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Pastitsio

Eine griechische Ofenpasta mit geschichteter Hackfleischsauce, Zimtnote und Béchamel, in Stücke geschnitten wie ein herzhafter Kuchen.

Schwer⏱️ 2 Std. 1 Min.📖 1 Min. LesezeitFür 8~560 kcal🇬🇷 Griechisch🌍 Vollständig übersetzt

35 Min. Vorbereitung 71 Min. Kochen 15 Min. Ruhezeit

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Zeitleiste

Gesamt 2 Std 1 Min

Vorbereitung35 Min
Ruhen/Marinieren15 Min
Kochen1 Std 11 Min

Zutaten

8 Portionen

Schnell:

500 g Dicke Nudeln
500 g Rinderhack
1.5 Glas(~300 ml) Tomatenpueree
3 Glas(~600 ml) Milch
3 EL(~45 ml) Mehl
2 Stück Eier
1 Stück Zwiebel
3 EL(~45 ml) Butter
0.5 TL(~2.5 ml) Zimt
1 Dessertlöffel(~10 ml) Salz

Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?

Zubereitung

1
Die Nudeln 8 Minuten in Salzwasser kochen, abgiessen und mit etwas Oel mischen.
8 Min.
08:00
2
Rinderhack mit Zwiebel 8 Minuten anbraten, dann Tomate und Zimt zugeben und 12 Minuten kochen.
20 Min.
20:00
3
Fuer die Bechamel Butter und Mehl 2 Minuten anschwitzen.
2 Min.
02:00
4
Milch nach und nach zugeben und 6 Minuten unter staendigem Schlagen kochen, damit nichts klumpt.
6 Min.
06:00
5
Nudeln, Fleischsauce und Bechamel in einer Auflaufform schichten.
6
Pastitsio bei 180°C 35 Minuten backen.
35 Min.
35:00
7
Vor dem Schneiden 15 Minuten ruhen lassen, damit die Schichten sauber geschnitten werden.
15 Min.
15:00

💡 Tipp: Vor dem Schneiden 15 Minuten warten; die Nudelschicht behaelt ihre Form.

🍽️ Serviervorschlag: Mit Tomatensalat servieren.

Gute Quellen

Ungefähre Vitamin- / Mineralstoffeinschätzung anhand der Zutaten des Rezepts. Für eine genaue Ernährungsverfolgung wende dich an einen Arzt oder Ernährungsberater.

Proteinquelle
Eisen
Kalzium
Vitamin C
Vitamin B12

Nährwerte (pro Portion)

~560

kcal Kalorien

g Eiweiß

g Kohlenhydrate

g Fett

Eiweiß 19 %Kohlh. 34 %Fett 47 %

GI 47 · Niedriger GIGL 21 · Hohe GL

5.7g

Zucker

0.8g

Ballaststoffe

683.8mg

Natrium

6.7g

Gesättigte Fettsäuren

Ungefähre Werte, abgeleitet aus den Zutatenmengen mithilfe von USDA FoodData Central und der TÜBİTAK Türkischen Lebensmittelzusammensetzungs-Datenbank. Tatsächliche Werte können je nach Zubereitungsart, Marke und Portionsgröße um etwa ±20% abweichen. Bei Diät oder gesundheitlichen Bedingungen konsultieren Sie eine Ernährungsberatung oder einen Arzt.

Sättigung (pro Portion)

7/10

Starke Sättigung, zählt als Hauptmahlzeit

Dieses Rezept kann Allergene enthalten

Gluten
Milch
Ei

Allergene werden automatisch aus der Zutatenliste abgeleitet und decken die Hauptgruppen des EU-14 Lebensmittelallergen-Standards ab (Gluten, Milch, Eier, Erdnüsse, Schalenfrüchte, Soja, Meeresfrüchte, Sesam, Sellerie, Senf). Kreuzkontaminationen (gemeinsame Küchengeräte, gemeinsame Oberflächen) werden nicht erfasst. Bei einer schweren Allergie prüfen Sie die vollständige Zutatenliste selbst und fragen Sie nach der Zubereitung.

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Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Pastitsio?
Dieses Rezept ergibt 8 Portionen.
Wie lange dauert Pastitsio?
Vorbereitung 35 Minuten, Garzeit 71 Minuten, inklusive 15 Minuten passiver Ruhezeit; insgesamt 121 Minuten.
Ist Pastitsio schwierig?
Dieses Rezept ist als schwer eingestuft.
Wie viele Kalorien hat Pastitsio?
Etwa 560 kcal pro Portion. Protein: 26g, Kohlenhydrate: 45g, Fett: 28g.
Welche Allergene enthält Pastitsio?
Dieses Rezept enthält Gluten, Milch, Ei. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.
Zu welcher Küche gehört Pastitsio?
Die Küche dieses Rezepts ist Griechisch.
Wie viele Zutaten braucht Pastitsio?
Dieses Rezept benötigt 10 Zutaten.
Macht Pastitsio satt?
Sättigungsbalken pro Portion liegt bei 7/10; macht stark satt, ersetzt eine Hauptmahlzeit. Der Wert basiert auf Protein, Ballaststoffen und dem Sättigungsindex.

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