🥩

Oruk Kebabı

Name: Oruk Kebabı
Prep time: 24 min
Cook time: 14 min
Total time: 38 min
Yield: 4 porsiyon
Cuisine: Türk Mutfağı
Ingredients: 500 gr Dana kıyma; 0.75 su bardağı İnce bulgur; 1 adet Soğan; 1 tatlı kaşığı Pul biber; 1 çay kaşığı Tuz; 1 tatlı kaşığı Biber salçası; 3 diş Sarımsak; 1 tatlı kaşığı Kuru nane

Oruk Kebabı aus Kilis verknetet feinen Bulgur mit gewürztem Fleisch zu einem saftigen, kräftigen Spießkebab.

Schwer⏱️ 38 Min.📖 1 Min. LesezeitFür 4~334 kcal🇹🇷 Türkisch🌍 Vollständig übersetzt

24 Min. Vorbereitung 14 Min. Kochen

#Proteinreich
#Für Gäste

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Zeitleiste

Gesamt 38 Min

Vorbereitung24 Min
Kochen14 Min

Zutaten

4 Portionen

Schnell:

500 g Rinderhackfleisch
0.8 Glas(~160 ml) Feiner Bulgur
1 Stück Zwiebel
1 Dessertlöffel(~10 ml) Paprikaflocken
1 TL(~5 ml) Salz
1 Dessertlöffel(~10 ml) Paprikamark
3 Zehe Knoblauch
1 Dessertlöffel(~10 ml) Getrocknete Minze

Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?

Zubereitung

1
Den feinen Bulgur 10 Minuten mit etwas heissem Wasser einweichen.
10 Min.
10:00
2
Rinderhackfleisch, Zwiebel, Paprikamark, Gewuerze und Bulgur 8 Minuten kneten.
8 Min.
08:00
3
Die Masse ohne Luecken fest an die Spiesse druecken, damit sie nicht vom Grill faellt.
4
Die erste Seite der Spiesse 5 Minuten auf sehr heissem Grill garen.
5 Min.
05:00
5
Wenden, die zweite Seite 5 Minuten garen und mit Sumachzwiebeln servieren.
5 Min.
05:00

💡 Tipp: Gruendliches Kneten hilft der Masse, am Spiess zu haften, und macht die Textur glatter.

🍽️ Serviervorschlag: Den Kebab heiss mit Sumachzwiebeln und Lavash servieren.

Gute Quellen

Ungefähre Vitamin- / Mineralstoffeinschätzung anhand der Zutaten des Rezepts. Für eine genaue Ernährungsverfolgung wende dich an einen Arzt oder Ernährungsberater.

Proteinquelle

Nährwerte (pro Portion)

~334

kcal Kalorien

g Eiweiß

g Kohlenhydrate

g Fett

Eiweiß 29 %Kohlh. 17 %Fett 54 %

GI 12 · Niedriger GIGL 2 · Niedrige GL

1.4g

Zucker

1.1g

Ballaststoffe

667mg

Natrium

9.9g

Gesättigte Fettsäuren

Ungefähre Werte, abgeleitet aus den Zutatenmengen mithilfe von USDA FoodData Central und der TÜBİTAK Türkischen Lebensmittelzusammensetzungs-Datenbank. Tatsächliche Werte können je nach Zubereitungsart, Marke und Portionsgröße um etwa ±20% abweichen. Bei Diät oder gesundheitlichen Bedingungen konsultieren Sie eine Ernährungsberatung oder einen Arzt.

Sättigung (pro Portion)

8/10

Starke Sättigung, zählt als Hauptmahlzeit

Dieses Rezept kann Allergene enthalten

Gluten

Allergene werden automatisch aus der Zutatenliste abgeleitet und decken die Hauptgruppen des EU-14 Lebensmittelallergen-Standards ab (Gluten, Milch, Eier, Erdnüsse, Schalenfrüchte, Soja, Meeresfrüchte, Sesam, Sellerie, Senf). Kreuzkontaminationen (gemeinsame Küchengeräte, gemeinsame Oberflächen) werden nicht erfasst. Bei einer schweren Allergie prüfen Sie die vollständige Zutatenliste selbst und fragen Sie nach der Zubereitung.

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Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Oruk Kebabı?
Dieses Rezept ergibt 4 Portionen.
Wie lange dauert Oruk Kebabı?
Vorbereitung 24 Minuten, Garzeit 14 Minuten; insgesamt 38 Minuten.
Ist Oruk Kebabı schwierig?
Dieses Rezept ist als schwer eingestuft.
Wie viele Kalorien hat Oruk Kebabı?
Etwa 334 kcal pro Portion. Protein: 24g, Kohlenhydrate: 14g, Fett: 20g.
Welche Allergene enthält Oruk Kebabı?
Dieses Rezept enthält Gluten. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.
Wie viele Zutaten braucht Oruk Kebabı?
Dieses Rezept benötigt 8 Zutaten.
Macht Oruk Kebabı satt?
Sättigungsbalken pro Portion liegt bei 8/10; macht stark satt, ersetzt eine Hauptmahlzeit. Der Wert basiert auf Protein, Ballaststoffen und dem Sättigungsindex.

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Zubereitung

Den feinen Bulgur 10 Minuten mit etwas heissem Wasser einweichen.

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Rinderhackfleisch, Zwiebel, Paprikamark, Gewuerze und Bulgur 8 Minuten kneten.

8 Min.

08:00

Die Masse ohne Luecken fest an die Spiesse druecken, damit sie nicht vom Grill faellt.

Die erste Seite der Spiesse 5 Minuten auf sehr heissem Grill garen.

5 Min.

05:00

Wenden, die zweite Seite 5 Minuten garen und mit Sumachzwiebeln servieren.

5 Min.

05:00

Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Oruk Kebabı?

Dieses Rezept ergibt 4 Portionen.

Wie lange dauert Oruk Kebabı?

Vorbereitung 24 Minuten, Garzeit 14 Minuten; insgesamt 38 Minuten.

Ist Oruk Kebabı schwierig?

Dieses Rezept ist als schwer eingestuft.

Wie viele Kalorien hat Oruk Kebabı?

Etwa 334 kcal pro Portion. Protein: 24g, Kohlenhydrate: 14g, Fett: 20g.

Welche Allergene enthält Oruk Kebabı?

Dieses Rezept enthält Gluten. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.

Wie viele Zutaten braucht Oruk Kebabı?

Dieses Rezept benötigt 8 Zutaten.

Macht Oruk Kebabı satt?

Sättigungsbalken pro Portion liegt bei 8/10; macht stark satt, ersetzt eine Hauptmahlzeit. Der Wert basiert auf Protein, Ballaststoffen und dem Sättigungsindex.

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