🥮

Rollen-Börek mit Käse und Pilzen

Name: Peynirli Mantarlı Rulo Börek
Prep time: 18 min
Cook time: 22 min
Total time: 40 min
Yield: 6 porsiyon
Cuisine: Türk Mutfağı
Ingredients: 4 adet Yufka; 300 gr Mantar; 150 gr Beyaz peynir; 2 yemek kaşığı Zeytinyağı; 0.25 demet Maydanoz; 0.25 çay kaşığı Karabiber; 0.5 su bardağı Süt; 1 adet Yumurta

Dieses Gebäck nach Art aus Sakarya rollt Pilze und Käse in knusprige Teigblätter.

Mittel⏱️ 40 Min.📖 1 Min. LesezeitFür 6~272 kcal🇹🇷 Türkisch🌍 Vollständig übersetzt

18 Min. Vorbereitung 22 Min. Kochen

#Für Gäste
Vegetarisch

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Zeitleiste

Gesamt 40 Min

Vorbereitung18 Min
Kochen22 Min

Zutaten

6 Portionen

Schnell:

4 Stück Yufkablaetter
300 g Pilze
150 g Weisskaese
2 EL(~30 ml) Olivenoel
0.3 Bund Petersilie
0.3 TL(~1.5 ml) Schwarzer Pfeffer
0.5 Glas(~100 ml) Milch
1 Stück Ei

Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?

Zubereitung

1
Die Pilze fein schneiden und 6 Minuten in einer breiten Pfanne garen, bis ihre Fluessigkeit verdampft, damit der Boerekboden nicht nass wird.
6 Min.
06:00
2
Die abgekuehlten Pilze mit Kaese, Petersilie und schwarzem Pfeffer mischen.
3
Die Yufka auslegen und die Oberflaeche mit der Oel-Milch-Mischung befeuchten.
4
Die Fuellung an der langen Kante verteilen und die Yufka nicht zu fest aufrollen.
5
Die Rolle auf ein Blech legen und die Oberseite mit Ei bestreichen.
6
22 Minuten im Ofen bei 190°C backen, damit die Pilzfuellung den Boden nicht weich macht.
22 Min.
22:00

💡 Tipp: Die Pilze 6 Minuten zu garen, bis ihre Fluessigkeit verdampft, haelt den Boerekboden trocken.

🍽️ Serviervorschlag: Den Rulo-Boerek warm mit Ayran und Rucola servieren.

Gute Quellen

Ungefähre Vitamin- / Mineralstoffeinschätzung anhand der Zutaten des Rezepts. Für eine genaue Ernährungsverfolgung wende dich an einen Arzt oder Ernährungsberater.

Proteinquelle
Kalzium
Vitamin B12

Nährwerte (pro Portion)

~272

kcal Kalorien

g Eiweiß

g Kohlenhydrate

g Fett

Eiweiß 14 %Kohlh. 42 %Fett 44 %

GI 22 · Niedriger GIGL 6 · Niedrige GL

2.2g

Zucker

1.1g

Ballaststoffe

340mg

Natrium

4.5g

Gesättigte Fettsäuren

Ungefähre Werte, abgeleitet aus den Zutatenmengen mithilfe von USDA FoodData Central und der TÜBİTAK Türkischen Lebensmittelzusammensetzungs-Datenbank. Tatsächliche Werte können je nach Zubereitungsart, Marke und Portionsgröße um etwa ±20% abweichen. Bei Diät oder gesundheitlichen Bedingungen konsultieren Sie eine Ernährungsberatung oder einen Arzt.

Sättigung (pro Portion)

5/10

Mäßige Sättigung, gut für zwischendurch

Dieses Rezept kann Allergene enthalten

Gluten
Milch
Ei

Allergene werden automatisch aus der Zutatenliste abgeleitet und decken die Hauptgruppen des EU-14 Lebensmittelallergen-Standards ab (Gluten, Milch, Eier, Erdnüsse, Schalenfrüchte, Soja, Meeresfrüchte, Sesam, Sellerie, Senf). Kreuzkontaminationen (gemeinsame Küchengeräte, gemeinsame Oberflächen) werden nicht erfasst. Bei einer schweren Allergie prüfen Sie die vollständige Zutatenliste selbst und fragen Sie nach der Zubereitung.

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Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Rollen-Börek mit Käse und Pilzen?
Dieses Rezept ergibt 6 Portionen.
Wie lange dauert Rollen-Börek mit Käse und Pilzen?
Vorbereitung 18 Minuten, Garzeit 22 Minuten; insgesamt 40 Minuten.
Ist Rollen-Börek mit Käse und Pilzen schwierig?
Dieses Rezept ist als mittel eingestuft.
Wie viele Kalorien hat Rollen-Börek mit Käse und Pilzen?
Etwa 272 kcal pro Portion. Protein: 9g, Kohlenhydrate: 28g, Fett: 13g.
Welche Allergene enthält Rollen-Börek mit Käse und Pilzen?
Dieses Rezept enthält Gluten, Milch, Ei. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.
Wie viele Zutaten braucht Rollen-Börek mit Käse und Pilzen?
Dieses Rezept benötigt 8 Zutaten.
Macht Rollen-Börek mit Käse und Pilzen satt?
Sättigungsbalken pro Portion liegt bei 5/10; macht mäßig satt, passend für zwischendurch. Der Wert basiert auf Protein, Ballaststoffen und dem Sättigungsindex.

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Die Pilze fein schneiden und 6 Minuten in einer breiten Pfanne garen, bis ihre Fluessigkeit verdampft, damit der Boerekboden nicht nass wird.

6 Min.

06:00

Die abgekuehlten Pilze mit Kaese, Petersilie und schwarzem Pfeffer mischen.

Die Yufka auslegen und die Oberflaeche mit der Oel-Milch-Mischung befeuchten.

Die Fuellung an der langen Kante verteilen und die Yufka nicht zu fest aufrollen.

Die Rolle auf ein Blech legen und die Oberseite mit Ei bestreichen.

22 Minuten im Ofen bei 190°C backen, damit die Pilzfuellung den Boden nicht weich macht.

22 Min.

22:00

Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Rollen-Börek mit Käse und Pilzen?

Dieses Rezept ergibt 6 Portionen.

Wie lange dauert Rollen-Börek mit Käse und Pilzen?

Vorbereitung 18 Minuten, Garzeit 22 Minuten; insgesamt 40 Minuten.

Ist Rollen-Börek mit Käse und Pilzen schwierig?

Dieses Rezept ist als mittel eingestuft.

Wie viele Kalorien hat Rollen-Börek mit Käse und Pilzen?

Etwa 272 kcal pro Portion. Protein: 9g, Kohlenhydrate: 28g, Fett: 13g.

Welche Allergene enthält Rollen-Börek mit Käse und Pilzen?

Dieses Rezept enthält Gluten, Milch, Ei. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.

Wie viele Zutaten braucht Rollen-Börek mit Käse und Pilzen?

Dieses Rezept benötigt 8 Zutaten.

Macht Rollen-Börek mit Käse und Pilzen satt?

Sättigungsbalken pro Portion liegt bei 5/10; macht mäßig satt, passend für zwischendurch. Der Wert basiert auf Protein, Ballaststoffen und dem Sättigungsindex.

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