🥟

Panzerotti

Name: Panzerotti
Prep time: 35 min
Cook time: 18 min
Total time: 113 min
Yield: 6 porsiyon
Cuisine: İtalyan Mutfağı
Ingredients: 3.5 su bardağı Un; 1.1 su bardağı Ilık su; 1 tatlı kaşığı Kuru maya; 2 yemek kaşığı Zeytinyağı; 1.2 tatlı kaşığı Tuz; 1 su bardağı Domates püresi; 250 gr Mozzarella peyniri; 8 yaprak Fesleğen; 0.5 çay kaşığı Kekik; 3 su bardağı Kızartma yağı

Frittierte halbmondfoermige Teigtaschen aus Apulien, gefuellt mit Tomate, Mozzarella, Basilikum und etwas Oregano.

Schwer⏱️ 1 Std. 53 Min.📖 1 Min. LesezeitFür 6~430 kcal🇮🇹 Italienisch🌍 Vollständig übersetzt

35 Min. Vorbereitung 18 Min. Kochen 60 Min. Ruhezeit

#Für Gäste
Vegetarisch

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Zeitleiste

Gesamt 1 Std 53 Min

Vorbereitung35 Min
Ruhen/Marinieren1 Std
Kochen18 Min

Zutaten

6 Portionen

Schnell:

Für den Teig

3.5 su bardağı(~700 ml) Mehl
1.1 su bardağı(~220 ml) Warmes Wasser
1 tatlı kaşığı(~10 ml) Trockenhefe
2 yemek kaşığı(~30 ml) Olivenoel

Allgemein

1.2 tatlı kaşığı(~12 ml) Salz

Für die Füllung

1 su bardağı(~200 ml) Tomatenpueree
250 gr Mozzarella
8 yaprak Basilikum
0.5 çay kaşığı(~2.5 ml) Thymian

Zum Kochen

3 su bardağı(~600 ml) Frittieroel

Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?

Zubereitung

1
Aus Mehl, warmem Wasser, Trockenhefe, Olivenoel und der Haelfte des Salzes einen weichen Teig kneten.
2
Den Teig 55 Minuten gehen lassen, bis er sich fast verdoppelt.
55 Min.
55:00
3
Das Tomatenpueree 7 Minuten einkochen, dann restliches Salz und Thymian zugeben.
7 Min.
07:00
4
Mozzarella klein wuerfeln und auf Kuechenpapier abtropfen lassen.
5
Den Teig in 6 Kugeln teilen und jede duenn rund ausrollen.
6
Tomatensauce, Mozzarella und Basilikum auf dem Teig verteilen und die Raender fest verschliessen.
7
Die Panzerotti in 175°C heissem Oel pro Seite 3 Minuten frittieren.
6 Min.
06:00
8
Auf Kuechenpapier 2 Minuten ruhen lassen und heiss servieren.
2 Min.
02:00

💡 Tipp: Mozzarella vorher abtropfen lassen; laeuft waessriger Kaese an den Teigrand, oeffnen sich die Panzerotti beim Frittieren.

🍽️ Serviervorschlag: Panzerotti heiss mit Rucola, Tomatensalat und Mineralwasser statt Ayran nach Wunsch servieren.

Nährwerte (pro Portion)

~430

kcal Kalorien

g Eiweiß

g Kohlenhydrate

g Fett

Eiweiß 16 %Kohlh. 51 %Fett 33 %

Ungefähre Werte, abgeleitet aus den Zutatenmengen mithilfe von USDA FoodData Central und der TÜBİTAK Türkischen Lebensmittelzusammensetzungs-Datenbank. Tatsächliche Werte können je nach Zubereitungsart, Marke und Portionsgröße um etwa ±20% abweichen. Bei Diät oder gesundheitlichen Bedingungen konsultieren Sie eine Ernährungsberatung oder einen Arzt.

Dieses Rezept kann Allergene enthalten

Gluten
Milch

Allergene werden automatisch aus der Zutatenliste abgeleitet und decken die Hauptgruppen des EU-14 Lebensmittelallergen-Standards ab (Gluten, Milch, Eier, Erdnüsse, Schalenfrüchte, Soja, Meeresfrüchte, Sesam, Sellerie, Senf). Kreuzkontaminationen (gemeinsame Küchengeräte, gemeinsame Oberflächen) werden nicht erfasst. Bei einer schweren Allergie prüfen Sie die vollständige Zutatenliste selbst und fragen Sie nach der Zubereitung.

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Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Panzerotti?
Dieses Rezept ergibt 6 Portionen.
Wie lange dauert Panzerotti?
Vorbereitung 35 Minuten, Garzeit 18 Minuten, inklusive 60 Minuten passiver Ruhezeit; insgesamt 113 Minuten.
Ist Panzerotti schwierig?
Dieses Rezept ist als schwer eingestuft.
Wie viele Kalorien hat Panzerotti?
Etwa 430 kcal pro Portion. Protein: 17g, Kohlenhydrate: 55g, Fett: 16g.
Welche Allergene enthält Panzerotti?
Dieses Rezept enthält Gluten, Milch. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.
Zu welcher Küche gehört Panzerotti?
Die Küche dieses Rezepts ist Italienisch.
Wie viele Zutaten braucht Panzerotti?
Dieses Rezept benötigt 10 Zutaten.

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Zubereitung

Aus Mehl, warmem Wasser, Trockenhefe, Olivenoel und der Haelfte des Salzes einen weichen Teig kneten.

Den Teig 55 Minuten gehen lassen, bis er sich fast verdoppelt.

55 Min.

55:00

Das Tomatenpueree 7 Minuten einkochen, dann restliches Salz und Thymian zugeben.

7 Min.

07:00

Mozzarella klein wuerfeln und auf Kuechenpapier abtropfen lassen.

Den Teig in 6 Kugeln teilen und jede duenn rund ausrollen.

Tomatensauce, Mozzarella und Basilikum auf dem Teig verteilen und die Raender fest verschliessen.

Die Panzerotti in 175°C heissem Oel pro Seite 3 Minuten frittieren.

6 Min.

06:00

Auf Kuechenpapier 2 Minuten ruhen lassen und heiss servieren.

2 Min.

02:00

Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Panzerotti?

Dieses Rezept ergibt 6 Portionen.

Wie lange dauert Panzerotti?

Vorbereitung 35 Minuten, Garzeit 18 Minuten, inklusive 60 Minuten passiver Ruhezeit; insgesamt 113 Minuten.

Ist Panzerotti schwierig?

Dieses Rezept ist als schwer eingestuft.

Wie viele Kalorien hat Panzerotti?

Etwa 430 kcal pro Portion. Protein: 17g, Kohlenhydrate: 55g, Fett: 16g.

Welche Allergene enthält Panzerotti?

Dieses Rezept enthält Gluten, Milch. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.

Zu welcher Küche gehört Panzerotti?

Die Küche dieses Rezepts ist Italienisch.

Wie viele Zutaten braucht Panzerotti?

Dieses Rezept benötigt 10 Zutaten.

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