sivas füllt Teig mit Linsen und Walnüssen zu einem knusprigen herzhaften Ofengericht.

Mittel⏱️ 1 Std. 36 Min.📖 1 Min. LesezeitFür 6~278 kcal🇹🇷 Türkisch🌍 Vollständig übersetzt

18 Min. Vorbereitung 24 Min. Kochen 54 Min. Ruhezeit

#Für Gäste
Vegan
Vegetarisch

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Zeitleiste

Gesamt 1 Std 36 Min

Vorbereitung18 Min
Ruhen/Marinieren54 Min
Kochen24 Min

Zutaten

6 Portionen

Schnell:

4 Stück Yufkablätter
1.5 Glas(~300 ml) Gekochte grüne Linsen
0.5 Glas(~100 ml) Walnüsse
2 EL(~30 ml) Olivenöl

Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?

Zubereitung

1
Die grünen Linsen 15 Minuten kochen und abgießen.
15 Min.
15:00
2
Die Zwiebel 5 Minuten braten, dann Linsen und Walnüsse zugeben und die Füllung zubereiten.
5 Min.
05:00
3
Die Füllung 10 Minuten abkühlen lassen, damit die Yufkablätter durch Hitze nicht reißen.
10 Min.
10:00
4
Die Yufkablätter mit der Füllung einrollen und auf das Blech legen.
5
Die Oberseite mit der öligen Mischung bestreichen.
6
Den Börek im Ofen bei 190°C 24 Minuten backen.
24 Min.
24:00

💡 Tipp: Wenn die Linsen bissfest gekocht werden, verteilen sie sich im Börek, ohne zu Püree zu werden.

🍽️ Serviervorschlag: In Scheiben schneiden und warm mit Tee und Tomatenscheiben servieren.

Gute Quellen

Ungefähre Vitamin- / Mineralstoffeinschätzung anhand der Zutaten des Rezepts. Für eine genaue Ernährungsverfolgung wende dich an einen Arzt oder Ernährungsberater.

Proteinquelle

Nährwerte (pro Portion)

~278

kcal Kalorien

g Eiweiß

g Kohlenhydrate

g Fett

Eiweiß 13 %Kohlh. 44 %Fett 43 %

GI 29 · Niedriger GIGL 9 · Niedrige GL

1.3g

Zucker

4.9g

Ballaststoffe

109.3mg

Natrium

1.4g

Gesättigte Fettsäuren

Ungefähre Werte, abgeleitet aus den Zutatenmengen mithilfe von USDA FoodData Central und der TÜBİTAK Türkischen Lebensmittelzusammensetzungs-Datenbank. Tatsächliche Werte können je nach Zubereitungsart, Marke und Portionsgröße um etwa ±20% abweichen. Bei Diät oder gesundheitlichen Bedingungen konsultieren Sie eine Ernährungsberatung oder einen Arzt.

Geschätzte Sättigung (pro Portion)

6/10

Starke Sättigung, zählt als Hauptmahlzeit

Dieses Rezept kann Allergene enthalten

Gluten
Schalenfrüchte

Allergene werden automatisch aus der Zutatenliste abgeleitet und decken die Hauptgruppen des EU-14 Lebensmittelallergen-Standards ab (Gluten, Milch, Eier, Erdnüsse, Schalenfrüchte, Soja, Meeresfrüchte, Sesam, Sellerie, Senf). Kreuzkontaminationen (gemeinsame Küchengeräte, gemeinsame Oberflächen) werden nicht erfasst. Bei einer schweren Allergie prüfen Sie die vollständige Zutatenliste selbst und fragen Sie nach der Zubereitung.

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Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Börek mit Linsen und Walnüssen?
Dieses Rezept ergibt 6 Portionen.
Wie lange dauert Börek mit Linsen und Walnüssen?
Vorbereitung 18 Minuten, Garzeit 24 Minuten, inklusive 54 Minuten passiver Ruhezeit; insgesamt 96 Minuten.
Ist Börek mit Linsen und Walnüssen schwierig?
Dieses Rezept ist als mittel eingestuft.
Wie viele Kalorien hat Börek mit Linsen und Walnüssen?
Etwa 278 kcal pro Portion. Protein: 9g, Kohlenhydrate: 30g, Fett: 13g.
Welche Allergene enthält Börek mit Linsen und Walnüssen?
Dieses Rezept enthält Gluten, Schalenfrüchte. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.
Wie viele Zutaten braucht Börek mit Linsen und Walnüssen?
Dieses Rezept benötigt 4 Zutaten.
Macht Börek mit Linsen und Walnüssen satt?
Sättigungsbalken pro Portion liegt bei 6/10; macht stark satt, ersetzt eine Hauptmahlzeit. Der Wert basiert auf Protein, Ballaststoffen und dem Sättigungsindex.

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Zubereitung

Die grünen Linsen 15 Minuten kochen und abgießen.

15 Min.

15:00

Die Zwiebel 5 Minuten braten, dann Linsen und Walnüsse zugeben und die Füllung zubereiten.

5 Min.

05:00

Die Füllung 10 Minuten abkühlen lassen, damit die Yufkablätter durch Hitze nicht reißen.

10 Min.

10:00

Die Yufkablätter mit der Füllung einrollen und auf das Blech legen.

Die Oberseite mit der öligen Mischung bestreichen.

Den Börek im Ofen bei 190°C 24 Minuten backen.

24 Min.

24:00

Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Börek mit Linsen und Walnüssen?

Dieses Rezept ergibt 6 Portionen.

Wie lange dauert Börek mit Linsen und Walnüssen?

Vorbereitung 18 Minuten, Garzeit 24 Minuten, inklusive 54 Minuten passiver Ruhezeit; insgesamt 96 Minuten.

Ist Börek mit Linsen und Walnüssen schwierig?

Dieses Rezept ist als mittel eingestuft.

Wie viele Kalorien hat Börek mit Linsen und Walnüssen?

Etwa 278 kcal pro Portion. Protein: 9g, Kohlenhydrate: 30g, Fett: 13g.

Welche Allergene enthält Börek mit Linsen und Walnüssen?

Dieses Rezept enthält Gluten, Schalenfrüchte. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.

Wie viele Zutaten braucht Börek mit Linsen und Walnüssen?

Dieses Rezept benötigt 4 Zutaten.

Macht Börek mit Linsen und Walnüssen satt?

Sättigungsbalken pro Portion liegt bei 6/10; macht stark satt, ersetzt eine Hauptmahlzeit. Der Wert basiert auf Protein, Ballaststoffen und dem Sättigungsindex.

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