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Perde-Pilaw aus Siirt

Gewuerzter Huehnerreis backt in duennem Butterteig mit Mandeln.

Schwer⏱️ 2 Std.📖 1 Min. LesezeitFür 8~680 kcal🇹🇷 Türkisch🌍 Vollständig übersetzt

55 Min. Vorbereitung 65 Min. Kochen

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#Aus dem Ofen

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Zeitleiste

Gesamt 2 Std

Vorbereitung55 Min
Kochen1 Std 5 Min

Zutaten

8 Portionen

Schnell:

2.5 Glas(~500 ml) Baldo-Reis
1 Stück Gegartes Haehnchen
5 Glas(~1000 ml) Huehnerbruehe
5 EL(~75 ml) Butter
2 EL(~30 ml) Korinthen
3 EL(~45 ml) Pinienkerne
1 Glas(~200 ml) Mandeln
2.5 Glas(~500 ml) Mehl
2 Stück Eier
3 EL(~45 ml) Joghurt
1.5 TL(~7.5 ml) Salz
0.5 TL(~2.5 ml) Schwarzer Pfeffer
0.5 TL(~2.5 ml) Piment
0.3 TL(~1.5 ml) Zimt

Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?

Zubereitung

1
Den Reis 20 Minuten in heissem Salzwasser einweichen und abtropfen lassen.
20 Min.
20:00
2
Die Pinienkerne 3 Minuten in Butter hell anroesten.
3 Min.
03:00
3
Den Reis zugeben und 4 Minuten roesten, dann die Huehnerbruehe angiessen.
4 Min.
04:00
4
Den Pilaw mit zerzupftem Haehnchen, Korinthen und Gewuerzen 12 Minuten garen.
12 Min.
12:00
5
Aus Mehl, Eiern, Joghurt und Butter einen Teig kneten und duenn ausrollen.
6
Mandeln in die Form legen, den Teig einlegen und mit dem Pilaw fuellen.
7
Die Oberseite schliessen und 40 Minuten im 180°C Ofen goldbraun backen.
40 Min.
40:00

💡 Tipp: Den Pilaw zu schliessen, bevor er ganz weich ist, verhindert, dass er im Teig im Ofen matschig wird.

🍽️ Serviervorschlag: Den Perde-Pilaw stuerzen, die Mandelkruste schneiden und mit Ayran sowie Salat servieren.

Gute Quellen

Ungefähre Vitamin- / Mineralstoffeinschätzung anhand der Zutaten des Rezepts. Für eine genaue Ernährungsverfolgung wende dich an einen Arzt oder Ernährungsberater.

Proteinquelle
Eisen
Kalzium
Vitamin B12

Nährwerte (pro Portion)

~680

kcal Kalorien

g Eiweiß

g Kohlenhydrate

g Fett

Eiweiß 17 %Kohlh. 43 %Fett 40 %

GI 51 · Niedriger GIGL 37 · Hohe GL

Zucker

3.2g

Ballaststoffe

1096.5mg

Natrium

6.3g

Gesättigte Fettsäuren

Ungefähre Werte, abgeleitet aus den Zutatenmengen mithilfe von USDA FoodData Central und der TÜBİTAK Türkischen Lebensmittelzusammensetzungs-Datenbank. Tatsächliche Werte können je nach Zubereitungsart, Marke und Portionsgröße um etwa ±20% abweichen. Bei Diät oder gesundheitlichen Bedingungen konsultieren Sie eine Ernährungsberatung oder einen Arzt.

Sättigung (pro Portion)

8/10

Starke Sättigung, zählt als Hauptmahlzeit

Dieses Rezept kann Allergene enthalten

Gluten
Milch
Ei
Schalenfrüchte

Allergene werden automatisch aus der Zutatenliste abgeleitet und decken die Hauptgruppen des EU-14 Lebensmittelallergen-Standards ab (Gluten, Milch, Eier, Erdnüsse, Schalenfrüchte, Soja, Meeresfrüchte, Sesam, Sellerie, Senf). Kreuzkontaminationen (gemeinsame Küchengeräte, gemeinsame Oberflächen) werden nicht erfasst. Bei einer schweren Allergie prüfen Sie die vollständige Zutatenliste selbst und fragen Sie nach der Zubereitung.

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Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Perde-Pilaw aus Siirt?
Dieses Rezept ergibt 8 Portionen.
Wie lange dauert Perde-Pilaw aus Siirt?
Vorbereitung 55 Minuten, Garzeit 65 Minuten; insgesamt 120 Minuten.
Ist Perde-Pilaw aus Siirt schwierig?
Dieses Rezept ist als schwer eingestuft.
Wie viele Kalorien hat Perde-Pilaw aus Siirt?
Etwa 680 kcal pro Portion. Protein: 28g, Kohlenhydrate: 72g, Fett: 30g.
Welche Allergene enthält Perde-Pilaw aus Siirt?
Dieses Rezept enthält Gluten, Milch, Ei, Schalenfrüchte. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.
Wie viele Zutaten braucht Perde-Pilaw aus Siirt?
Dieses Rezept benötigt 14 Zutaten.
Macht Perde-Pilaw aus Siirt satt?
Sättigungsbalken pro Portion liegt bei 8/10; macht stark satt, ersetzt eine Hauptmahlzeit. Der Wert basiert auf Protein, Ballaststoffen und dem Sättigungsindex.

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20:00

Die Pinienkerne 3 Minuten in Butter hell anroesten.

3 Min.

03:00

Den Reis zugeben und 4 Minuten roesten, dann die Huehnerbruehe angiessen.

4 Min.

04:00

Den Pilaw mit zerzupftem Haehnchen, Korinthen und Gewuerzen 12 Minuten garen.

12 Min.

12:00

Aus Mehl, Eiern, Joghurt und Butter einen Teig kneten und duenn ausrollen.

Mandeln in die Form legen, den Teig einlegen und mit dem Pilaw fuellen.

Die Oberseite schliessen und 40 Minuten im 180°C Ofen goldbraun backen.

40 Min.

40:00

Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Perde-Pilaw aus Siirt?

Dieses Rezept ergibt 8 Portionen.

Wie lange dauert Perde-Pilaw aus Siirt?

Vorbereitung 55 Minuten, Garzeit 65 Minuten; insgesamt 120 Minuten.

Ist Perde-Pilaw aus Siirt schwierig?

Dieses Rezept ist als schwer eingestuft.

Wie viele Kalorien hat Perde-Pilaw aus Siirt?

Etwa 680 kcal pro Portion. Protein: 28g, Kohlenhydrate: 72g, Fett: 30g.

Welche Allergene enthält Perde-Pilaw aus Siirt?

Dieses Rezept enthält Gluten, Milch, Ei, Schalenfrüchte. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.

Wie viele Zutaten braucht Perde-Pilaw aus Siirt?

Dieses Rezept benötigt 14 Zutaten.

Macht Perde-Pilaw aus Siirt satt?

Sättigungsbalken pro Portion liegt bei 8/10; macht stark satt, ersetzt eine Hauptmahlzeit. Der Wert basiert auf Protein, Ballaststoffen und dem Sättigungsindex.

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