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Papadzules

Ein Yucatan-Gericht aus Mais-Tortillas mit gekochtem Ei, bedeckt mit Kuerbiskernsauce und Tomaten-Chili-Sauce.

Mittel⏱️ 55 Min.📖 1 Min. LesezeitFür 4~330 kcal🇲🇽 Mexikanisch

30 Min. Vorbereitung 25 Min. Kochen

#Für Gäste
#Kalorienarm
Vegetarisch

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Zeitleiste

Gesamt 55 Min

Vorbereitung30 Min
Kochen25 Min

Zutaten

4 Portionen

Schnell:

Taban

12 Stück Mısır tortilla

İç harç

6 Stück Yumurta

Sos

1 Glas(~200 ml) Kabak çekirdeği
4 Stück Domates
1 Stück Habanero biber
1 Stück Kuru soğan
2 EL(~30 ml) Sıvı yağ

Aroma

0.3 Bund Epazote veya maydanoz

Baharat

1 Dessertlöffel(~10 ml) Tuz

Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?

Zubereitung

1
Yumurtaları 9 dakika haşla, soyup küçük küp doğra.
9 Min.
09:00
2
Kabak çekirdeklerini kuru tavada 4 dakika kokusu çıkana kadar kavur.
4 Min.
04:00
3
Kabak çekirdeğini epazote, tuz ve sıcak suyla pürüzsüz yeşil sosa çek.
5 Min.
05:00
4
Domates, soğan ve habaneroyu pişirip ayrı bir kırmızı sos hazırla.
10 Min.
10:00
5
Tortillaları ısıt, yumurtayla doldurup rulo sar.
7 Min.
07:00
6
Ruloların üstüne kabak çekirdeği sosu ve domates sosu gezdir.
3 Min.
03:00

💡 Tipp: Kabak çekirdeğini yakmadan kavurmak sosun rengini ve fındıksı aromasını korur.

🍽️ Serviervorschlag: Ilık tabakta servis edin, yanında turşu kırmızı soğan ve lime dilimi Yucatán çizgisini güçlendirir.

Gute Quellen

Ungefähre Vitamin- / Mineralstoffeinschätzung anhand der Zutaten des Rezepts. Für eine genaue Ernährungsverfolgung wende dich an einen Arzt oder Ernährungsberater.

Proteinquelle
Vitamin C

Nährwerte (pro Portion)

~330

kcal Kalorien

g Eiweiß

g Kohlenhydrate

g Fett

Eiweiß 17 %Kohlh. 43 %Fett 40 %

Ungefähre Werte, abgeleitet aus den Zutatenmengen mithilfe von USDA FoodData Central und der TÜBİTAK Türkischen Lebensmittelzusammensetzungs-Datenbank. Tatsächliche Werte können je nach Zubereitungsart, Marke und Portionsgröße um etwa ±20% abweichen. Bei Diät oder gesundheitlichen Bedingungen konsultieren Sie eine Ernährungsberatung oder einen Arzt.

Dieses Rezept kann Allergene enthalten

Allergene werden automatisch aus der Zutatenliste abgeleitet und decken die Hauptgruppen des EU-14 Lebensmittelallergen-Standards ab (Gluten, Milch, Eier, Erdnüsse, Schalenfrüchte, Soja, Meeresfrüchte, Sesam, Sellerie, Senf). Kreuzkontaminationen (gemeinsame Küchengeräte, gemeinsame Oberflächen) werden nicht erfasst. Bei einer schweren Allergie prüfen Sie die vollständige Zutatenliste selbst und fragen Sie nach der Zubereitung.

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Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Papadzules?
Dieses Rezept ergibt 4 Portionen.
Wie lange dauert Papadzules?
Vorbereitung 30 Minuten, Garzeit 25 Minuten; insgesamt 55 Minuten.
Ist Papadzules schwierig?
Dieses Rezept ist als mittel eingestuft.
Wie viele Kalorien hat Papadzules?
Etwa 330 kcal pro Portion. Protein: 14g, Kohlenhydrate: 36g, Fett: 15g.
Welche Allergene enthält Papadzules?
Dieses Rezept enthält Ei. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.
Zu welcher Küche gehört Papadzules?
Die Küche dieses Rezepts ist Mexikanisch.
Wie viele Zutaten braucht Papadzules?
Dieses Rezept benötigt 9 Zutaten.

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