🥬

Golubtsi aus Moskau

Name: Moskova Golubtsi
Prep time: 55 min
Cook time: 75 min
Total time: 130 min
Yield: 6 porsiyon
Cuisine: Rus Mutfağı
Ingredients: 1 büyük adet Beyaz lahana; 500 gr Dana kıyma; 0.75 su bardağı Pirinç; 1 adet Soğan; 2 su bardağı Domates püresi; 0.75 su bardağı Ekşi krema; 0.25 demet Dereotu; 1 tatlı kaşığı Tuz; 0.5 çay kaşığı Karabiber

Kohlblaetter umhuellen Rind und Reis und schmoren in Tomaten-Sauerrahm-Sauce.

Schwer⏱️ 2 Std. 10 Min.📖 1 Min. LesezeitFür 6~420 kcal🇷🇺 Russisch🌍 Vollständig übersetzt

55 Min. Vorbereitung 75 Min. Kochen

#Für Gäste
#Winter

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Zeitleiste

Gesamt 2 Std 10 Min

Vorbereitung55 Min
Kochen1 Std 15 Min

Zutaten

6 Portionen

Schnell:

1 büyük adet Weisskohl
500 gr Rinderhackfleisch
0.8 su bardağı(~160 ml) Reis
1 adet Zwiebel
2 su bardağı(~400 ml) Tomatenpueree
0.8 su bardağı(~160 ml) Sauerrahm
0.3 demet Dill
1 tatlı kaşığı(~10 ml) Salz
0.5 çay kaşığı(~2.5 ml) Schwarzer Pfeffer

Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?

Zubereitung

1
Den ganzen Kohl 8 Minuten in kochendem Wasser weich machen.
8 Min.
08:00
2
Die Blaetter loesen und die dicken Rippen flach schneiden.
3
Den Reis 8 Minuten halb gar kochen und abgiessen.
8 Min.
08:00
4
Rinderhack, Reis, Zwiebel, Salz und schwarzen Pfeffer mischen.
5
Fuellung auf die Kohlblaetter geben und fest rollen.
6
Tomatenpueree und Sauerrahm im Topf mischen und die Rollen hineinlegen.
7
Die Golubtsi 60 Minuten bei kleiner Hitze garen.
1 Std.
60:00
8
Mit Dill und Sauerrahm servieren.

💡 Tipp: Ausgeduennte Blattrippen helfen, die Rollen fest zu schliessen.

🍽️ Serviervorschlag: Heiss mit Sauerrahm und Dill servieren.

Gute Quellen

Ungefähre Vitamin- / Mineralstoffeinschätzung anhand der Zutaten des Rezepts. Für eine genaue Ernährungsverfolgung wende dich an einen Arzt oder Ernährungsberater.

Proteinquelle
Eisen
Vitamin C
Vitamin B12
Folat

Nährwerte (pro Portion)

~420

kcal Kalorien

g Eiweiß

g Kohlenhydrate

g Fett

Eiweiß 24 %Kohlh. 37 %Fett 39 %

GI 34 · Niedriger GIGL 13 · Mittlere GL

5.4g

Zucker

2.4g

Ballaststoffe

874.4mg

Natrium

9.4g

Gesättigte Fettsäuren

Ungefähre Werte, abgeleitet aus den Zutatenmengen mithilfe von USDA FoodData Central und der TÜBİTAK Türkischen Lebensmittelzusammensetzungs-Datenbank. Tatsächliche Werte können je nach Zubereitungsart, Marke und Portionsgröße um etwa ±20% abweichen. Bei Diät oder gesundheitlichen Bedingungen konsultieren Sie eine Ernährungsberatung oder einen Arzt.

Sättigung (pro Portion)

9/10

Sehr sättigend, für einen wirklich hungrigen Tag

Dieses Rezept kann Allergene enthalten

Milch

Allergene werden automatisch aus der Zutatenliste abgeleitet und decken die Hauptgruppen des EU-14 Lebensmittelallergen-Standards ab (Gluten, Milch, Eier, Erdnüsse, Schalenfrüchte, Soja, Meeresfrüchte, Sesam, Sellerie, Senf). Kreuzkontaminationen (gemeinsame Küchengeräte, gemeinsame Oberflächen) werden nicht erfasst. Bei einer schweren Allergie prüfen Sie die vollständige Zutatenliste selbst und fragen Sie nach der Zubereitung.

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Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Golubtsi aus Moskau?
Dieses Rezept ergibt 6 Portionen.
Wie lange dauert Golubtsi aus Moskau?
Vorbereitung 55 Minuten, Garzeit 75 Minuten; insgesamt 130 Minuten.
Ist Golubtsi aus Moskau schwierig?
Dieses Rezept ist als schwer eingestuft.
Wie viele Kalorien hat Golubtsi aus Moskau?
Etwa 420 kcal pro Portion. Protein: 25g, Kohlenhydrate: 38g, Fett: 18g.
Welche Allergene enthält Golubtsi aus Moskau?
Dieses Rezept enthält Milch. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.
Zu welcher Küche gehört Golubtsi aus Moskau?
Die Küche dieses Rezepts ist Russisch.
Wie viele Zutaten braucht Golubtsi aus Moskau?
Dieses Rezept benötigt 9 Zutaten.
Macht Golubtsi aus Moskau satt?
Sättigungsbalken pro Portion liegt bei 9/10; macht lange satt, gedacht für einen sehr hungrigen Tag. Der Wert basiert auf Protein, Ballaststoffen und dem Sättigungsindex.

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Zubereitung

Den ganzen Kohl 8 Minuten in kochendem Wasser weich machen.

8 Min.

08:00

Die Blaetter loesen und die dicken Rippen flach schneiden.

Den Reis 8 Minuten halb gar kochen und abgiessen.

8 Min.

08:00

Rinderhack, Reis, Zwiebel, Salz und schwarzen Pfeffer mischen.

Fuellung auf die Kohlblaetter geben und fest rollen.

Tomatenpueree und Sauerrahm im Topf mischen und die Rollen hineinlegen.

Die Golubtsi 60 Minuten bei kleiner Hitze garen.

1 Std.

60:00

Mit Dill und Sauerrahm servieren.

Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Golubtsi aus Moskau?

Dieses Rezept ergibt 6 Portionen.

Wie lange dauert Golubtsi aus Moskau?

Vorbereitung 55 Minuten, Garzeit 75 Minuten; insgesamt 130 Minuten.

Ist Golubtsi aus Moskau schwierig?

Dieses Rezept ist als schwer eingestuft.

Wie viele Kalorien hat Golubtsi aus Moskau?

Etwa 420 kcal pro Portion. Protein: 25g, Kohlenhydrate: 38g, Fett: 18g.

Welche Allergene enthält Golubtsi aus Moskau?

Dieses Rezept enthält Milch. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.

Zu welcher Küche gehört Golubtsi aus Moskau?

Die Küche dieses Rezepts ist Russisch.

Wie viele Zutaten braucht Golubtsi aus Moskau?

Dieses Rezept benötigt 9 Zutaten.

Macht Golubtsi aus Moskau satt?

Sättigungsbalken pro Portion liegt bei 9/10; macht lange satt, gedacht für einen sehr hungrigen Tag. Der Wert basiert auf Protein, Ballaststoffen und dem Sättigungsindex.

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