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Pastelon

Ein puerto-ricanischer Plantain-Auflauf mit gewuerztem Rind, Kaese, Rosinen, Oliven und Eiern.

Mittel⏱️ 1 Std. 20 Min.📖 1 Min. LesezeitFür 6~540 kcal🇵🇷 Puerto-ricanisch

32 Min. Vorbereitung 48 Min. Kochen

#Proteinreich
#Für Gäste
#Aus dem Ofen

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Zeitleiste

Gesamt 1 Std 20 Min

Vorbereitung32 Min
Kochen48 Min

Zutaten

6 Portionen

Schnell:

Für die Schichten

4 Stück Olgun plantain
180 g Kaşar peyniri

Für die Füllung

650 g Dana kıyma
1 Stück Kuru soğan
3 Zehe Sarımsak
0.8 Glas(~160 ml) Domates sosu
0.4 Glas(~80 ml) Yeşil zeytin
0.3 Glas(~60 ml) Kuru üzüm

Zum Binden

3 Stück Yumurta

Zum Braten

4 EL(~60 ml) Sıvı yağ

Allgemein

1 Dessertlöffel(~10 ml) Tuz
0.5 TL(~2.5 ml) Kimyon

Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?

Zubereitung

1
Plantainleri uzun dilimleyin, tavada sıvı yağla her yüzünü 2 dakika kızartın.
4 Min.
04:00
2
Soğan ve sarımsağı doğrayın, dana kıymayla 8 dakika kavurun.
8 Min.
08:00
3
Domates sosu, yeşil zeytin, kuru üzüm, tuz ve kimyonu ekleyip 10 dakika koyulaştırın.
10 Min.
10:00
4
Fırın kabına plantain, kıymalı harç ve kaşar peyniri katları yapın.
5
Yumurtaları çırpın, kabın üzerine eşit gezdirin.
6
Pastelonu 180°C fırında 28 dakika üstü kızarana kadar pişirin.
28 Min.
28:00
7
Fırından çıktıktan sonra 10 dakika dinlendirip dilimleyin.
10 Min.
10:00

💡 Tipp: Plantain seçerken kabuğu sarı ve siyah benekli olanı alın; yeşil plantain bu yemekte yeterince tatlı olmaz.

🍽️ Serviervorschlag: Pastelonu kare dilimleyin, yanında isteğe bağlı domatesli yeşil salata ve limonlu soğuk içecekle servis edin.

Gute Quellen

Ungefähre Vitamin- / Mineralstoffeinschätzung anhand der Zutaten des Rezepts. Für eine genaue Ernährungsverfolgung wende dich an einen Arzt oder Ernährungsberater.

Proteinquelle
Vitamin B12

Nährwerte (pro Portion)

~540

kcal Kalorien

g Eiweiß

g Kohlenhydrate

g Fett

Eiweiß 23 %Kohlh. 36 %Fett 41 %

Ungefähre Werte, abgeleitet aus den Zutatenmengen mithilfe von USDA FoodData Central und der TÜBİTAK Türkischen Lebensmittelzusammensetzungs-Datenbank. Tatsächliche Werte können je nach Zubereitungsart, Marke und Portionsgröße um etwa ±20% abweichen. Bei Diät oder gesundheitlichen Bedingungen konsultieren Sie eine Ernährungsberatung oder einen Arzt.

Dieses Rezept kann Allergene enthalten

Milch
Ei

Allergene werden automatisch aus der Zutatenliste abgeleitet und decken die Hauptgruppen des EU-14 Lebensmittelallergen-Standards ab (Gluten, Milch, Eier, Erdnüsse, Schalenfrüchte, Soja, Meeresfrüchte, Sesam, Sellerie, Senf). Kreuzkontaminationen (gemeinsame Küchengeräte, gemeinsame Oberflächen) werden nicht erfasst. Bei einer schweren Allergie prüfen Sie die vollständige Zutatenliste selbst und fragen Sie nach der Zubereitung.

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Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Pastelon?
Dieses Rezept ergibt 6 Portionen.
Wie lange dauert Pastelon?
Vorbereitung 32 Minuten, Garzeit 48 Minuten; insgesamt 80 Minuten.
Ist Pastelon schwierig?
Dieses Rezept ist als mittel eingestuft.
Wie viele Kalorien hat Pastelon?
Etwa 540 kcal pro Portion. Protein: 31g, Kohlenhydrate: 48g, Fett: 24g.
Welche Allergene enthält Pastelon?
Dieses Rezept enthält Milch, Ei. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.
Zu welcher Küche gehört Pastelon?
Die Küche dieses Rezepts ist Puerto-ricanisch.
Wie viele Zutaten braucht Pastelon?
Dieses Rezept benötigt 12 Zutaten.

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Soğan ve sarımsağı doğrayın, dana kıymayla 8 dakika kavurun.

8 Min.

08:00

Domates sosu, yeşil zeytin, kuru üzüm, tuz ve kimyonu ekleyip 10 dakika koyulaştırın.

10 Min.

10:00

Fırın kabına plantain, kıymalı harç ve kaşar peyniri katları yapın.

Yumurtaları çırpın, kabın üzerine eşit gezdirin.

Pastelonu 180°C fırında 28 dakika üstü kızarana kadar pişirin.

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28:00

Fırından çıktıktan sonra 10 dakika dinlendirip dilimleyin.

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Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Pastelon?

Dieses Rezept ergibt 6 Portionen.

Wie lange dauert Pastelon?

Vorbereitung 32 Minuten, Garzeit 48 Minuten; insgesamt 80 Minuten.

Ist Pastelon schwierig?

Dieses Rezept ist als mittel eingestuft.

Wie viele Kalorien hat Pastelon?

Etwa 540 kcal pro Portion. Protein: 31g, Kohlenhydrate: 48g, Fett: 24g.

Welche Allergene enthält Pastelon?

Dieses Rezept enthält Milch, Ei. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.

Zu welcher Küche gehört Pastelon?

Die Küche dieses Rezepts ist Puerto-ricanisch.

Wie viele Zutaten braucht Pastelon?

Dieses Rezept benötigt 12 Zutaten.

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