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Peri-Peri-Huhn

Name: Peri Peri Chicken
Prep time: 90 min
Cook time: 55 min
Total time: 155 min
Yield: 4 porsiyon
Cuisine: Portekiz Mutfağı
Ingredients: 1.6 kg Bütün tavuk; 4 adet Kırmızı acı biber; 5 diş Sarımsak; 3 yemek kaşığı Limon suyu; 2 yemek kaşığı Üzüm sirkesi; 4 yemek kaşığı Zeytinyağı; 1 tatlı kaşığı Tatlı toz biber; 1 tatlı kaşığı Kekik; 1.5 tatlı kaşığı Tuz; 0.5 çay kaşığı Karabiber; 1 adet Lime

Huehnchen braet mit einer Marinade aus Chili, Knoblauch, Zitrone, Olivenoel und Gewuerzen zu einem hellen, feurigen Gericht portugiesischer Art.

Schwer⏱️ 2 Std. 35 Min.📖 1 Min. LesezeitFür 4~540 kcal🇵🇹 Portugiesisch🌍 Vollständig übersetzt

90 Min. Vorbereitung 55 Min. Kochen 10 Min. Ruhezeit

#Proteinreich
#Für Gäste

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Zeitleiste

Gesamt 2 Std 35 Min

Vorbereitung1 Std 30 Min
Ruhen/Marinieren10 Min
Kochen55 Min

Zutaten

4 Portionen

Schnell:

Für das Hähnchen

1.6 kg ganzes Huhn

Für die Marinade

4 adet rote Chilis
5 diş Knoblauch
3 yemek kaşığı(~45 ml) Zitronensaft
2 yemek kaşığı(~30 ml) Traubenessig
4 yemek kaşığı(~60 ml) Olivenoel
1 tatlı kaşığı(~10 ml) edelsuesser Paprika
1 tatlı kaşığı(~10 ml) Thymian
1.5 tatlı kaşığı(~15 ml) Salz
0.5 çay kaşığı(~2.5 ml) schwarzer Pfeffer

Zum Servieren

1 adet Limette

Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?

Zubereitung

1
Chilis, Knoblauch, Zitronensaft, Traubenessig, Olivenoel, Paprika, Thymian, Salz und schwarzen Pfeffer mixen.
2
Das Rueckgrat des Huhns entfernen, das Huhn flach oeffnen und die Haut mit Kuechenpapier trocknen.
3
Die Marinade auf das Huhn und unter die Haut reiben, dann 1 Stunde kuehlen.
1 Std.
60:00
4
Den Ofen auf 200°C vorheizen und das Huhn mit der Hautseite nach oben auf ein Blech legen.
5
Das Huhn 40 Minuten roesten und zwischendurch mit dem Bratensaft begiessen.
40 Min.
40:00
6
Den Ofen auf 220°C erhoehen und die Haut 10 bis 15 Minuten braeunen.
15 Min.
15:00
7
Das Huhn 10 Minuten ruhen lassen, dann zerteilen und mit Limettenspalten servieren.
10 Min.
10:00

💡 Tipp: Trockene Haut und Marinade unter der Haut lassen die Gewuerze bis ins Fleisch ziehen.

🍽️ Serviervorschlag: Mit Ofenkartoffeln, Krautsalat und Limettenspalten servieren.

Gute Quellen

Ungefähre Vitamin- / Mineralstoffeinschätzung anhand der Zutaten des Rezepts. Für eine genaue Ernährungsverfolgung wende dich an einen Arzt oder Ernährungsberater.

Proteinquelle

Nährwerte (pro Portion)

~540

kcal Kalorien

g Eiweiß

g Kohlenhydrate

g Fett

Eiweiß 33 %Kohlh. 10 %Fett 57 %

GI 10 · Niedriger GIGL 1 · Niedrige GL

Ungefähre Werte, abgeleitet aus den Zutatenmengen mithilfe von USDA FoodData Central und der TÜBİTAK Türkischen Lebensmittelzusammensetzungs-Datenbank. Tatsächliche Werte können je nach Zubereitungsart, Marke und Portionsgröße um etwa ±20% abweichen. Bei Diät oder gesundheitlichen Bedingungen konsultieren Sie eine Ernährungsberatung oder einen Arzt.

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Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Peri-Peri-Huhn?
Dieses Rezept ergibt 4 Portionen.
Wie lange dauert Peri-Peri-Huhn?
Vorbereitung 90 Minuten, Garzeit 55 Minuten, inklusive 10 Minuten passiver Ruhezeit; insgesamt 155 Minuten.
Ist Peri-Peri-Huhn schwierig?
Dieses Rezept ist als schwer eingestuft.
Wie viele Kalorien hat Peri-Peri-Huhn?
Etwa 540 kcal pro Portion. Protein: 45g, Kohlenhydrate: 14g, Fett: 34g.
Ist Peri-Peri-Huhn allergenfrei?
Unser Algorithmus hat dieses Rezept als frei von häufigen Allergenen markiert. Prüfe trotzdem selbst die Zutatenliste.
Zu welcher Küche gehört Peri-Peri-Huhn?
Die Küche dieses Rezepts ist Portugiesisch.
Wie viele Zutaten braucht Peri-Peri-Huhn?
Dieses Rezept benötigt 11 Zutaten.

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Zubereitung

Chilis, Knoblauch, Zitronensaft, Traubenessig, Olivenoel, Paprika, Thymian, Salz und schwarzen Pfeffer mixen.

Das Rueckgrat des Huhns entfernen, das Huhn flach oeffnen und die Haut mit Kuechenpapier trocknen.

Die Marinade auf das Huhn und unter die Haut reiben, dann 1 Stunde kuehlen.

1 Std.

60:00

Den Ofen auf 200°C vorheizen und das Huhn mit der Hautseite nach oben auf ein Blech legen.

Das Huhn 40 Minuten roesten und zwischendurch mit dem Bratensaft begiessen.

40 Min.

40:00

Den Ofen auf 220°C erhoehen und die Haut 10 bis 15 Minuten braeunen.

15 Min.

15:00

Das Huhn 10 Minuten ruhen lassen, dann zerteilen und mit Limettenspalten servieren.

10 Min.

10:00

Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Peri-Peri-Huhn?

Dieses Rezept ergibt 4 Portionen.

Wie lange dauert Peri-Peri-Huhn?

Vorbereitung 90 Minuten, Garzeit 55 Minuten, inklusive 10 Minuten passiver Ruhezeit; insgesamt 155 Minuten.

Ist Peri-Peri-Huhn schwierig?

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Wie viele Kalorien hat Peri-Peri-Huhn?

Etwa 540 kcal pro Portion. Protein: 45g, Kohlenhydrate: 14g, Fett: 34g.

Ist Peri-Peri-Huhn allergenfrei?

Unser Algorithmus hat dieses Rezept als frei von häufigen Allergenen markiert. Prüfe trotzdem selbst die Zutatenliste.

Zu welcher Küche gehört Peri-Peri-Huhn?

Die Küche dieses Rezepts ist Portugiesisch.

Wie viele Zutaten braucht Peri-Peri-Huhn?

Dieses Rezept benötigt 11 Zutaten.

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