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Miang Kham

Name: Miang Kham
Prep time: 30 min
Cook time: 12 min
Total time: 42 min
Yield: 6 porsiyon
Cuisine: Tay Mutfağı
Ingredients: 18 adet Marul yaprağı; 0.7 su bardağı Hindistan cevizi rendesi; 0.5 su bardağı Yer fıstığı; 3 yemek kaşığı Kuru karides; 25 gr Taze zencefil; 2 adet Misket limonu; 4 adet Arpacık soğan; 2 adet Acı yeşil biber; 3 yemek kaşığı Palm şekeri veya esmer şeker; 1 yemek kaşığı Balık sosu; 3 yemek kaşığı Su

Thailaendische Ein-Bissen-Blattwickel mit geroesteter Kokosnuss, Erdnuss, Limette, Ingwer, getrockneten Garnelen und Palmzuckersauce.

Mittel⏱️ 42 Min.📖 1 Min. LesezeitFür 6~210 kcal🇹🇭 Thailändisch🌍 Vollständig übersetzt

30 Min. Vorbereitung 12 Min. Kochen

#Für Gäste
#Einfach

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Zeitleiste

Gesamt 42 Min

Vorbereitung30 Min
Kochen12 Min

Zutaten

6 Portionen

Schnell:

Für die Rouladen

18 adet Salatblaetter

Für die Füllung

0.7 su bardağı(~140 ml) Kokosraspel
0.5 su bardağı(~100 ml) Erdnuesse
3 yemek kaşığı(~45 ml) Getrocknete Garnelen
25 gr Frischer Ingwer
2 adet Limetten
4 adet Schalotten
2 adet Scharfe gruene Paprika

Für die Sauce

3 yemek kaşığı(~45 ml) Palmzucker oder brauner Zucker
1 yemek kaşığı(~15 ml) Fischsauce
3 yemek kaşığı(~45 ml) Wasser

Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?

Zubereitung

1
Die Kokosraspel in einer trockenen Pfanne 4 Minuten goldbraun roesten.
4 Min.
04:00
2
Die Erdnuesse grob brechen und die getrockneten Garnelen sehr klein schneiden.
3
Frischen Ingwer, Limetten, Schalotten und scharfe gruene Paprika in kichererbsengrosse Stuecke schneiden.
4
Palmzucker oder braunen Zucker mit Wasser und Fischsauce 6 Minuten sirupartig kochen.
6 Min.
06:00
5
Kokos, Erdnuesse, getrocknete Garnelen, Ingwer, Limette, Schalotten und Paprika auf die Salatblaetter verteilen.
6
Je einen halben Teeloeffel Sauce daruebergeben und die Blaetter zu Ein-Bissen-Paeckchen schliessen.

💡 Tipp: Wenn Betelblaetter schwer zu finden sind, zarte Salat- oder Mangoldblaetter verwenden; ist das Blatt gross, verhindert Halbieren des Bissens beim Servieren das Auseinanderfallen.

🍽️ Serviervorschlag: Miang kham zur Teezeit auf kleinen Tellern mit kaltem Jasmintee nach Wunsch servieren.

Gute Quellen

Ungefähre Vitamin- / Mineralstoffeinschätzung anhand der Zutaten des Rezepts. Für eine genaue Ernährungsverfolgung wende dich an einen Arzt oder Ernährungsberater.

Proteinquelle
Eisen
Omega-3
Vitamin C
Vitamin B12

Nährwerte (pro Portion)

~210

kcal Kalorien

g Eiweiß

g Kohlenhydrate

g Fett

Eiweiß 15 %Kohlh. 34 %Fett 51 %

Ungefähre Werte, abgeleitet aus den Zutatenmengen mithilfe von USDA FoodData Central und der TÜBİTAK Türkischen Lebensmittelzusammensetzungs-Datenbank. Tatsächliche Werte können je nach Zubereitungsart, Marke und Portionsgröße um etwa ±20% abweichen. Bei Diät oder gesundheitlichen Bedingungen konsultieren Sie eine Ernährungsberatung oder einen Arzt.

Dieses Rezept kann Allergene enthalten

Erdnuss
Meeresfrüchte

Allergene werden automatisch aus der Zutatenliste abgeleitet und decken die Hauptgruppen des EU-14 Lebensmittelallergen-Standards ab (Gluten, Milch, Eier, Erdnüsse, Schalenfrüchte, Soja, Meeresfrüchte, Sesam, Sellerie, Senf). Kreuzkontaminationen (gemeinsame Küchengeräte, gemeinsame Oberflächen) werden nicht erfasst. Bei einer schweren Allergie prüfen Sie die vollständige Zutatenliste selbst und fragen Sie nach der Zubereitung.

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Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Miang Kham?
Dieses Rezept ergibt 6 Portionen.
Wie lange dauert Miang Kham?
Vorbereitung 30 Minuten, Garzeit 12 Minuten; insgesamt 42 Minuten.
Ist Miang Kham schwierig?
Dieses Rezept ist als mittel eingestuft.
Wie viele Kalorien hat Miang Kham?
Etwa 210 kcal pro Portion. Protein: 8g, Kohlenhydrate: 18g, Fett: 12g.
Welche Allergene enthält Miang Kham?
Dieses Rezept enthält Erdnuss, Meeresfrüchte. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.
Zu welcher Küche gehört Miang Kham?
Die Küche dieses Rezepts ist Thailändisch.
Wie viele Zutaten braucht Miang Kham?
Dieses Rezept benötigt 11 Zutaten.

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Die Erdnuesse grob brechen und die getrockneten Garnelen sehr klein schneiden.

Frischen Ingwer, Limetten, Schalotten und scharfe gruene Paprika in kichererbsengrosse Stuecke schneiden.

Palmzucker oder braunen Zucker mit Wasser und Fischsauce 6 Minuten sirupartig kochen.

6 Min.

06:00

Kokos, Erdnuesse, getrocknete Garnelen, Ingwer, Limette, Schalotten und Paprika auf die Salatblaetter verteilen.

Je einen halben Teeloeffel Sauce daruebergeben und die Blaetter zu Ein-Bissen-Paeckchen schliessen.

Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Miang Kham?

Dieses Rezept ergibt 6 Portionen.

Wie lange dauert Miang Kham?

Vorbereitung 30 Minuten, Garzeit 12 Minuten; insgesamt 42 Minuten.

Ist Miang Kham schwierig?

Dieses Rezept ist als mittel eingestuft.

Wie viele Kalorien hat Miang Kham?

Etwa 210 kcal pro Portion. Protein: 8g, Kohlenhydrate: 18g, Fett: 12g.

Welche Allergene enthält Miang Kham?

Dieses Rezept enthält Erdnuss, Meeresfrüchte. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.

Zu welcher Küche gehört Miang Kham?

Die Küche dieses Rezepts ist Thailändisch.

Wie viele Zutaten braucht Miang Kham?

Dieses Rezept benötigt 11 Zutaten.

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