🍕

Pesto-Pizza

Name: Pesto Pizza
Prep time: 35 min
Cook time: 12 min
Total time: 1547 min
Yield: 4 porsiyon
Cuisine: İtalyan Mutfağı
Ingredients: 500 gr Ekmeklik un; 315 ml Su; 1 gr İnstant maya; 10 gr Tuz; 15 ml Zeytinyağı; 120 gr Fesleğen pesto; 220 gr Mozzarella; 160 gr Kiraz domates; 30 gr Çam fıstığı; 30 gr Parmesan

Kalt fermentierter Teig mit 63 Prozent Hydration backt heiss mit Basilikumpesto, Mozzarella, Pinienkernen und Tomaten.

Schwer⏱️ 25 Std. 47 Min.📖 1 Min. LesezeitFür 4~575 kcal🇮🇹 Italienisch🌍 Vollständig übersetzt

35 Min. Vorbereitung 12 Min. Kochen 1500 Min. Ruhezeit

#Für Gäste
#Aus dem Ofen
Vegetarisch

Bildschirm bleibt wach · Schritt-für-Schritt-Anleitung · integrierter Timer

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Zeitleiste

Gesamt 1 T 1 Std

Vorbereitung35 Min
Ruhen/Marinieren1 T 1 Std
Kochen12 Min

Zutaten

4 Portionen

Schnell:

500 g Brotmehl
315 ml Wasser
1 g Instanthefe
10 g Salz
15 ml Olivenoel
120 g Basilikumpesto
220 g Mozzarella
160 g Kirschtomaten
30 g Pinienkerne
30 g Parmesan

Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?

Zubereitung

1
Mehl, Wasser, Hefe, Salz und Olivenoel zu einem weichen Teig mit 63% Hydration mischen.
2
Den Teig 10 Minuten kneten und abgedeckt 24 Stunden im Kuehlschrank fermentieren.
24 Std.
1440:00
3
Den Teig 1 Stunde bei Raumtemperatur ruhen lassen.
1 Std.
60:00
4
Den Ofen mit Stein oder Stahl 45 Minuten auf 270°C erhitzen.
45 Min.
45:00
5
Den Teig ausziehen und das Pesto duenn verstreichen.
6
Mozzarella, Tomaten, Pinienkerne und Parmesan verteilen.
7
Die Pizza 10 bis 12 Minuten backen, bis der Rand aufgeht.
12 Min.
12:00

💡 Tipp: Pesto duenn verstreichen, zu viel Oel macht die Mitte des Teigs schwer.

🍽️ Serviervorschlag: Mit Rucola, Zitrone und schlichtem Mineralwasser servieren.

Nährwerte (pro Portion)

⚠️ Geschätzt, 60% Übereinstimmung

~575

kcal Kalorien

g Eiweiß

g Kohlenhydrate

g Fett

Eiweiß 15 %Kohlh. 50 %Fett 35 %

GI 16 · Niedriger GIGL 12 · Mittlere GL

0.9g

Zucker

0.3g

Ballaststoffe

1444.4mg

Natrium

9.4g

Gesättigte Fettsäuren

⚠️ Die Nährwertdaten für dieses Rezept sind begrenzt (60%); die Werte sind Schätzungen.

Ungefähre Werte, abgeleitet aus den Zutatenmengen mithilfe von USDA FoodData Central und der TÜBİTAK Türkischen Lebensmittelzusammensetzungs-Datenbank. Tatsächliche Werte können je nach Zubereitungsart, Marke und Portionsgröße um etwa ±20% abweichen. Bei Diät oder gesundheitlichen Bedingungen konsultieren Sie eine Ernährungsberatung oder einen Arzt.

Sättigung (pro Portion)

7/10

Starke Sättigung, zählt als Hauptmahlzeit

Dieses Rezept kann Allergene enthalten

Gluten
Milch
Schalenfrüchte

Allergene werden automatisch aus der Zutatenliste abgeleitet und decken die Hauptgruppen des EU-14 Lebensmittelallergen-Standards ab (Gluten, Milch, Eier, Erdnüsse, Schalenfrüchte, Soja, Meeresfrüchte, Sesam, Sellerie, Senf). Kreuzkontaminationen (gemeinsame Küchengeräte, gemeinsame Oberflächen) werden nicht erfasst. Bei einer schweren Allergie prüfen Sie die vollständige Zutatenliste selbst und fragen Sie nach der Zubereitung.

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Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Pesto-Pizza?
Dieses Rezept ergibt 4 Portionen.
Wie lange dauert Pesto-Pizza?
Vorbereitung 35 Minuten, Garzeit 12 Minuten, inklusive 1500 Minuten passiver Ruhezeit; insgesamt 1547 Minuten.
Ist Pesto-Pizza schwierig?
Dieses Rezept ist als schwer eingestuft.
Wie viele Kalorien hat Pesto-Pizza?
Etwa 575 kcal pro Portion. Protein: 22g, Kohlenhydrate: 72g, Fett: 22g.
Welche Allergene enthält Pesto-Pizza?
Dieses Rezept enthält Gluten, Milch, Schalenfrüchte. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.
Zu welcher Küche gehört Pesto-Pizza?
Die Küche dieses Rezepts ist Italienisch.
Wie viele Zutaten braucht Pesto-Pizza?
Dieses Rezept benötigt 10 Zutaten.
Macht Pesto-Pizza satt?
Sättigungsbalken pro Portion liegt bei 7/10; macht stark satt, ersetzt eine Hauptmahlzeit. Der Wert basiert auf Protein, Ballaststoffen und dem Sättigungsindex.

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Zubereitung

Mehl, Wasser, Hefe, Salz und Olivenoel zu einem weichen Teig mit 63% Hydration mischen.

Den Teig 10 Minuten kneten und abgedeckt 24 Stunden im Kuehlschrank fermentieren.

24 Std.

1440:00

Den Teig 1 Stunde bei Raumtemperatur ruhen lassen.

1 Std.

60:00

Den Ofen mit Stein oder Stahl 45 Minuten auf 270°C erhitzen.

45 Min.

45:00

Den Teig ausziehen und das Pesto duenn verstreichen.

Mozzarella, Tomaten, Pinienkerne und Parmesan verteilen.

Die Pizza 10 bis 12 Minuten backen, bis der Rand aufgeht.

12 Min.

12:00

Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Pesto-Pizza?

Dieses Rezept ergibt 4 Portionen.

Wie lange dauert Pesto-Pizza?

Vorbereitung 35 Minuten, Garzeit 12 Minuten, inklusive 1500 Minuten passiver Ruhezeit; insgesamt 1547 Minuten.

Ist Pesto-Pizza schwierig?

Dieses Rezept ist als schwer eingestuft.

Wie viele Kalorien hat Pesto-Pizza?

Etwa 575 kcal pro Portion. Protein: 22g, Kohlenhydrate: 72g, Fett: 22g.

Welche Allergene enthält Pesto-Pizza?

Dieses Rezept enthält Gluten, Milch, Schalenfrüchte. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.

Zu welcher Küche gehört Pesto-Pizza?

Die Küche dieses Rezepts ist Italienisch.

Wie viele Zutaten braucht Pesto-Pizza?

Dieses Rezept benötigt 10 Zutaten.

Macht Pesto-Pizza satt?

Sättigungsbalken pro Portion liegt bei 7/10; macht stark satt, ersetzt eine Hauptmahlzeit. Der Wert basiert auf Protein, Ballaststoffen und dem Sättigungsindex.

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