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Morasa Polo

Persischer Juwelenreis mit Safran, Mandeln, Pistazien, Orangenschale, Karotten, Rosinen und Berberitzen.

Schwer⏱️ 1 Std. 20 Min.📖 1 Min. LesezeitFür 6~470 kcal🇮🇷 Iranisch🌍 Vollständig übersetzt

35 Min. Vorbereitung 45 Min. Kochen

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Vegetarisch

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Zeitleiste

Gesamt 1 Std 20 Min

Vorbereitung35 Min
Kochen45 Min

Zutaten

6 Portionen

Schnell:

Pilav

2.5 Glas(~500 ml) Basmatireis
60 g Butter

Aroma

0.3 TL(~1.5 ml) Safran

Süs

0.5 Glas(~100 ml) Mandeln
0.4 Glas(~80 ml) Pistazien
0.5 Glas(~100 ml) Rosinen
0.3 Glas(~60 ml) Getrocknete Berberitzen
0.4 Glas(~80 ml) Orangenschale
2 Stück Karotten
2 EL(~30 ml) Zucker

Allgemein

1.5 Dessertlöffel(~15 ml) Salz

Zum Kochen

8 Glas(~1600 ml) Wasser

Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?

Zubereitung

1
Den Reis 20 Minuten in Salzwasser einweichen, dann abgiessen.
20 Min.
20:00
2
Orangenschale in duenne Streifen schneiden, 2 Minuten kochen und das bittere Wasser abgiessen.
2 Min.
02:00
3
Mandeln, Pistazien, Rosinen, Berberitzen, Karotten und Orangenschale 5 Minuten mit der Haelfte der Butter schwenken.
5 Min.
05:00
4
Den Reis in reichlich Wasser 6 Minuten bissfest kochen und abgiessen.
6 Min.
06:00
5
Den Topf mit Butter ausstreichen, den Reis schichtweise einfuellen und Safranwasser daruebertraeufeln.
6
Den Reis 28 Minuten bei niedriger Hitze daempfen.
28 Min.
28:00
7
Die bunte Frucht Nuss Mischung auf den Reis geben und heiss servieren.

💡 Tipp: Berberitzen nicht bei hoher Hitze verbrennen; sie werden sehr schnell dunkel und geben dem Reis unerwuenschte Bitterkeit.

🍽️ Serviervorschlag: Morasa Polo auf einer breiten Platte servieren, die Farben oben lassen und Joghurtsalat dazu reichen.

Gute Quellen

Ungefähre Vitamin- / Mineralstoffeinschätzung anhand der Zutaten des Rezepts. Für eine genaue Ernährungsverfolgung wende dich an einen Arzt oder Ernährungsberater.

Omega-3
Vitamin C
Vitamin E
Magnesium

Nährwerte (pro Portion)

~470

kcal Kalorien

g Eiweiß

g Kohlenhydrate

g Fett

Eiweiß 7 %Kohlh. 63 %Fett 30 %

Ungefähre Werte, abgeleitet aus den Zutatenmengen mithilfe von USDA FoodData Central und der TÜBİTAK Türkischen Lebensmittelzusammensetzungs-Datenbank. Tatsächliche Werte können je nach Zubereitungsart, Marke und Portionsgröße um etwa ±20% abweichen. Bei Diät oder gesundheitlichen Bedingungen konsultieren Sie eine Ernährungsberatung oder einen Arzt.

Dieses Rezept kann Allergene enthalten

Milch
Schalenfrüchte

Allergene werden automatisch aus der Zutatenliste abgeleitet und decken die Hauptgruppen des EU-14 Lebensmittelallergen-Standards ab (Gluten, Milch, Eier, Erdnüsse, Schalenfrüchte, Soja, Meeresfrüchte, Sesam, Sellerie, Senf). Kreuzkontaminationen (gemeinsame Küchengeräte, gemeinsame Oberflächen) werden nicht erfasst. Bei einer schweren Allergie prüfen Sie die vollständige Zutatenliste selbst und fragen Sie nach der Zubereitung.

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Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Morasa Polo?
Dieses Rezept ergibt 6 Portionen.
Wie lange dauert Morasa Polo?
Vorbereitung 35 Minuten, Garzeit 45 Minuten; insgesamt 80 Minuten.
Ist Morasa Polo schwierig?
Dieses Rezept ist als schwer eingestuft.
Wie viele Kalorien hat Morasa Polo?
Etwa 470 kcal pro Portion. Protein: 9g, Kohlenhydrate: 76g, Fett: 16g.
Welche Allergene enthält Morasa Polo?
Dieses Rezept enthält Milch, Schalenfrüchte. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.
Zu welcher Küche gehört Morasa Polo?
Die Küche dieses Rezepts ist Iranisch.
Wie viele Zutaten braucht Morasa Polo?
Dieses Rezept benötigt 12 Zutaten.

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