Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?
Dieses Rezept kann Allergene enthalten
Yüksük Çorbası
Mittel 1 Std. 15 Min.~228 kcal 6/10
🍲
Mersin Topalak
Ein tuerkischer Mittelmeer-Suppen-Eintopf mit kleinen Bulgur-Rindfleischbaellchen, Kichererbsen, Tomatenmark, Minze und warmer Bruehe.
Mittel⏱️ 1 Std. 30 Min.📖 1 Min. LesezeitFür 6~374 kcal🇹🇷 Türkisch🌍 Vollständig übersetzt
40 Min. Vorbereitung 45 Min. Kochen 5 Min. Ruhezeit
- #Proteinreich
- #Für Gäste
Bildschirm bleibt wach · Schritt-für-Schritt-Anleitung · integrierter Timer
Zeitleiste
Gesamt 1 Std 30 Min- Vorbereitung40 Min
- Ruhen/Marinieren5 Min
- Kochen45 Min
Zutaten
6 Portionen
Schnell:
Für die Frikadellen
- 1.2 su bardağı(~240 ml) Feiner Bulgur
- 300 gr Rinderhack
- 3 yemek kaşığı(~45 ml) Mehl
- 1 adet Ei
- 1 adet Gelbe Zwiebel
- 0.5 çay kaşığı(~2.5 ml) Schwarzer Pfeffer
Allgemein
- 1.4 tatlı kaşığı(~14 ml) Salz
Für die Suppe
- 1.5 su bardağı(~300 ml) Gekochte Kichererbsen
- 1 yemek kaşığı(~15 ml) Tomatenmark
- 1 yemek kaşığı(~15 ml) Paprikamark
- 3 yemek kaşığı(~45 ml) Pflanzenoel
- 1 tatlı kaşığı(~10 ml) Getrocknete Minze
- 7 su bardağı(~1400 ml) Wasser
Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?
Zubereitung
- 1
Den feinen Bulgur mit einer halben Tasse heissem Wasser 10 Minuten quellen lassen.
10 Min.10:00 - 2
Rinderhack, Mehl, Ei, geriebene Zwiebel, die Haelfte des Salzes und schwarzen Pfeffer zum gequollenen Bulgur geben.
- 3
Die Masse 6 Minuten kneten und kichererbsengrosse Koefte rollen.
6 Min.06:00 - 4
Tomatenmark und Paprikamark 3 Minuten im Pflanzenoel anroesten.
3 Min.03:00 - 5
Wasser, gekochte Kichererbsen, getrocknete Minze und restliches Salz in den Topf geben und 10 Minuten kochen.
10 Min.10:00 - 6
Die Topalak-Koefte in die kochende Fluessigkeit geben und 25 Minuten garen, ohne sie zerfallen zu lassen.
25 Min.25:00 - 7
Den Topf 5 Minuten ruhen lassen und heiss servieren, ohne die Topalak zu zerdruecken.
5 Min.05:00
💡 Tipp: Die Topalak-Koefte nicht groesser als Kichererbsen formen; sind sie zu gross, gart aussen alles, waehrend der Bulgur innen hart bleibt.
🍽️ Serviervorschlag: Mersin Topalak heiss als Hauptsuppe mit nach Wunsch Zitrone, eingelegter Chili und schlichtem Joghurt servieren.
Gute Quellen
Ungefähre Vitamin- / Mineralstoffeinschätzung anhand der Zutaten des Rezepts. Für eine genaue Ernährungsverfolgung wende dich an einen Arzt oder Ernährungsberater.
- Proteinquelle
- Eisen
- Vitamin B12
- Ballaststoffe
Nährwerte (pro Portion)
~374
kcal Kalorien
21
g Eiweiß
50
g Kohlenhydrate
10
g Fett
Eiweiß 22 %Kohlh. 53 %Fett 25 %
Ungefähre Werte, abgeleitet aus den Zutatenmengen mithilfe von USDA FoodData Central und der TÜBİTAK Türkischen Lebensmittelzusammensetzungs-Datenbank. Tatsächliche Werte können je nach Zubereitungsart, Marke und Portionsgröße um etwa ±20% abweichen. Bei Diät oder gesundheitlichen Bedingungen konsultieren Sie eine Ernährungsberatung oder einen Arzt.
Dieses Rezept kann Allergene enthalten
- Gluten
- Ei
Allergene werden automatisch aus der Zutatenliste abgeleitet und decken die Hauptgruppen des EU-14 Lebensmittelallergen-Standards ab (Gluten, Milch, Eier, Erdnüsse, Schalenfrüchte, Soja, Meeresfrüchte, Sesam, Sellerie, Senf). Kreuzkontaminationen (gemeinsame Küchengeräte, gemeinsame Oberflächen) werden nicht erfasst. Bei einer schweren Allergie prüfen Sie die vollständige Zutatenliste selbst und fragen Sie nach der Zubereitung.
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Häufige Fragen
Für wie viele Portionen reicht Mersin Topalak?
Dieses Rezept ergibt 6 Portionen.Wie lange dauert Mersin Topalak?
Vorbereitung 40 Minuten, Garzeit 45 Minuten, inklusive 5 Minuten passiver Ruhezeit; insgesamt 90 Minuten.Ist Mersin Topalak schwierig?
Dieses Rezept ist als mittel eingestuft.Wie viele Kalorien hat Mersin Topalak?
Etwa 374 kcal pro Portion. Protein: 21g, Kohlenhydrate: 50g, Fett: 10g.Welche Allergene enthält Mersin Topalak?
Dieses Rezept enthält Gluten, Ei. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.Wie viele Zutaten braucht Mersin Topalak?
Dieses Rezept benötigt 13 Zutaten.
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