🥟

Börek mit Käse und Zucchiniblüten

Name: Börek mit Käse und Zucchiniblüten
Prep time: 22 min
Cook time: 20 min
Total time: 47 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Türkisch
Ingredients: 12 Stück Zucchiniblüten; 2 Stück Yufkablätter; 150 g Lor-Käse; 0.25 Bund Dill; 2 EL Olivenöl; 0.5 TL Schwarzer Pfeffer

Dieser Börek nach Art aus Balikesir wickelt Zucchiniblüten und Käse in dünnen Teig zu einem feinen Ofengericht.

Mittel⏱️ 47 Min.📖 1 Min. LesezeitFür 4~254 kcal🇹🇷 Türkisch🌍 Vollständig übersetzt

22 Min. Vorbereitung 20 Min. Kochen 5 Min. Ruhezeit

#Für Gäste
Vegetarisch

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Zeitleiste

Gesamt 47 Min

Vorbereitung22 Min
Ruhen/Marinieren5 Min
Kochen20 Min

Zutaten

4 Portionen

Schnell:

12 Stück Zucchiniblüten
2 Stück Yufkablätter
150 g Lor-Käse
0.3 Bund Dill
2 EL(~30 ml) Olivenöl
0.5 TL(~2.5 ml) Schwarzer Pfeffer

Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?

Zubereitung

1
Das Innere der Zucchiniblüten säubern, ohne sie zu beschädigen, und die Feuchtigkeit entfernen.
2
Die Füllung aus Lor, Dill, schwarzem Pfeffer und etwas Olivenöl zubereiten.
3
Die Blüten mit der Füllung füllen und die Spitzen schließen, damit der Käse im Ofen nicht austrocknet.
4
Die Yufkastücke leicht ölen und die Blüten locker einwickeln.
5
Die Börekstücke auf ein Blech legen und mit Öl bestreichen.
6
Im Ofen bei 200°C 18 Minuten backen, bis sie gebräunt sind.
18 Min.
18:00
7
5 Minuten ruhen lassen und warm servieren, damit die Blüten beim Schneiden nicht auseinanderfallen.
5 Min.
05:00

💡 Tipp: Wenn die Blüten nach dem Waschen kopfüber trocknen, wird der Teig nicht nass.

🍽️ Serviervorschlag: Den Käse-Zucchiniblüten-Börek ungebrochen anrichten und so servieren, dass das mit Lor gefüllte Blüteninnere sichtbar ist.

Nährwerte (pro Portion)

~254

kcal Kalorien

g Eiweiß

g Kohlenhydrate

g Fett

Eiweiß 14 %Kohlh. 32 %Fett 54 %

GI 20 · Niedriger GIGL 4 · Niedrige GL

1.5g

Zucker

0.6g

Ballaststoffe

219mg

Natrium

1.7g

Gesättigte Fettsäuren

Ungefähre Werte, abgeleitet aus den Zutatenmengen mithilfe von USDA FoodData Central und der TÜBİTAK Türkischen Lebensmittelzusammensetzungs-Datenbank. Tatsächliche Werte können je nach Zubereitungsart, Marke und Portionsgröße um etwa ±20% abweichen. Bei Diät oder gesundheitlichen Bedingungen konsultieren Sie eine Ernährungsberatung oder einen Arzt.

Geschätzte Sättigung (pro Portion)

5/10

Mäßige Sättigung, gut für zwischendurch

Dieses Rezept kann Allergene enthalten

Gluten
Milch

Allergene werden automatisch aus der Zutatenliste abgeleitet und decken die Hauptgruppen des EU-14 Lebensmittelallergen-Standards ab (Gluten, Milch, Eier, Erdnüsse, Schalenfrüchte, Soja, Meeresfrüchte, Sesam, Sellerie, Senf). Kreuzkontaminationen (gemeinsame Küchengeräte, gemeinsame Oberflächen) werden nicht erfasst. Bei einer schweren Allergie prüfen Sie die vollständige Zutatenliste selbst und fragen Sie nach der Zubereitung.

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Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Börek mit Käse und Zucchiniblüten?
Dieses Rezept ergibt 4 Portionen.
Wie lange dauert Börek mit Käse und Zucchiniblüten?
Vorbereitung 22 Minuten, Garzeit 20 Minuten, inklusive 5 Minuten passiver Ruhezeit; insgesamt 47 Minuten.
Ist Börek mit Käse und Zucchiniblüten schwierig?
Dieses Rezept ist als mittel eingestuft.
Wie viele Kalorien hat Börek mit Käse und Zucchiniblüten?
Etwa 254 kcal pro Portion. Protein: 9g, Kohlenhydrate: 20g, Fett: 15g.
Welche Allergene enthält Börek mit Käse und Zucchiniblüten?
Dieses Rezept enthält Gluten, Milch. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.
Wie viele Zutaten braucht Börek mit Käse und Zucchiniblüten?
Dieses Rezept benötigt 6 Zutaten.
Macht Börek mit Käse und Zucchiniblüten satt?
Sättigungsbalken pro Portion liegt bei 5/10; macht mäßig satt, passend für zwischendurch. Der Wert basiert auf Protein, Ballaststoffen und dem Sättigungsindex.

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Zubereitung

Das Innere der Zucchiniblüten säubern, ohne sie zu beschädigen, und die Feuchtigkeit entfernen.

Die Füllung aus Lor, Dill, schwarzem Pfeffer und etwas Olivenöl zubereiten.

Die Blüten mit der Füllung füllen und die Spitzen schließen, damit der Käse im Ofen nicht austrocknet.

Die Yufkastücke leicht ölen und die Blüten locker einwickeln.

Die Börekstücke auf ein Blech legen und mit Öl bestreichen.

Im Ofen bei 200°C 18 Minuten backen, bis sie gebräunt sind.

18 Min.

18:00

5 Minuten ruhen lassen und warm servieren, damit die Blüten beim Schneiden nicht auseinanderfallen.

5 Min.

05:00

Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Börek mit Käse und Zucchiniblüten?

Dieses Rezept ergibt 4 Portionen.

Wie lange dauert Börek mit Käse und Zucchiniblüten?

Vorbereitung 22 Minuten, Garzeit 20 Minuten, inklusive 5 Minuten passiver Ruhezeit; insgesamt 47 Minuten.

Ist Börek mit Käse und Zucchiniblüten schwierig?

Dieses Rezept ist als mittel eingestuft.

Wie viele Kalorien hat Börek mit Käse und Zucchiniblüten?

Etwa 254 kcal pro Portion. Protein: 9g, Kohlenhydrate: 20g, Fett: 15g.

Welche Allergene enthält Börek mit Käse und Zucchiniblüten?

Dieses Rezept enthält Gluten, Milch. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.

Wie viele Zutaten braucht Börek mit Käse und Zucchiniblüten?

Dieses Rezept benötigt 6 Zutaten.

Macht Börek mit Käse und Zucchiniblüten satt?

Sättigungsbalken pro Portion liegt bei 5/10; macht mäßig satt, passend für zwischendurch. Der Wert basiert auf Protein, Ballaststoffen und dem Sättigungsindex.

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