🫓

Sesam-Borek mit Zucchiniblueten

Name: Muğla Susamlı Kabak Çiçeği Böreği
Prep time: 22 min
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 6 porsiyon
Cuisine: Türk Mutfağı
Ingredients: 3 adet Yufka; 15 adet Kabak çiçeği; 250 gr Lor peyniri; 1 adet Yumurta; 2 yemek kaşığı Susam; 0.5 demet Dereotu; 2 dal Taze soğan; 3 yemek kaşığı Zeytinyağı

Zucchiniblueten und Sesam geben diesem Boerek aus Mugla eine zarte Fuellung und goldene Oberseite.

Mittel⏱️ 1 Std.📖 1 Min. LesezeitFür 6~310 kcal🇹🇷 Türkisch🌍 Vollständig übersetzt

22 Min. Vorbereitung 30 Min. Kochen 8 Min. Ruhezeit

#Aus dem Ofen
Vegetarisch

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Zeitleiste

Gesamt 1 Std

Vorbereitung22 Min
Ruhen/Marinieren8 Min
Kochen30 Min

Zutaten

6 Portionen

Schnell:

3 Stück dünne Teigblätter
15 Stück Zucchiniblüten
250 g Lor-Käse
1 Stück Eier
2 EL(~30 ml) Sesam
0.5 Bund Dill
2 Zweig Frühlingszwiebeln
3 EL(~45 ml) Olivenöl

Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?

Zubereitung

1
Die Zucchiniblüten innen vorsichtig reinigen und die Blätter öffnen, ohne sie zu reißen.
2
Die Füllung aus Lor-Käse, Dill, Frühlingszwiebeln und Sesam mischen.
3
Das dünne Teigblatt leicht mit Olivenöl bestreichen, dann Zucchiniblüten und Käsefüllung mit Abstand darauflegen.
4
Den Teig aufrollen, auf das Blech legen und die Oberseite mit verquirltem Ei und Sesam bestreichen.
5
Bei 180°C 28 Minuten backen; nicht herausnehmen, bevor der Teig bräunt, damit die innere Feuchtigkeit ihn nicht teigig lässt.
28 Min.
28:00
6
Nach dem Backen 8 Minuten ruhen lassen und lauwarm servieren.
8 Min.
08:00

💡 Tipp: Rohe Zucchiniblüten zuzugeben bewahrt im Gebäck den frischen Duft.

🍽️ Serviervorschlag: Lauwarm mit Tomatensalat servieren.

Gute Quellen

Ungefähre Vitamin- / Mineralstoffeinschätzung anhand der Zutaten des Rezepts. Für eine genaue Ernährungsverfolgung wende dich an einen Arzt oder Ernährungsberater.

Proteinquelle
Vitamin B12

Nährwerte (pro Portion)

~310

kcal Kalorien

g Eiweiß

g Kohlenhydrate

g Fett

Eiweiß 12 %Kohlh. 41 %Fett 47 %

GI 22 · Niedriger GIGL 7 · Niedrige GL

1.6g

Zucker

Ballaststoffe

246.1mg

Natrium

1.4g

Gesättigte Fettsäuren

Ungefähre Werte, abgeleitet aus den Zutatenmengen mithilfe von USDA FoodData Central und der TÜBİTAK Türkischen Lebensmittelzusammensetzungs-Datenbank. Tatsächliche Werte können je nach Zubereitungsart, Marke und Portionsgröße um etwa ±20% abweichen. Bei Diät oder gesundheitlichen Bedingungen konsultieren Sie eine Ernährungsberatung oder einen Arzt.

Sättigung (pro Portion)

5/10

Mäßige Sättigung, gut für zwischendurch

Dieses Rezept kann Allergene enthalten

Gluten
Milch
Ei
Sesam

Allergene werden automatisch aus der Zutatenliste abgeleitet und decken die Hauptgruppen des EU-14 Lebensmittelallergen-Standards ab (Gluten, Milch, Eier, Erdnüsse, Schalenfrüchte, Soja, Meeresfrüchte, Sesam, Sellerie, Senf). Kreuzkontaminationen (gemeinsame Küchengeräte, gemeinsame Oberflächen) werden nicht erfasst. Bei einer schweren Allergie prüfen Sie die vollständige Zutatenliste selbst und fragen Sie nach der Zubereitung.

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Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Sesam-Borek mit Zucchiniblueten?
Dieses Rezept ergibt 6 Portionen.
Wie lange dauert Sesam-Borek mit Zucchiniblueten?
Vorbereitung 22 Minuten, Garzeit 30 Minuten, inklusive 8 Minuten passiver Ruhezeit; insgesamt 60 Minuten.
Ist Sesam-Borek mit Zucchiniblueten schwierig?
Dieses Rezept ist als mittel eingestuft.
Wie viele Kalorien hat Sesam-Borek mit Zucchiniblueten?
Etwa 310 kcal pro Portion. Protein: 10g, Kohlenhydrate: 34g, Fett: 17g.
Welche Allergene enthält Sesam-Borek mit Zucchiniblueten?
Dieses Rezept enthält Gluten, Milch, Ei, Sesam. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.
Wie viele Zutaten braucht Sesam-Borek mit Zucchiniblueten?
Dieses Rezept benötigt 8 Zutaten.
Macht Sesam-Borek mit Zucchiniblueten satt?
Sättigungsbalken pro Portion liegt bei 5/10; macht mäßig satt, passend für zwischendurch. Der Wert basiert auf Protein, Ballaststoffen und dem Sättigungsindex.

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Zubereitung

Die Zucchiniblüten innen vorsichtig reinigen und die Blätter öffnen, ohne sie zu reißen.

Die Füllung aus Lor-Käse, Dill, Frühlingszwiebeln und Sesam mischen.

Das dünne Teigblatt leicht mit Olivenöl bestreichen, dann Zucchiniblüten und Käsefüllung mit Abstand darauflegen.

Den Teig aufrollen, auf das Blech legen und die Oberseite mit verquirltem Ei und Sesam bestreichen.

Bei 180°C 28 Minuten backen; nicht herausnehmen, bevor der Teig bräunt, damit die innere Feuchtigkeit ihn nicht teigig lässt.

28 Min.

28:00

Nach dem Backen 8 Minuten ruhen lassen und lauwarm servieren.

8 Min.

08:00

Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Sesam-Borek mit Zucchiniblueten?

Dieses Rezept ergibt 6 Portionen.

Wie lange dauert Sesam-Borek mit Zucchiniblueten?

Vorbereitung 22 Minuten, Garzeit 30 Minuten, inklusive 8 Minuten passiver Ruhezeit; insgesamt 60 Minuten.

Ist Sesam-Borek mit Zucchiniblueten schwierig?

Dieses Rezept ist als mittel eingestuft.

Wie viele Kalorien hat Sesam-Borek mit Zucchiniblueten?

Etwa 310 kcal pro Portion. Protein: 10g, Kohlenhydrate: 34g, Fett: 17g.

Welche Allergene enthält Sesam-Borek mit Zucchiniblueten?

Dieses Rezept enthält Gluten, Milch, Ei, Sesam. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.

Wie viele Zutaten braucht Sesam-Borek mit Zucchiniblueten?

Dieses Rezept benötigt 8 Zutaten.

Macht Sesam-Borek mit Zucchiniblueten satt?

Sättigungsbalken pro Portion liegt bei 5/10; macht mäßig satt, passend für zwischendurch. Der Wert basiert auf Protein, Ballaststoffen und dem Sättigungsindex.

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