🥞

Mini-Banh-Xeo

Name: Mini Banh Xeo
Prep time: 16 min
Cook time: 12 min
Total time: 28 min
Yield: 4 porsiyon
Cuisine: Vietnam Mutfağı
Ingredients: 1 su bardağı Pirinç unu; 150 gr Karides; 2 adet Taze soğan; 1 su bardağı Su; 0.5 çay kaşığı Zerdeçal; 0.5 su bardağı Hindistan cevizi sütü; 1 su bardağı Maş fasulyesi filizi; 8 yaprak Marul; 1 yemek kaşığı Balık sosu

Dieser Snack nach vietnamesischer Art backt Reisteig mit Garnelen und Kräutern zu kleinen knusprigen Pfannkuchen.

Mittel⏱️ 28 Min.📖 1 Min. LesezeitFür 4~206 kcal🇻🇳 Vietnamesisch🌍 Vollständig übersetzt

16 Min. Vorbereitung 12 Min. Kochen

#Unter 30 Min
#Für Gäste

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Zeitleiste

Gesamt 28 Min

Vorbereitung16 Min
Kochen12 Min

Zutaten

4 Portionen

Schnell:

1 su bardağı(~200 ml) Reismehl
150 gr Garnelen
2 adet Fruehlingszwiebeln
1 su bardağı(~200 ml) Wasser
0.5 çay kaşığı(~2.5 ml) Kurkuma
0.5 su bardağı(~100 ml) Kokosmilch
1 su bardağı(~200 ml) Mungbohnensprossen
8 yaprak Salatblaetter
1 yemek kaşığı(~15 ml) Fischsauce

Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?

Zubereitung

1
Den Reismehlteig mit Kurkuma und Wasser zu einer fliessfaehigen Konsistenz verruehren.
2
Die Garnelen 3 Minuten kurz in einer heissen Pfanne anbraten, bis sie Farbe annehmen.
3 Min.
03:00
3
Teig in eine kleine Pfanne giessen und die Garnelen darauf verteilen.
4
Die Mini-Pfannkuchen 7 Minuten garen, bis die Raender knusprig sind, und mit Gruen servieren.
7 Min.
07:00

💡 Tipp: Eine gut erhitzte Pfanne macht die Raender von Banh Xeo knuspriger.

🍽️ Serviervorschlag: Heiss mit Salatblaettern und Limettenspalten servieren.

Gute Quellen

Ungefähre Vitamin- / Mineralstoffeinschätzung anhand der Zutaten des Rezepts. Für eine genaue Ernährungsverfolgung wende dich an einen Arzt oder Ernährungsberater.

Proteinquelle
Eisen
Omega-3
Vitamin B12

Nährwerte (pro Portion)

~206

kcal Kalorien

g Eiweiß

g Kohlenhydrate

g Fett

Eiweiß 22 %Kohlh. 37 %Fett 41 %

GI 23 · Niedriger GIGL 4 · Niedrige GL

0.2g

Zucker

1.1g

Ballaststoffe

45mg

Natrium

0.2g

Gesättigte Fettsäuren

Ungefähre Werte, abgeleitet aus den Zutatenmengen mithilfe von USDA FoodData Central und der TÜBİTAK Türkischen Lebensmittelzusammensetzungs-Datenbank. Tatsächliche Werte können je nach Zubereitungsart, Marke und Portionsgröße um etwa ±20% abweichen. Bei Diät oder gesundheitlichen Bedingungen konsultieren Sie eine Ernährungsberatung oder einen Arzt.

Sättigung (pro Portion)

3/10

Mäßige Sättigung, gut für zwischendurch

Dieses Rezept kann Allergene enthalten

Meeresfrüchte

Allergene werden automatisch aus der Zutatenliste abgeleitet und decken die Hauptgruppen des EU-14 Lebensmittelallergen-Standards ab (Gluten, Milch, Eier, Erdnüsse, Schalenfrüchte, Soja, Meeresfrüchte, Sesam, Sellerie, Senf). Kreuzkontaminationen (gemeinsame Küchengeräte, gemeinsame Oberflächen) werden nicht erfasst. Bei einer schweren Allergie prüfen Sie die vollständige Zutatenliste selbst und fragen Sie nach der Zubereitung.

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Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Mini-Banh-Xeo?
Dieses Rezept ergibt 4 Portionen.
Wie lange dauert Mini-Banh-Xeo?
Vorbereitung 16 Minuten, Garzeit 12 Minuten; insgesamt 28 Minuten.
Ist Mini-Banh-Xeo schwierig?
Dieses Rezept ist als mittel eingestuft.
Wie viele Kalorien hat Mini-Banh-Xeo?
Etwa 206 kcal pro Portion. Protein: 11g, Kohlenhydrate: 18g, Fett: 9g.
Welche Allergene enthält Mini-Banh-Xeo?
Dieses Rezept enthält Meeresfrüchte. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.
Zu welcher Küche gehört Mini-Banh-Xeo?
Die Küche dieses Rezepts ist Vietnamesisch.
Wie viele Zutaten braucht Mini-Banh-Xeo?
Dieses Rezept benötigt 9 Zutaten.
Macht Mini-Banh-Xeo satt?
Sättigungsbalken pro Portion liegt bei 3/10; macht mäßig satt, passend für zwischendurch. Der Wert basiert auf Protein, Ballaststoffen und dem Sättigungsindex.

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Zubereitung

Den Reismehlteig mit Kurkuma und Wasser zu einer fliessfaehigen Konsistenz verruehren.

Die Garnelen 3 Minuten kurz in einer heissen Pfanne anbraten, bis sie Farbe annehmen.

3 Min.

03:00

Teig in eine kleine Pfanne giessen und die Garnelen darauf verteilen.

Die Mini-Pfannkuchen 7 Minuten garen, bis die Raender knusprig sind, und mit Gruen servieren.

7 Min.

07:00

Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Mini-Banh-Xeo?

Dieses Rezept ergibt 4 Portionen.

Wie lange dauert Mini-Banh-Xeo?

Vorbereitung 16 Minuten, Garzeit 12 Minuten; insgesamt 28 Minuten.

Ist Mini-Banh-Xeo schwierig?

Dieses Rezept ist als mittel eingestuft.

Wie viele Kalorien hat Mini-Banh-Xeo?

Etwa 206 kcal pro Portion. Protein: 11g, Kohlenhydrate: 18g, Fett: 9g.

Welche Allergene enthält Mini-Banh-Xeo?

Dieses Rezept enthält Meeresfrüchte. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.

Zu welcher Küche gehört Mini-Banh-Xeo?

Die Küche dieses Rezepts ist Vietnamesisch.

Wie viele Zutaten braucht Mini-Banh-Xeo?

Dieses Rezept benötigt 9 Zutaten.

Macht Mini-Banh-Xeo satt?

Sättigungsbalken pro Portion liegt bei 3/10; macht mäßig satt, passend für zwischendurch. Der Wert basiert auf Protein, Ballaststoffen und dem Sättigungsindex.

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