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Moussaka

Ein griechischer Ofenauflauf aus Aubergine, Hackfleischsauce und Béchamel, geschichtet bis die Oberfläche bräunt und die Mitte saftig bleibt.

Schwer⏱️ 2 Std. 12 Min.📖 1 Min. LesezeitFür 6~480 kcal🇬🇷 Griechisch🌍 Vollständig übersetzt

40 Min. Vorbereitung 60 Min. Kochen 32 Min. Ruhezeit

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#Aus dem Ofen

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Zeitleiste

Gesamt 2 Std 12 Min

Vorbereitung40 Min
Ruhen/Marinieren32 Min
Kochen1 Std

Zutaten

6 Portionen

Schnell:

4 adet Aubergine
500 gr Rinderhack
1.5 su bardağı(~300 ml) Tomatenpueree
3 yemek kaşığı(~45 ml) Mehl
2 su bardağı(~400 ml) Milch
1 adet Eier
1 adet Gelbe Zwiebel
3 yemek kaşığı(~45 ml) Butter
0.3 çay kaşığı(~1.5 ml) Muskat
0.3 çay kaşığı(~1.5 ml) Zimt
1 çay kaşığı(~5 ml) Salz

Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?

Zubereitung

1
Die Auberginen in Scheiben schneiden, salzen, 20 Minuten stehen lassen und trocken tupfen.
20 Min.
20:00
2
Die Auberginen bei 200°C 18 Minuten backen, bis sie weich sind.
18 Min.
18:00
3
Rinderhack mit Zwiebel 8 Minuten anbraten, dann Tomate und Gewuerze zugeben und die Sauce eindicken.
8 Min.
08:00
4
Die Bechamel zubereiten und 5 Minuten unter Ruehren kochen, damit sie nicht klumpt.
5 Min.
05:00
5
Aubergine, Fleischsauce und Bechamel in einer Auflaufform schichten.
6
Die Moussaka bei 180°C 30 Minuten backen, bis die Oberflaeche gebraeunt ist.
30 Min.
30:00
7
Vor dem Schneiden 12 Minuten ruhen lassen, damit die Schichten auf dem Teller nicht verrutschen.
12 Min.
12:00

💡 Tipp: Die Moussaka nach dem Backen 15 Minuten ruhen lassen; so lassen sich die Schichten sauber schneiden.

🍽️ Serviervorschlag: Die Stuecke 10 Minuten ruhen lassen und heiss mit Salat und Brot servieren.

Gute Quellen

Ungefähre Vitamin- / Mineralstoffeinschätzung anhand der Zutaten des Rezepts. Für eine genaue Ernährungsverfolgung wende dich an einen Arzt oder Ernährungsberater.

Proteinquelle
Eisen
Kalzium
Vitamin C
Vitamin B12

Nährwerte (pro Portion)

~480

kcal Kalorien

g Eiweiß

g Kohlenhydrate

g Fett

Eiweiß 20 %Kohlh. 24 %Fett 56 %

GI 33 · Niedriger GIGL 9 · Niedrige GL

17.4g

Zucker

10.7g

Ballaststoffe

549.2mg

Natrium

11.7g

Gesättigte Fettsäuren

Ungefähre Werte, abgeleitet aus den Zutatenmengen mithilfe von USDA FoodData Central und der TÜBİTAK Türkischen Lebensmittelzusammensetzungs-Datenbank. Tatsächliche Werte können je nach Zubereitungsart, Marke und Portionsgröße um etwa ±20% abweichen. Bei Diät oder gesundheitlichen Bedingungen konsultieren Sie eine Ernährungsberatung oder einen Arzt.

Sättigung (pro Portion)

9/10

Sehr sättigend, für einen wirklich hungrigen Tag

Dieses Rezept kann Allergene enthalten

Gluten
Milch
Ei

Allergene werden automatisch aus der Zutatenliste abgeleitet und decken die Hauptgruppen des EU-14 Lebensmittelallergen-Standards ab (Gluten, Milch, Eier, Erdnüsse, Schalenfrüchte, Soja, Meeresfrüchte, Sesam, Sellerie, Senf). Kreuzkontaminationen (gemeinsame Küchengeräte, gemeinsame Oberflächen) werden nicht erfasst. Bei einer schweren Allergie prüfen Sie die vollständige Zutatenliste selbst und fragen Sie nach der Zubereitung.

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Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Moussaka?
Dieses Rezept ergibt 6 Portionen.
Wie lange dauert Moussaka?
Vorbereitung 40 Minuten, Garzeit 60 Minuten, inklusive 32 Minuten passiver Ruhezeit; insgesamt 132 Minuten.
Ist Moussaka schwierig?
Dieses Rezept ist als schwer eingestuft.
Wie viele Kalorien hat Moussaka?
Etwa 480 kcal pro Portion. Protein: 24g, Kohlenhydrate: 28g, Fett: 29g.
Welche Allergene enthält Moussaka?
Dieses Rezept enthält Gluten, Milch, Ei. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.
Zu welcher Küche gehört Moussaka?
Die Küche dieses Rezepts ist Griechisch.
Wie viele Zutaten braucht Moussaka?
Dieses Rezept benötigt 11 Zutaten.
Macht Moussaka satt?
Sättigungsbalken pro Portion liegt bei 9/10; macht lange satt, gedacht für einen sehr hungrigen Tag. Der Wert basiert auf Protein, Ballaststoffen und dem Sättigungsindex.

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