🍜

Mi Quang

Name: Mi Quang
Prep time: 30 min
Cook time: 35 min
Total time: 65 min
Yield: 4 porsiyon
Cuisine: Vietnam Mutfağı
Ingredients: 350 gr Pirinç eriştesi; 500 gr Tavuk but; 1 çay kaşığı Zerdeçal; 80 gr Yer fıstığı; 2 yemek kaşığı Balık sosu; 2 diş Sarımsak; 1 su bardağı Taze ot karışımı; 1 adet Lime; 4 adet Pirinç krakeri

Ein Nudelgericht aus Zentralvietnam mit Kurkumabrühe, Huhn und Erdnüssen, mit nur wenig Brühe serviert, damit alles locker bleibt.

Mittel⏱️ 1 Std. 5 Min.📖 1 Min. LesezeitFür 4~450 kcal🇻🇳 Vietnamesisch🌍 Vollständig übersetzt

30 Min. Vorbereitung 35 Min. Kochen

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Zeitleiste

Gesamt 1 Std 5 Min

Vorbereitung30 Min
Kochen35 Min

Zutaten

4 Portionen

Schnell:

350 gr Reisnudeln
500 gr Haehnchenschenkel
1 çay kaşığı(~5 ml) Kurkuma
80 gr Erdnuesse
2 yemek kaşığı(~30 ml) Fischsauce
2 diş Knoblauch
1 su bardağı(~200 ml) Frische Kraeutermischung
1 adet Limette
4 adet Reiscracker

Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?

Zubereitung

1
Die Reisnudeln 20 Minuten in heissem Wasser weich werden lassen und abtropfen.
20 Min.
20:00
2
Haehnchen oder Garnelen mit Kurkuma, Fischsauce und Knoblauch mischen.
3
Das Fleisch in wenig Oel 5 Minuten anbraten, damit die gelbe Wuerze in die Pfanne uebergeht.
5 Min.
05:00
4
Etwas Huehnerbruehe zugeben und 12 Minuten garen; Mi Quang soll nicht wie eine fluessige Suppe wirken.
12 Min.
12:00
5
Die Nudeln in eine Schale geben und die Fleischsauce mit den geroesteten Erdnuessen darauf anrichten.
6
Frische Kraeuter, Limette und knusprigen Reiscracker erst beim Servieren zugeben, damit die Texturen nicht weich werden.

💡 Tipp: Wenn die Nudeln nach dem Abtropfen kurz ruhen, kleben sie in der leicht suppigen Portion weniger zusammen.

🍽️ Serviervorschlag: Die Schale heiss servieren, Erdnuesse darueberstreuen und Limette dazugeben.

Gute Quellen

Ungefähre Vitamin- / Mineralstoffeinschätzung anhand der Zutaten des Rezepts. Für eine genaue Ernährungsverfolgung wende dich an einen Arzt oder Ernährungsberater.

Proteinquelle

Nährwerte (pro Portion)

~450

kcal Kalorien

g Eiweiß

g Kohlenhydrate

g Fett

Eiweiß 21 %Kohlh. 43 %Fett 36 %

GI 21 · Niedriger GIGL 10 · Niedrige GL

Zucker

3.4g

Ballaststoffe

270.7mg

Natrium

2.8g

Gesättigte Fettsäuren

Ungefähre Werte, abgeleitet aus den Zutatenmengen mithilfe von USDA FoodData Central und der TÜBİTAK Türkischen Lebensmittelzusammensetzungs-Datenbank. Tatsächliche Werte können je nach Zubereitungsart, Marke und Portionsgröße um etwa ±20% abweichen. Bei Diät oder gesundheitlichen Bedingungen konsultieren Sie eine Ernährungsberatung oder einen Arzt.

Sättigung (pro Portion)

7/10

Starke Sättigung, zählt als Hauptmahlzeit

Dieses Rezept kann Allergene enthalten

Erdnuss
Meeresfrüchte

Allergene werden automatisch aus der Zutatenliste abgeleitet und decken die Hauptgruppen des EU-14 Lebensmittelallergen-Standards ab (Gluten, Milch, Eier, Erdnüsse, Schalenfrüchte, Soja, Meeresfrüchte, Sesam, Sellerie, Senf). Kreuzkontaminationen (gemeinsame Küchengeräte, gemeinsame Oberflächen) werden nicht erfasst. Bei einer schweren Allergie prüfen Sie die vollständige Zutatenliste selbst und fragen Sie nach der Zubereitung.

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Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Mi Quang?
Dieses Rezept ergibt 4 Portionen.
Wie lange dauert Mi Quang?
Vorbereitung 30 Minuten, Garzeit 35 Minuten; insgesamt 65 Minuten.
Ist Mi Quang schwierig?
Dieses Rezept ist als mittel eingestuft.
Wie viele Kalorien hat Mi Quang?
Etwa 450 kcal pro Portion. Protein: 24g, Kohlenhydrate: 48g, Fett: 18g.
Welche Allergene enthält Mi Quang?
Dieses Rezept enthält Erdnuss, Meeresfrüchte. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.
Zu welcher Küche gehört Mi Quang?
Die Küche dieses Rezepts ist Vietnamesisch.
Wie viele Zutaten braucht Mi Quang?
Dieses Rezept benötigt 9 Zutaten.
Macht Mi Quang satt?
Sättigungsbalken pro Portion liegt bei 7/10; macht stark satt, ersetzt eine Hauptmahlzeit. Der Wert basiert auf Protein, Ballaststoffen und dem Sättigungsindex.

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20:00

Haehnchen oder Garnelen mit Kurkuma, Fischsauce und Knoblauch mischen.

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5 Min.

05:00

Etwas Huehnerbruehe zugeben und 12 Minuten garen; Mi Quang soll nicht wie eine fluessige Suppe wirken.

12 Min.

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Die Nudeln in eine Schale geben und die Fleischsauce mit den geroesteten Erdnuessen darauf anrichten.

Frische Kraeuter, Limette und knusprigen Reiscracker erst beim Servieren zugeben, damit die Texturen nicht weich werden.

Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Mi Quang?

Dieses Rezept ergibt 4 Portionen.

Wie lange dauert Mi Quang?

Vorbereitung 30 Minuten, Garzeit 35 Minuten; insgesamt 65 Minuten.

Ist Mi Quang schwierig?

Dieses Rezept ist als mittel eingestuft.

Wie viele Kalorien hat Mi Quang?

Etwa 450 kcal pro Portion. Protein: 24g, Kohlenhydrate: 48g, Fett: 18g.

Welche Allergene enthält Mi Quang?

Dieses Rezept enthält Erdnuss, Meeresfrüchte. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.

Zu welcher Küche gehört Mi Quang?

Die Küche dieses Rezepts ist Vietnamesisch.

Wie viele Zutaten braucht Mi Quang?

Dieses Rezept benötigt 9 Zutaten.

Macht Mi Quang satt?

Sättigungsbalken pro Portion liegt bei 7/10; macht stark satt, ersetzt eine Hauptmahlzeit. Der Wert basiert auf Protein, Ballaststoffen und dem Sättigungsindex.

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