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Kohlrouladen mit Pflaumenleder

Name: Kohlrouladen mit Pflaumenleder
Prep time: 35 min
Cook time: 45 min
Total time: 80 min
Yield: 6 Portionen
Cuisine: Türkisch
Ingredients: 1 Stück Beyaz lahana; 180 g Dana kıyma; 1 Glas Pirinç; 2 Stück Kuru soğan; 0.3 Bund Maydanoz; 1 EL Domates salçası; 1 Dessertlöffel Biber salçası; 80 g Erik pestili; 2 EL Tereyağı; 1.4 Dessertlöffel Tuz; 0.5 TL Karabiber; 3 Glas Su

Kohlrouladen aus Van mit Rinderhack, Reis, Tomatenmark und saeuerlichem Pflaumenleder zwischen den Rollen.

Mittel⏱️ 1 Std. 20 Min.📖 1 Min. LesezeitFür 6~310 kcal🇹🇷 Türkisch

35 Min. Vorbereitung 45 Min. Kochen

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Zeitleiste

Gesamt 1 Std 20 Min

Vorbereitung35 Min
Kochen45 Min

Zutaten

6 Portionen

Schnell:

Sarma

1 Stück Beyaz lahana

İç harç

180 g Dana kıyma
1 Glas(~200 ml) Pirinç
2 Stück Kuru soğan
0.3 Bund Maydanoz

Sos

1 EL(~15 ml) Domates salçası
1 Dessertlöffel(~10 ml) Biber salçası
2 EL(~30 ml) Tereyağı

Aroma

80 g Erik pestili

Allgemein

1.4 Dessertlöffel(~14 ml) Tuz
0.5 TL(~2.5 ml) Karabiber

Zum Kochen

3 Glas(~600 ml) Su

Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?

Zubereitung

1
Lahana yapraklarını 5 dakika haşla, kalın damarlarını incelt.
5 Min.
05:00
2
Pirinç, dana kıyma, ince doğranmış kuru soğan, maydanoz, tuzun yarısı ve karabiberi karıştır.
3
Lahana yapraklarına iç harç koyup sıkı ama patlamayacak şekilde sar.
4
Tereyağında domates salçası ve biber salçasını 2 dakika kavur.
2 Min.
02:00
5
Sarmaları tencereye diz, aralarına küçük erik pestili parçaları yerleştir.
6
Salçalı sos, su ve kalan tuzu ekleyip kapak kapalı 38 dakika pişir.
38 Min.
38:00
7
Pestilli lahana dolmasını 10 dakika dinlendirip sıcak servis et.
10 Min.
10:00

💡 Tipp: Pestili tek noktaya yığmayın; küçük parçalar halinde aralara koymak her sarmaya dengeli ekşilik verir.

🍽️ Serviervorschlag: Dolmaları yoğurt eklemeden, tenceredeki ekşi salçalı suyuyla sıcak servis edin.

Gute Quellen

Ungefähre Vitamin- / Mineralstoffeinschätzung anhand der Zutaten des Rezepts. Für eine genaue Ernährungsverfolgung wende dich an einen Arzt oder Ernährungsberater.

Proteinquelle
Eisen
Vitamin C
Vitamin B12
Folat

Nährwerte (pro Portion)

~310

kcal Kalorien

g Eiweiß

g Kohlenhydrate

g Fett

Eiweiß 17 %Kohlh. 54 %Fett 29 %

Ungefähre Werte, abgeleitet aus den Zutatenmengen mithilfe von USDA FoodData Central und der TÜBİTAK Türkischen Lebensmittelzusammensetzungs-Datenbank. Tatsächliche Werte können je nach Zubereitungsart, Marke und Portionsgröße um etwa ±20% abweichen. Bei Diät oder gesundheitlichen Bedingungen konsultieren Sie eine Ernährungsberatung oder einen Arzt.

Dieses Rezept kann Allergene enthalten

Milch

Allergene werden automatisch aus der Zutatenliste abgeleitet und decken die Hauptgruppen des EU-14 Lebensmittelallergen-Standards ab (Gluten, Milch, Eier, Erdnüsse, Schalenfrüchte, Soja, Meeresfrüchte, Sesam, Sellerie, Senf). Kreuzkontaminationen (gemeinsame Küchengeräte, gemeinsame Oberflächen) werden nicht erfasst. Bei einer schweren Allergie prüfen Sie die vollständige Zutatenliste selbst und fragen Sie nach der Zubereitung.

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Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Kohlrouladen mit Pflaumenleder?
Dieses Rezept ergibt 6 Portionen.
Wie lange dauert Kohlrouladen mit Pflaumenleder?
Vorbereitung 35 Minuten, Garzeit 45 Minuten; insgesamt 80 Minuten.
Ist Kohlrouladen mit Pflaumenleder schwierig?
Dieses Rezept ist als mittel eingestuft.
Wie viele Kalorien hat Kohlrouladen mit Pflaumenleder?
Etwa 310 kcal pro Portion. Protein: 13g, Kohlenhydrate: 42g, Fett: 10g.
Welche Allergene enthält Kohlrouladen mit Pflaumenleder?
Dieses Rezept enthält Milch. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.
Wie viele Zutaten braucht Kohlrouladen mit Pflaumenleder?
Dieses Rezept benötigt 12 Zutaten.

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Pirinç, dana kıyma, ince doğranmış kuru soğan, maydanoz, tuzun yarısı ve karabiberi karıştır.

Lahana yapraklarına iç harç koyup sıkı ama patlamayacak şekilde sar.

Tereyağında domates salçası ve biber salçasını 2 dakika kavur.

2 Min.

02:00

Sarmaları tencereye diz, aralarına küçük erik pestili parçaları yerleştir.

Salçalı sos, su ve kalan tuzu ekleyip kapak kapalı 38 dakika pişir.

38 Min.

38:00

Pestilli lahana dolmasını 10 dakika dinlendirip sıcak servis et.

10 Min.

10:00

Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Kohlrouladen mit Pflaumenleder?

Dieses Rezept ergibt 6 Portionen.

Wie lange dauert Kohlrouladen mit Pflaumenleder?

Vorbereitung 35 Minuten, Garzeit 45 Minuten; insgesamt 80 Minuten.

Ist Kohlrouladen mit Pflaumenleder schwierig?

Dieses Rezept ist als mittel eingestuft.

Wie viele Kalorien hat Kohlrouladen mit Pflaumenleder?

Etwa 310 kcal pro Portion. Protein: 13g, Kohlenhydrate: 42g, Fett: 10g.

Welche Allergene enthält Kohlrouladen mit Pflaumenleder?

Dieses Rezept enthält Milch. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.

Wie viele Zutaten braucht Kohlrouladen mit Pflaumenleder?

Dieses Rezept benötigt 12 Zutaten.

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