🥟

Pierogi Ruskie

Name: Pierogi Ruskie
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 80 min
Yield: 6 Portionen
Cuisine: Polnisch
Ingredients: 350 g Mehl; 180 ml Wasser; 3 Stück Kartoffeln; 200 g Lor-Kaese; 1 Stück Zwiebel; 25 g Butter; 1 Dessertlöffel Salz

Ein polnischer Wohlfühlklassiker: Pierogi Ruskie füllt Halbmond-Teigtaschen mit Kartoffeln und Frischkäse.

Mittel⏱️ 1 Std. 20 Min.📖 1 Min. LesezeitFür 6~304 kcal🇵🇱 Polnisch🌍 Vollständig übersetzt

30 Min. Vorbereitung 20 Min. Kochen 30 Min. Ruhezeit

#Für Gäste
Vegetarisch

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Zeitleiste

Gesamt 1 Std 20 Min

Vorbereitung30 Min
Ruhen/Marinieren30 Min
Kochen20 Min

Zutaten

6 Portionen

Schnell:

Für den Teig

350 g Mehl
180 ml Wasser

Für die Füllung

3 Stück Kartoffeln
200 g Lor-Kaese
1 Stück Zwiebel

Zum Servieren

25 g Butter

1 Dessertlöffel(~10 ml) Salz

Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?

Zubereitung

1
Aus Mehl, Salz und warmem Wasser einen Teig kneten und 30 Minuten ruhen lassen.
30 Min.
30:00
2
Kartoffelpueree mit Lor-Kaese und sautierter Zwiebel mischen.
3
Den Teig duenn ausrollen und gleichmaessige Kreise ausstechen.
4
Die Fuellung aufteilen, halbmondfoermig schliessen und keine Lufttaschen lassen.
5
Die Pierogi nach dem Aufsteigen an die Oberflaeche weitere 3 Minuten kochen.
7 Min.
07:00
6
In Butter mit Zwiebel 4 Minuten wenden, damit die Teigoberflaeche glaenzend bleibt.
4 Min.
04:00

💡 Tipp: Den Teig ruhen zu lassen verringert Risse beim Verschliessen der Raender.

🍽️ Serviervorschlag: Heiss servieren und geschmolzene Butter daruebertraeufeln.

Gute Quellen

Ungefähre Vitamin- / Mineralstoffeinschätzung anhand der Zutaten des Rezepts. Für eine genaue Ernährungsverfolgung wende dich an einen Arzt oder Ernährungsberater.

Kalzium
Vitamin B12

Nährwerte (pro Portion)

~304

kcal Kalorien

g Eiweiß

g Kohlenhydrate

g Fett

Eiweiß 14 %Kohlh. 53 %Fett 33 %

GI 53 · Niedriger GIGL 21 · Hohe GL

2.5g

Zucker

3.7g

Ballaststoffe

931.6mg

Natrium

2.8g

Gesättigte Fettsäuren

Ungefähre Werte, abgeleitet aus den Zutatenmengen mithilfe von USDA FoodData Central und der TÜBİTAK Türkischen Lebensmittelzusammensetzungs-Datenbank. Tatsächliche Werte können je nach Zubereitungsart, Marke und Portionsgröße um etwa ±20% abweichen. Bei Diät oder gesundheitlichen Bedingungen konsultieren Sie eine Ernährungsberatung oder einen Arzt.

Geschätzte Sättigung (pro Portion)

5/10

Mäßige Sättigung, gut für zwischendurch

Dieses Rezept kann Allergene enthalten

Gluten
Milch

Allergene werden automatisch aus der Zutatenliste abgeleitet und decken die Hauptgruppen des EU-14 Lebensmittelallergen-Standards ab (Gluten, Milch, Eier, Erdnüsse, Schalenfrüchte, Soja, Meeresfrüchte, Sesam, Sellerie, Senf). Kreuzkontaminationen (gemeinsame Küchengeräte, gemeinsame Oberflächen) werden nicht erfasst. Bei einer schweren Allergie prüfen Sie die vollständige Zutatenliste selbst und fragen Sie nach der Zubereitung.

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Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Pierogi Ruskie?
Dieses Rezept ergibt 6 Portionen.
Wie lange dauert Pierogi Ruskie?
Vorbereitung 30 Minuten, Garzeit 20 Minuten, inklusive 30 Minuten passiver Ruhezeit; insgesamt 80 Minuten.
Ist Pierogi Ruskie schwierig?
Dieses Rezept ist als mittel eingestuft.
Wie viele Kalorien hat Pierogi Ruskie?
Etwa 304 kcal pro Portion. Protein: 10g, Kohlenhydrate: 39g, Fett: 11g.
Welche Allergene enthält Pierogi Ruskie?
Dieses Rezept enthält Gluten, Milch. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.
Zu welcher Küche gehört Pierogi Ruskie?
Die Küche dieses Rezepts ist Polnisch.
Wie viele Zutaten braucht Pierogi Ruskie?
Dieses Rezept benötigt 7 Zutaten.
Macht Pierogi Ruskie satt?
Sättigungsbalken pro Portion liegt bei 5/10; macht mäßig satt, passend für zwischendurch. Der Wert basiert auf Protein, Ballaststoffen und dem Sättigungsindex.

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Zubereitung

Aus Mehl, Salz und warmem Wasser einen Teig kneten und 30 Minuten ruhen lassen.

30 Min.

30:00

Kartoffelpueree mit Lor-Kaese und sautierter Zwiebel mischen.

Den Teig duenn ausrollen und gleichmaessige Kreise ausstechen.

Die Fuellung aufteilen, halbmondfoermig schliessen und keine Lufttaschen lassen.

Die Pierogi nach dem Aufsteigen an die Oberflaeche weitere 3 Minuten kochen.

7 Min.

07:00

In Butter mit Zwiebel 4 Minuten wenden, damit die Teigoberflaeche glaenzend bleibt.

4 Min.

04:00

Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Pierogi Ruskie?

Dieses Rezept ergibt 6 Portionen.

Wie lange dauert Pierogi Ruskie?

Vorbereitung 30 Minuten, Garzeit 20 Minuten, inklusive 30 Minuten passiver Ruhezeit; insgesamt 80 Minuten.

Ist Pierogi Ruskie schwierig?

Dieses Rezept ist als mittel eingestuft.

Wie viele Kalorien hat Pierogi Ruskie?

Etwa 304 kcal pro Portion. Protein: 10g, Kohlenhydrate: 39g, Fett: 11g.

Welche Allergene enthält Pierogi Ruskie?

Dieses Rezept enthält Gluten, Milch. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.

Zu welcher Küche gehört Pierogi Ruskie?

Die Küche dieses Rezepts ist Polnisch.

Wie viele Zutaten braucht Pierogi Ruskie?

Dieses Rezept benötigt 7 Zutaten.

Macht Pierogi Ruskie satt?

Sättigungsbalken pro Portion liegt bei 5/10; macht mäßig satt, passend für zwischendurch. Der Wert basiert auf Protein, Ballaststoffen und dem Sättigungsindex.

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