🍝

Pasta alla Gricia

Name: Pasta alla Gricia
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 4 porsiyon
Cuisine: İtalyan Mutfağı
Ingredients: 400 gr Rigatoni; 220 gr Dana pastırma; 1.25 su bardağı Pecorino Romano; 1 tatlı kaşığı Karabiber; 1 tatlı kaşığı Tuz

gepoekeltes Rind, Pecorino Romano, schwarzer Pfeffer und Pastawasser bilden Roms tomatenlosen Pastaklassiker.

Mittel⏱️ 35 Min.📖 1 Min. LesezeitFür 4~560 kcal🇮🇹 Italienisch🌍 Vollständig übersetzt

10 Min. Vorbereitung 25 Min. Kochen

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Zeitleiste

Gesamt 35 Min

Vorbereitung10 Min
Kochen25 Min

Zutaten

4 Portionen

Schnell:

400 gr Rigatoni
220 gr Gepoekeltes Rindfleisch
1.3 su bardağı(~260 ml) Pecorino Romano
1 tatlı kaşığı(~10 ml) Schwarzer Pfeffer
1 tatlı kaşığı(~10 ml) Salz

Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?

Zubereitung

1
Das gepoekelte Rindfleisch in dicke Streifen schneiden.
2
Das gepoekelte Rindfleisch 8 Minuten in der Pfanne garen, bis es Fett abgibt und knusprig wird.
8 Min.
08:00
3
Die Rigatoni in Salzwasser 2 Minuten kuerzer als auf der Packung angegeben kochen.
10 Min.
10:00
4
1 Tasse Nudelwasser aufbewahren und die Rigatoni in die Pfanne geben.
5
Nach und nach Nudelwasser zugeben und 2 Minuten ruehren, bis eine staerkehaltige Sauce entsteht.
2 Min.
02:00
6
Den Herd ausschalten und Pecorino und schwarzen Pfeffer zugeben.
7
Schnell ruehren, bis die Sauce glatt ist, und sofort servieren.

💡 Tipp: Den Kaese bei ausgeschaltetem Herd zuzugeben haelt die Sauce glaenzend, ohne dass sie gerinnt.

🍽️ Serviervorschlag: Mit extra Pecorino und frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer vollenden und sofort servieren.

Gute Quellen

Ungefähre Vitamin- / Mineralstoffeinschätzung anhand der Zutaten des Rezepts. Für eine genaue Ernährungsverfolgung wende dich an einen Arzt oder Ernährungsberater.

Proteinquelle

Nährwerte (pro Portion)

~560

kcal Kalorien

g Eiweiß

g Kohlenhydrate

g Fett

Eiweiß 15 %Kohlh. 48 %Fett 37 %

Ungefähre Werte, abgeleitet aus den Zutatenmengen mithilfe von USDA FoodData Central und der TÜBİTAK Türkischen Lebensmittelzusammensetzungs-Datenbank. Tatsächliche Werte können je nach Zubereitungsart, Marke und Portionsgröße um etwa ±20% abweichen. Bei Diät oder gesundheitlichen Bedingungen konsultieren Sie eine Ernährungsberatung oder einen Arzt.

Dieses Rezept kann Allergene enthalten

Gluten
Milch

Allergene werden automatisch aus der Zutatenliste abgeleitet und decken die Hauptgruppen des EU-14 Lebensmittelallergen-Standards ab (Gluten, Milch, Eier, Erdnüsse, Schalenfrüchte, Soja, Meeresfrüchte, Sesam, Sellerie, Senf). Kreuzkontaminationen (gemeinsame Küchengeräte, gemeinsame Oberflächen) werden nicht erfasst. Bei einer schweren Allergie prüfen Sie die vollständige Zutatenliste selbst und fragen Sie nach der Zubereitung.

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Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Pasta alla Gricia?
Dieses Rezept ergibt 4 Portionen.
Wie lange dauert Pasta alla Gricia?
Vorbereitung 10 Minuten, Garzeit 25 Minuten; insgesamt 35 Minuten.
Ist Pasta alla Gricia schwierig?
Dieses Rezept ist als mittel eingestuft.
Wie viele Kalorien hat Pasta alla Gricia?
Etwa 560 kcal pro Portion. Protein: 20g, Kohlenhydrate: 66g, Fett: 23g.
Welche Allergene enthält Pasta alla Gricia?
Dieses Rezept enthält Gluten, Milch. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.
Zu welcher Küche gehört Pasta alla Gricia?
Die Küche dieses Rezepts ist Italienisch.
Wie viele Zutaten braucht Pasta alla Gricia?
Dieses Rezept benötigt 5 Zutaten.

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Zubereitung

Das gepoekelte Rindfleisch in dicke Streifen schneiden.

Das gepoekelte Rindfleisch 8 Minuten in der Pfanne garen, bis es Fett abgibt und knusprig wird.

8 Min.

08:00

Die Rigatoni in Salzwasser 2 Minuten kuerzer als auf der Packung angegeben kochen.

10 Min.

10:00

1 Tasse Nudelwasser aufbewahren und die Rigatoni in die Pfanne geben.

Nach und nach Nudelwasser zugeben und 2 Minuten ruehren, bis eine staerkehaltige Sauce entsteht.

2 Min.

02:00

Den Herd ausschalten und Pecorino und schwarzen Pfeffer zugeben.

Schnell ruehren, bis die Sauce glatt ist, und sofort servieren.

Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Pasta alla Gricia?

Dieses Rezept ergibt 4 Portionen.

Wie lange dauert Pasta alla Gricia?

Vorbereitung 10 Minuten, Garzeit 25 Minuten; insgesamt 35 Minuten.

Ist Pasta alla Gricia schwierig?

Dieses Rezept ist als mittel eingestuft.

Wie viele Kalorien hat Pasta alla Gricia?

Etwa 560 kcal pro Portion. Protein: 20g, Kohlenhydrate: 66g, Fett: 23g.

Welche Allergene enthält Pasta alla Gricia?

Dieses Rezept enthält Gluten, Milch. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.

Zu welcher Küche gehört Pasta alla Gricia?

Die Küche dieses Rezepts ist Italienisch.

Wie viele Zutaten braucht Pasta alla Gricia?

Dieses Rezept benötigt 5 Zutaten.

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