Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?
Dieses Rezept kann Allergene enthalten
Kuzu Tandır
Schwer 4 Std. 17 Min.~560 kcal 9/10
Nkwobi
Zarte Rinderfuss- oder Beinscheiben werden mit roter Palmoelsauce, Chili, Ehuru-Gewuerz, getrockneter Garnele und Gruen vermengt.
Schwer⏱️ 2 Std. 25 Min.📖 1 Min. LesezeitFür 5~520 kcal🇳🇬 Nigerianisch🌍 Vollständig übersetzt
25 Min. Vorbereitung 120 Min. Kochen
- #Proteinreich
- #Ein-Topf
- #Für Gäste
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Zeitleiste
Gesamt 2 Std 25 Min- Vorbereitung25 Min
- Kochen2 Std
Zutaten
5 Portionen
Schnell:
Et
- 1.2 kg Rinderfuss oder Rinderhaxe mit Knochen
- 2 Stück Zwiebeln
- 3 Zehe Knoblauch
- 1 EL(~15 ml) Frischer Ingwer
- 1 Stück Lorbeerblatt
Pişirme
- 6 Glas(~1200 ml) Wasser
Sos
- 0.3 Glas(~60 ml) Rotes Palmoel
- 0.3 TL(~1.5 ml) Natron
Baharat
- 0.5 TL(~2.5 ml) Ehuru oder Muskat
- 1 EL(~15 ml) Getrocknetes Garnelenpulver
- 1 Stück Scharfe Chili
- 1.5 Dessertlöffel(~15 ml) Salz
Servis
- 1 Handvoll Spinat oder Utazi Blaetter
Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?
Zubereitung
- 1
Die Rindfleischstuecke 2 Minuten in kaltem Wasser abreiben, in einen Topf geben und mit Wasser bedecken.
6 Min.06:00 - 2
Eine Zwiebel grob schneiden und mit Knoblauch, Ingwer, Lorbeerblatt und der Haelfte des Salzes zum Fleisch geben.
5 Min.05:00 - 3
Das Fleisch bei schwacher Hitze garen, bis es sich vom Knochen loest.
1 Std. 30 Min.90:00 - 4
Das Fleisch abgiessen, 1 Tasse Kochfluessigkeit aufbewahren und die Knochenstuecke in Servierbissen teilen.
10 Min.10:00 - 5
Rotes Palmoel in einem kleinen Topf ohne Erhitzen ruehren, Natron mit sehr wenig heissem Wasser aufloesen und zum Oel geben.
3 Min.03:00 - 6
Wenn das Oel dicker wird, Ehuru oder Muskat, getrocknetes Garnelenpulver, gehackte Chili und restliches Salz zugeben.
4 Min.04:00 - 7
Fleischstuecke und aufbewahrte Kochfluessigkeit in die Sauce geben und bei schwacher Hitze 20 Minuten unter Wenden eindicken.
20 Min.20:00 - 8
Die restliche Zwiebel in Ringe schneiden, Spinat oder Utazi fein hacken und in den letzten 2 Minuten in den Topf geben.
2 Min.02:00 - 9
Nkwobi heiss servieren; die Sauce soll auf dem Teller dick und glaenzend bleiben.
3 Min.03:00
💡 Tipp: Nur sehr wenig Natron zum Palmoel geben; zu viel laesst die Sauce seifig schmecken.
🍽️ Serviervorschlag: Heiss servieren, dazu gekochte Yamswurzel, Kochbanane oder schlichten Reis reichen.
Gute Quellen
Ungefähre Vitamin- / Mineralstoffeinschätzung anhand der Zutaten des Rezepts. Für eine genaue Ernährungsverfolgung wende dich an einen Arzt oder Ernährungsberater.
- Proteinquelle
- Eisen
Nährwerte (pro Portion)
~520
kcal Kalorien
34
g Eiweiß
8
g Kohlenhydrate
40
g Fett
Eiweiß 26 %Kohlh. 6 %Fett 68 %
Ungefähre Werte, abgeleitet aus den Zutatenmengen mithilfe von USDA FoodData Central und der TÜBİTAK Türkischen Lebensmittelzusammensetzungs-Datenbank. Tatsächliche Werte können je nach Zubereitungsart, Marke und Portionsgröße um etwa ±20% abweichen. Bei Diät oder gesundheitlichen Bedingungen konsultieren Sie eine Ernährungsberatung oder einen Arzt.
Dieses Rezept kann Allergene enthalten
- Meeresfrüchte
Allergene werden automatisch aus der Zutatenliste abgeleitet und decken die Hauptgruppen des EU-14 Lebensmittelallergen-Standards ab (Gluten, Milch, Eier, Erdnüsse, Schalenfrüchte, Soja, Meeresfrüchte, Sesam, Sellerie, Senf). Kreuzkontaminationen (gemeinsame Küchengeräte, gemeinsame Oberflächen) werden nicht erfasst. Bei einer schweren Allergie prüfen Sie die vollständige Zutatenliste selbst und fragen Sie nach der Zubereitung.
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Häufige Fragen
Für wie viele Portionen reicht Nkwobi?
Dieses Rezept ergibt 5 Portionen.Wie lange dauert Nkwobi?
Vorbereitung 25 Minuten, Garzeit 120 Minuten; insgesamt 145 Minuten.Ist Nkwobi schwierig?
Dieses Rezept ist als schwer eingestuft.Wie viele Kalorien hat Nkwobi?
Etwa 520 kcal pro Portion. Protein: 34g, Kohlenhydrate: 8g, Fett: 40g.Welche Allergene enthält Nkwobi?
Dieses Rezept enthält Meeresfrüchte. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.Zu welcher Küche gehört Nkwobi?
Die Küche dieses Rezepts ist Nigerianisch.Wie viele Zutaten braucht Nkwobi?
Dieses Rezept benötigt 13 Zutaten.
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