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Kohlrouladen mit Pflaumenleder

Name: Kohlrouladen mit Pflaumenleder
Prep time: 35 min
Cook time: 45 min
Total time: 80 min
Yield: 6 Portionen
Cuisine: Türkisch
Ingredients: 1 Stück Weisskohl; 180 g Rinderhackfleisch; 1 Glas Reis; 2 Stück Zwiebeln; 0.3 Bund Petersilie; 1 EL Tomatenmark; 1 Dessertlöffel Paprikamark; 80 g Pflaumenfruchtleder; 2 EL Butter; 1.4 Dessertlöffel Salz; 0.5 TL Schwarzer Pfeffer; 3 Glas Wasser

Kohlrouladen aus Van mit Rinderhack, Reis, Tomatenmark und saeuerlichem Pflaumenleder zwischen den Rollen.

Mittel⏱️ 1 Std. 20 Min.📖 1 Min. LesezeitFür 6~310 kcal🇹🇷 Türkisch🌍 Vollständig übersetzt

35 Min. Vorbereitung 45 Min. Kochen

#Ein-Topf
#Für Gäste

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Zeitleiste

Gesamt 1 Std 20 Min

Vorbereitung35 Min
Kochen45 Min

Zutaten

6 Portionen

Schnell:

Sarma

1 Stück Weisskohl

İç harç

180 g Rinderhackfleisch
1 Glas(~200 ml) Reis
2 Stück Zwiebeln
0.3 Bund Petersilie

Sos

1 EL(~15 ml) Tomatenmark
1 Dessertlöffel(~10 ml) Paprikamark
2 EL(~30 ml) Butter

Aroma

80 g Pflaumenfruchtleder

Allgemein

1.4 Dessertlöffel(~14 ml) Salz
0.5 TL(~2.5 ml) Schwarzer Pfeffer

Zum Kochen

3 Glas(~600 ml) Wasser

Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?

Zubereitung

1
Die Kohlblaetter 5 Minuten kochen und die dicken Rippen duenn schneiden.
5 Min.
05:00
2
Reis, Rinderhackfleisch, fein gehackte Zwiebeln, Petersilie, die Haelfte des Salzes und schwarzen Pfeffer mischen.
3
Fuellung auf die Kohlblaetter geben und fest, aber ohne Aufplatzen einrollen.
4
Tomatenmark und Paprikamark 2 Minuten in Butter anroesten.
2 Min.
02:00
5
Die Rollen in den Topf legen und kleine Stuecke Pflaumenfruchtleder dazwischen verteilen.
6
Die Tomatenmark Sauce, Wasser und restliches Salz zugeben und zugedeckt 38 Minuten garen.
38 Min.
38:00
7
Die Kohlrouladen mit Fruchtleder 10 Minuten ruhen lassen und heiss servieren.
10 Min.
10:00

💡 Tipp: Das Fruchtleder nicht an einer Stelle sammeln; kleine Stuecke zwischen den Rollen geben jeder Fuellung ausgewogene Saeure.

🍽️ Serviervorschlag: Die Kohlrouladen heiss ohne Joghurt servieren und den saeuerlichen Tomatensud aus dem Topf daruebergeben.

Gute Quellen

Ungefähre Vitamin- / Mineralstoffeinschätzung anhand der Zutaten des Rezepts. Für eine genaue Ernährungsverfolgung wende dich an einen Arzt oder Ernährungsberater.

Proteinquelle
Eisen
Vitamin C
Vitamin B12
Folat

Nährwerte (pro Portion)

~310

kcal Kalorien

g Eiweiß

g Kohlenhydrate

g Fett

Eiweiß 17 %Kohlh. 54 %Fett 29 %

Ungefähre Werte, abgeleitet aus den Zutatenmengen mithilfe von USDA FoodData Central und der TÜBİTAK Türkischen Lebensmittelzusammensetzungs-Datenbank. Tatsächliche Werte können je nach Zubereitungsart, Marke und Portionsgröße um etwa ±20% abweichen. Bei Diät oder gesundheitlichen Bedingungen konsultieren Sie eine Ernährungsberatung oder einen Arzt.

Dieses Rezept kann Allergene enthalten

Milch

Allergene werden automatisch aus der Zutatenliste abgeleitet und decken die Hauptgruppen des EU-14 Lebensmittelallergen-Standards ab (Gluten, Milch, Eier, Erdnüsse, Schalenfrüchte, Soja, Meeresfrüchte, Sesam, Sellerie, Senf). Kreuzkontaminationen (gemeinsame Küchengeräte, gemeinsame Oberflächen) werden nicht erfasst. Bei einer schweren Allergie prüfen Sie die vollständige Zutatenliste selbst und fragen Sie nach der Zubereitung.

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Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Kohlrouladen mit Pflaumenleder?
Dieses Rezept ergibt 6 Portionen.
Wie lange dauert Kohlrouladen mit Pflaumenleder?
Vorbereitung 35 Minuten, Garzeit 45 Minuten; insgesamt 80 Minuten.
Ist Kohlrouladen mit Pflaumenleder schwierig?
Dieses Rezept ist als mittel eingestuft.
Wie viele Kalorien hat Kohlrouladen mit Pflaumenleder?
Etwa 310 kcal pro Portion. Protein: 13g, Kohlenhydrate: 42g, Fett: 10g.
Welche Allergene enthält Kohlrouladen mit Pflaumenleder?
Dieses Rezept enthält Milch. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.
Wie viele Zutaten braucht Kohlrouladen mit Pflaumenleder?
Dieses Rezept benötigt 12 Zutaten.

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Die Kohlblaetter 5 Minuten kochen und die dicken Rippen duenn schneiden.

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05:00

Reis, Rinderhackfleisch, fein gehackte Zwiebeln, Petersilie, die Haelfte des Salzes und schwarzen Pfeffer mischen.

Fuellung auf die Kohlblaetter geben und fest, aber ohne Aufplatzen einrollen.

Tomatenmark und Paprikamark 2 Minuten in Butter anroesten.

2 Min.

02:00

Die Rollen in den Topf legen und kleine Stuecke Pflaumenfruchtleder dazwischen verteilen.

Die Tomatenmark Sauce, Wasser und restliches Salz zugeben und zugedeckt 38 Minuten garen.

38 Min.

38:00

Die Kohlrouladen mit Fruchtleder 10 Minuten ruhen lassen und heiss servieren.

10 Min.

10:00

Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Kohlrouladen mit Pflaumenleder?

Dieses Rezept ergibt 6 Portionen.

Wie lange dauert Kohlrouladen mit Pflaumenleder?

Vorbereitung 35 Minuten, Garzeit 45 Minuten; insgesamt 80 Minuten.

Ist Kohlrouladen mit Pflaumenleder schwierig?

Dieses Rezept ist als mittel eingestuft.

Wie viele Kalorien hat Kohlrouladen mit Pflaumenleder?

Etwa 310 kcal pro Portion. Protein: 13g, Kohlenhydrate: 42g, Fett: 10g.

Welche Allergene enthält Kohlrouladen mit Pflaumenleder?

Dieses Rezept enthält Milch. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.

Wie viele Zutaten braucht Kohlrouladen mit Pflaumenleder?

Dieses Rezept benötigt 12 Zutaten.

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