🍚

Safranrisotto mit Erbsen

Safran und Erbsen geben diesem Risotto aus Mailand goldene Farbe und suesse Frische.

Mittel⏱️ 40 Min.📖 1 Min. LesezeitFür 4~380 kcal🇮🇹 Italienisch🌍 Vollständig übersetzt

12 Min. Vorbereitung 28 Min. Kochen

#Für Gäste
Vegetarisch

Bildschirm bleibt wach · Schritt-für-Schritt-Anleitung · integrierter Timer

PDF herunterladen

Zeitleiste

Gesamt 40 Min

Vorbereitung12 Min
Kochen28 Min

Zutaten

4 Portionen

Schnell:

1.5 su bardağı(~300 ml) Arborio-Reis
1 su bardağı(~200 ml) Erbsen
1 tutam Safran
0.5 su bardağı(~100 ml) Parmesan
5 su bardağı(~1000 ml) Gemuesebruehe
1 adet Zwiebel
2 yemek kaşığı(~30 ml) Butter

Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?

Zubereitung

1
Den Safran 10 Minuten in einem kleinen Teil heisser Gemuesebruehe ziehen lassen.
10 Min.
10:00
2
Die Zwiebel 4 Minuten in Butter glasig duensten.
4 Min.
04:00
3
Den Arborio-Reis zugeben und 3 Minuten roesten, damit die Koerner mit Fett ueberzogen sind.
3 Min.
03:00
4
Die heisse Bruehe kellenweise zugeben und 16 Minuten garen, jede Zugabe erst aufnehmen lassen, bevor die naechste folgt.
16 Min.
16:00
5
Erbsen und Safranwasser zugeben und weitere 4 Minuten garen.
4 Min.
04:00
6
Parmesan und Butter nach dem Herunternehmen vom Herd einruehren und sofort servieren, damit das Risotto cremig bleibt.

💡 Tipp: Erbsen erst gegen Ende zuzugeben haelt ihre Farbe lebendig.

🍽️ Serviervorschlag: Das Safran-Erbsen-Risotto heiss mit Parmesan und schwarzem Pfeffer servieren.

Gute Quellen

Ungefähre Vitamin- / Mineralstoffeinschätzung anhand der Zutaten des Rezepts. Für eine genaue Ernährungsverfolgung wende dich an einen Arzt oder Ernährungsberater.

Proteinquelle
Eisen

Nährwerte (pro Portion)

~380

kcal Kalorien

g Eiweiß

g Kohlenhydrate

g Fett

Eiweiß 12 %Kohlh. 60 %Fett 28 %

GI 21 · Niedriger GIGL 12 · Mittlere GL

5.7g

Zucker

3.9g

Ballaststoffe

1189.6mg

Natrium

4.6g

Gesättigte Fettsäuren

Ungefähre Werte, abgeleitet aus den Zutatenmengen mithilfe von USDA FoodData Central und der TÜBİTAK Türkischen Lebensmittelzusammensetzungs-Datenbank. Tatsächliche Werte können je nach Zubereitungsart, Marke und Portionsgröße um etwa ±20% abweichen. Bei Diät oder gesundheitlichen Bedingungen konsultieren Sie eine Ernährungsberatung oder einen Arzt.

Sättigung (pro Portion)

7/10

Starke Sättigung, zählt als Hauptmahlzeit

Dieses Rezept kann Allergene enthalten

Milch

Allergene werden automatisch aus der Zutatenliste abgeleitet und decken die Hauptgruppen des EU-14 Lebensmittelallergen-Standards ab (Gluten, Milch, Eier, Erdnüsse, Schalenfrüchte, Soja, Meeresfrüchte, Sesam, Sellerie, Senf). Kreuzkontaminationen (gemeinsame Küchengeräte, gemeinsame Oberflächen) werden nicht erfasst. Bei einer schweren Allergie prüfen Sie die vollständige Zutatenliste selbst und fragen Sie nach der Zubereitung.

Community-Varianten (0)

Noch keine Varianten. Fügen Sie die erste hinzu!

Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Safranrisotto mit Erbsen?
Dieses Rezept ergibt 4 Portionen.
Wie lange dauert Safranrisotto mit Erbsen?
Vorbereitung 12 Minuten, Garzeit 28 Minuten; insgesamt 40 Minuten.
Ist Safranrisotto mit Erbsen schwierig?
Dieses Rezept ist als mittel eingestuft.
Wie viele Kalorien hat Safranrisotto mit Erbsen?
Etwa 380 kcal pro Portion. Protein: 11g, Kohlenhydrate: 56g, Fett: 12g.
Welche Allergene enthält Safranrisotto mit Erbsen?
Dieses Rezept enthält Milch. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.
Zu welcher Küche gehört Safranrisotto mit Erbsen?
Die Küche dieses Rezepts ist Italienisch.
Wie viele Zutaten braucht Safranrisotto mit Erbsen?
Dieses Rezept benötigt 7 Zutaten.
Macht Safranrisotto mit Erbsen satt?
Sättigungsbalken pro Portion liegt bei 7/10; macht stark satt, ersetzt eine Hauptmahlzeit. Der Wert basiert auf Protein, Ballaststoffen und dem Sättigungsindex.

Schreiben Sie den ersten Kommentar

Um eine Bewertung abzugeben, melden Sie sich an.

Geben Sie diesem Rezept den ersten Stern

Noch keine Bewertungen. Schon ausprobiert? Wie ist es geworden, was haben Sie geändert? Zeigen Sie es den nächsten Köchen.

Andere Versionen dieses Rezepts

Probieren Sie ein ähnliches Rezept in derselben Kategorie mit anderer Komplexität.

🔄 Einfacher

Kasha Grechka

5 Schritte, 4 Zutaten, 49 Min.

Rezept öffnen →

✨ Anspruchsvoller

Tavuklu Biryani

6 Schritte, 12 Zutaten, 180 Min.

Rezept öffnen →

Ähnliche Rezepte

Aus derselben Kategorie und denselben Schlagwörtern ausgewählt

Sortierung:

Pasta & Reis

🇮🇹

1 diese Woche

Fehler in diesem Rezept gefunden?

Zubereitung

Den Safran 10 Minuten in einem kleinen Teil heisser Gemuesebruehe ziehen lassen.

10 Min.