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Pilaw mit Trocken-Aubergine und Granatapfel

Dieser Pilaw aus Mardin gart Reis mit getrockneter Aubergine und Granatapfelsirup zu einem tiefen, säuerlichen Geschmack aus den Steinhäusern.

Mittel⏱️ 1 Std. 17 Min.📖 1 Min. LesezeitFür 4~226 kcal🇹🇷 Türkisch🌍 Vollständig übersetzt

16 Min. Vorbereitung 36 Min. Kochen 25 Min. Ruhezeit

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Pilaw mit Trocken-Aubergine und Granatapfel

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Gesamt 1 Std 17 Min

Vorbereitung16 Min
Ruhen/Marinieren25 Min
Kochen36 Min

Zutaten

4 Portionen

Schnell:

1 su bardağı(~200 ml) Reis
6 adet getrocknete Aubergine
1 yemek kaşığı(~15 ml) Granatapfelsirup
1 adet Zwiebel
1.8 su bardağı(~360 ml) Wasser
2 yemek kaşığı(~30 ml) Olivenöl
0.8 çay kaşığı(~4 ml) Salz

Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?

Zubereitung

1
Die getrockneten Auberginen in kleine Stücke brechen und 10 Minuten in kochendem Wasser garen.
10 Min.
10:00
2
Den Reis waschen, 15 Minuten in warmem Wasser einweichen und abtropfen lassen.
15 Min.
15:00
3
Die Zwiebel 5 Minuten in Öl anschwitzen, die Aubergine zugeben und 3 Minuten wenden.
8 Min.
08:00
4
Den Reis in den Topf geben und 4 Minuten rösten, bis die Körner von Öl überzogen sind.
4 Min.
04:00
5
Heißes Wasser, Salz und Granatapfelsirup zugeben und 14 Minuten bei schwacher Hitze garen.
14 Min.
14:00
6
Den Pilaw 10 Minuten ruhen lassen, damit das Auberginenaroma in den Reis zieht.
10 Min.
10:00

💡 Tipp: Getrocknete Aubergine einweichen und gut ausdrücken, damit der Pilaw faserig, aber sauber bleibt.

🍽️ Serviervorschlag: Den Pilaw heiß mit Joghurt und Petersilie servieren.

Nährwerte (pro Portion)

~226

kcal Kalorien

g Eiweiß

g Kohlenhydrate

g Fett

Eiweiß 9 %Kohlh. 63 %Fett 28 %

GI 33 · Niedriger GIGL 12 · Mittlere GL

3.8g

Zucker

1.4g

Ballaststoffe

589.1mg

Natrium

0.1g

Gesättigte Fettsäuren

Ungefähre Werte, abgeleitet aus den Zutatenmengen mithilfe von USDA FoodData Central und der TÜBİTAK Türkischen Lebensmittelzusammensetzungs-Datenbank. Tatsächliche Werte können je nach Zubereitungsart, Marke und Portionsgröße um etwa ±20% abweichen. Bei Diät oder gesundheitlichen Bedingungen konsultieren Sie eine Ernährungsberatung oder einen Arzt.

Sättigung (pro Portion)

5/10

Mäßige Sättigung, gut für zwischendurch

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Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Pilaw mit Trocken-Aubergine und Granatapfel?
Dieses Rezept ergibt 4 Portionen.
Wie lange dauert Pilaw mit Trocken-Aubergine und Granatapfel?
Vorbereitung 16 Minuten, Garzeit 36 Minuten, inklusive 25 Minuten passiver Ruhezeit; insgesamt 77 Minuten.
Ist Pilaw mit Trocken-Aubergine und Granatapfel schwierig?
Dieses Rezept ist als mittel eingestuft.
Wie viele Kalorien hat Pilaw mit Trocken-Aubergine und Granatapfel?
Etwa 226 kcal pro Portion. Protein: 5g, Kohlenhydrate: 35g, Fett: 7g.
Ist Pilaw mit Trocken-Aubergine und Granatapfel allergenfrei?
Unser Algorithmus hat dieses Rezept als frei von häufigen Allergenen markiert. Prüfe trotzdem selbst die Zutatenliste.
Wie viele Zutaten braucht Pilaw mit Trocken-Aubergine und Granatapfel?
Dieses Rezept benötigt 7 Zutaten.
Macht Pilaw mit Trocken-Aubergine und Granatapfel satt?
Sättigungsbalken pro Portion liegt bei 5/10; macht mäßig satt, passend für zwischendurch. Der Wert basiert auf Protein, Ballaststoffen und dem Sättigungsindex.

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Die getrockneten Auberginen in kleine Stücke brechen und 10 Minuten in kochendem Wasser garen.

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