Vegetarisch
Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?
Dieses Rezept kann Allergene enthalten
🌍
Moutabal
Einfach 1 Std. 15 Min.~150 kcal 2/10
🍆
Mutabbal
Rauchige geroestete Aubergine wird mit Tahini, Joghurt, Zitrone und Knoblauch zu einem seidigen levantinischen Dip.
Mittel⏱️ 55 Min.📖 1 Min. LesezeitFür 6~185 kcal🌍 Nahöstlich🌍 Vollständig übersetzt
15 Min. Vorbereitung 25 Min. Kochen 15 Min. Ruhezeit
- #Für Gäste
- Vegetarisch
Bildschirm bleibt wach · Schritt-für-Schritt-Anleitung · integrierter Timer
Zeitleiste
Gesamt 55 Min- Vorbereitung15 Min
- Ruhen/Marinieren15 Min
- Kochen25 Min
Zutaten
6 Portionen
Schnell:
Zum Servieren
- 0.5 çay kaşığı(~2.5 ml) Sumach
- 1 adet Pita
- 3 adet Auberginen
- 3 yemek kaşığı(~45 ml) Tahini
- 0.5 su bardağı(~100 ml) Joghurt
- 2 yemek kaşığı(~30 ml) Zitronensaft
- 2 diş Knoblauch
- 2 yemek kaşığı(~30 ml) Olivenoel
- 0.8 çay kaşığı(~4 ml) Salz
Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?
Zubereitung
- 1
Die Auberginen ueber Glut oder im Ofen bei 220°C 25 Minuten weich roesten.
25 Min.25:00 - 2
Die Auberginen 10 Minuten in einem geschlossenen Gefaess ruhen lassen.
10 Min.10:00 - 3
Die Schalen abziehen und das Fruchtfleisch 5 Minuten in einem Sieb abtropfen lassen.
5 Min.05:00 - 4
Aubergine mit Tahini, Joghurt, Zitronensaft, Knoblauch und Salz zerdruecken.
- 5
Die Mischung auf einem Servierteller verstreichen.
- 6
Mit Olivenoel und Sumach betraeufeln und mit Pita servieren.
💡 Tipp: Die geroesteten Auberginen in einem geschlossenen Gefaess ruhen zu lassen erleichtert das Schaelen.
🍽️ Serviervorschlag: Als Meze mit Olivenoel, Sumach und warmem Pita servieren.
Nährwerte (pro Portion)
~185
kcal Kalorien
5
g Eiweiß
12
g Kohlenhydrate
13
g Fett
Eiweiß 11 %Kohlh. 26 %Fett 63 %
GI 22 · Niedriger GIGL 3 · Niedrige GL
Ungefähre Werte, abgeleitet aus den Zutatenmengen mithilfe von USDA FoodData Central und der TÜBİTAK Türkischen Lebensmittelzusammensetzungs-Datenbank. Tatsächliche Werte können je nach Zubereitungsart, Marke und Portionsgröße um etwa ±20% abweichen. Bei Diät oder gesundheitlichen Bedingungen konsultieren Sie eine Ernährungsberatung oder einen Arzt.
Dieses Rezept kann Allergene enthalten
- Sesam
- Milch
- Gluten
Allergene werden automatisch aus der Zutatenliste abgeleitet und decken die Hauptgruppen des EU-14 Lebensmittelallergen-Standards ab (Gluten, Milch, Eier, Erdnüsse, Schalenfrüchte, Soja, Meeresfrüchte, Sesam, Sellerie, Senf). Kreuzkontaminationen (gemeinsame Küchengeräte, gemeinsame Oberflächen) werden nicht erfasst. Bei einer schweren Allergie prüfen Sie die vollständige Zutatenliste selbst und fragen Sie nach der Zubereitung.
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Häufige Fragen
Für wie viele Portionen reicht Mutabbal?
Dieses Rezept ergibt 6 Portionen.Wie lange dauert Mutabbal?
Vorbereitung 15 Minuten, Garzeit 25 Minuten, inklusive 15 Minuten passiver Ruhezeit; insgesamt 55 Minuten.Ist Mutabbal schwierig?
Dieses Rezept ist als mittel eingestuft.Wie viele Kalorien hat Mutabbal?
Etwa 185 kcal pro Portion. Protein: 5g, Kohlenhydrate: 12g, Fett: 13g.Welche Allergene enthält Mutabbal?
Dieses Rezept enthält Sesam, Milch, Gluten. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.Zu welcher Küche gehört Mutabbal?
Die Küche dieses Rezepts ist Nahöstlich.Wie viele Zutaten braucht Mutabbal?
Dieses Rezept benötigt 9 Zutaten.
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