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Testi-Kebab aus Nevsehir

Name: Nevşehir Testi Kebabı
Prep time: 35 min
Cook time: 95 min
Total time: 230 min
Yield: 5 porsiyon
Cuisine: Türk Mutfağı
Ingredients: 1 kg Kuzu kuşbaşı; 500 gr Domates; 500 gr Arpacık soğan; 6 adet Yeşil biber; 20 diş Sarımsak; 120 gr Tereyağı; 1.5 su bardağı Un; 1 tatlı kaşığı Maya; 1 çay bardağı Su; 1 tatlı kaşığı Tuz; 1 çay kaşığı Karabiber

Lamm, Perlzwiebeln, Tomate, Paprika, Knoblauch und Butter garen im verschlossenen Tongefaess.

Schwer⏱️ 3 Std. 50 Min.📖 1 Min. LesezeitFür 5~610 kcal🇹🇷 Türkisch🌍 Vollständig übersetzt

35 Min. Vorbereitung 95 Min. Kochen 100 Min. Ruhezeit

#Proteinreich
#Für Gäste

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Zeitleiste

Gesamt 3 Std 50 Min

Vorbereitung35 Min
Ruhen/Marinieren1 Std 40 Min
Kochen1 Std 35 Min

Zutaten

5 Portionen

Schnell:

1 kg Lammwuerfel
500 g Tomaten
500 g Perlzwiebeln
6 Stück Gruene Paprika
20 Zehe Knoblauchzehen
120 g Butter
1.5 Glas(~300 ml) Mehl
1 Dessertlöffel(~10 ml) Hefe
1 Teeglas(~100 ml) Wasser
1 Dessertlöffel(~10 ml) Salz
1 TL(~5 ml) Schwarzer Pfeffer

Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?

Zubereitung

1
Das Lamm in grosse Wuerfel schneiden und mit Salz und schwarzem Pfeffer einreiben.
2
Tomaten wuerfeln und Paprika in Ringe schneiden.
3
Fleisch, Gemuese, Knoblauch und Butter in den Krug geben.
4
Aus Mehl, Hefe, Wasser und Salz einen festen Verschlussteig kneten.
5
Die Krugoeffnung mit dem Teig luftdicht verschliessen.
6
Den Krug bei 200°C 90 Minuten backen.
1 Std. 30 Min.
90:00
7
10 Minuten ruhen lassen, dann vorsichtig aufbrechen und servieren.
10 Min.
10:00

💡 Tipp: Den Krugmund mit Teig zu verschliessen haelt den Dampf innen und macht das Fleisch im eigenen Saft zart.

🍽️ Serviervorschlag: Den Krug am Tisch aufbrechen und mit Lavash, geroesteten Paprika und Reispilaw servieren.

Gute Quellen

Ungefähre Vitamin- / Mineralstoffeinschätzung anhand der Zutaten des Rezepts. Für eine genaue Ernährungsverfolgung wende dich an einen Arzt oder Ernährungsberater.

Proteinquelle
Eisen
Vitamin C
Vitamin B12

Nährwerte (pro Portion)

~610

kcal Kalorien

g Eiweiß

g Kohlenhydrate

g Fett

Eiweiß 25 %Kohlh. 17 %Fett 58 %

GI 27 · Niedriger GIGL 7 · Niedrige GL

14.2g

Zucker

8.8g

Ballaststoffe

1250.6mg

Natrium

33g

Gesättigte Fettsäuren

Ungefähre Werte, abgeleitet aus den Zutatenmengen mithilfe von USDA FoodData Central und der TÜBİTAK Türkischen Lebensmittelzusammensetzungs-Datenbank. Tatsächliche Werte können je nach Zubereitungsart, Marke und Portionsgröße um etwa ±20% abweichen. Bei Diät oder gesundheitlichen Bedingungen konsultieren Sie eine Ernährungsberatung oder einen Arzt.

Sättigung (pro Portion)

9/10

Sehr sättigend, für einen wirklich hungrigen Tag

Dieses Rezept kann Allergene enthalten

Milch
Gluten

Allergene werden automatisch aus der Zutatenliste abgeleitet und decken die Hauptgruppen des EU-14 Lebensmittelallergen-Standards ab (Gluten, Milch, Eier, Erdnüsse, Schalenfrüchte, Soja, Meeresfrüchte, Sesam, Sellerie, Senf). Kreuzkontaminationen (gemeinsame Küchengeräte, gemeinsame Oberflächen) werden nicht erfasst. Bei einer schweren Allergie prüfen Sie die vollständige Zutatenliste selbst und fragen Sie nach der Zubereitung.

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Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Testi-Kebab aus Nevsehir?
Dieses Rezept ergibt 5 Portionen.
Wie lange dauert Testi-Kebab aus Nevsehir?
Vorbereitung 35 Minuten, Garzeit 95 Minuten, inklusive 100 Minuten passiver Ruhezeit; insgesamt 230 Minuten.
Ist Testi-Kebab aus Nevsehir schwierig?
Dieses Rezept ist als schwer eingestuft.
Wie viele Kalorien hat Testi-Kebab aus Nevsehir?
Etwa 610 kcal pro Portion. Protein: 38g, Kohlenhydrate: 26g, Fett: 39g.
Welche Allergene enthält Testi-Kebab aus Nevsehir?
Dieses Rezept enthält Milch, Gluten. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.
Wie viele Zutaten braucht Testi-Kebab aus Nevsehir?
Dieses Rezept benötigt 11 Zutaten.
Macht Testi-Kebab aus Nevsehir satt?
Sättigungsbalken pro Portion liegt bei 9/10; macht lange satt, gedacht für einen sehr hungrigen Tag. Der Wert basiert auf Protein, Ballaststoffen und dem Sättigungsindex.

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Zubereitung

Das Lamm in grosse Wuerfel schneiden und mit Salz und schwarzem Pfeffer einreiben.

Tomaten wuerfeln und Paprika in Ringe schneiden.

Fleisch, Gemuese, Knoblauch und Butter in den Krug geben.

Aus Mehl, Hefe, Wasser und Salz einen festen Verschlussteig kneten.

Die Krugoeffnung mit dem Teig luftdicht verschliessen.

Den Krug bei 200°C 90 Minuten backen.

1 Std. 30 Min.

90:00

10 Minuten ruhen lassen, dann vorsichtig aufbrechen und servieren.

10 Min.

10:00

Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Testi-Kebab aus Nevsehir?

Dieses Rezept ergibt 5 Portionen.

Wie lange dauert Testi-Kebab aus Nevsehir?

Vorbereitung 35 Minuten, Garzeit 95 Minuten, inklusive 100 Minuten passiver Ruhezeit; insgesamt 230 Minuten.

Ist Testi-Kebab aus Nevsehir schwierig?

Dieses Rezept ist als schwer eingestuft.

Wie viele Kalorien hat Testi-Kebab aus Nevsehir?

Etwa 610 kcal pro Portion. Protein: 38g, Kohlenhydrate: 26g, Fett: 39g.

Welche Allergene enthält Testi-Kebab aus Nevsehir?

Dieses Rezept enthält Milch, Gluten. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.

Wie viele Zutaten braucht Testi-Kebab aus Nevsehir?

Dieses Rezept benötigt 11 Zutaten.

Macht Testi-Kebab aus Nevsehir satt?

Sättigungsbalken pro Portion liegt bei 9/10; macht lange satt, gedacht für einen sehr hungrigen Tag. Der Wert basiert auf Protein, Ballaststoffen und dem Sättigungsindex.

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