🥖

Pinsa Romana

Name: Pinsa Romana
Prep time: 45 min
Cook time: 12 min
Total time: 2997 min
Yield: 4 porsiyon
Cuisine: İtalyan Mutfağı
Ingredients: 420 gr Pizza unu; 80 gr Pirinç unu; 325 ml Soğuk su; 1 gr İnstant maya; 12 gr Tuz; 20 ml Zeytinyağı; 180 gr Domates sosu; 180 gr Mozzarella; 1 avuç Roka; 40 gr Parmesan peyniri

Ein leichter Teig nach roemischer Art mit Reismehl fermentiert kalt und backt mit Tomate, Mozzarella und Olivenoel knusprig.

Schwer⏱️ 49 Std. 57 Min.📖 1 Min. LesezeitFür 4~510 kcal🇮🇹 Italienisch🌍 Vollständig übersetzt

45 Min. Vorbereitung 12 Min. Kochen 2940 Min. Ruhezeit

#Aus dem Ofen
Vegetarisch

Bildschirm bleibt wach · Schritt-für-Schritt-Anleitung · integrierter Timer

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Zeitleiste

Gesamt 2 T 1 Std

Vorbereitung45 Min
Ruhen/Marinieren2 T 1 Std
Kochen12 Min

Zutaten

4 Portionen

Schnell:

420 gr Pizzamehl
80 gr Reismehl
325 ml Kaltes Wasser
1 gr Instanthefe
12 gr Salz
20 ml Olivenoel
180 gr Tomatensauce
180 gr Mozzarella
1 avuç Rucola
40 gr Parmesan

Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?

Zubereitung

1
Pizzamehl, Reismehl, Wasser, Hefe, Salz und Olivenoel zu einem Teig mit 65% Hydration kneten.
2
Den Teig 30 Minuten bei Raumtemperatur ruhen lassen.
30 Min.
30:00
3
Den Teig 48 Stunden im Kuehlschrank kalt fermentieren.
24 Std.
1440:00
4
Den Teig auf geoelter Flaeche oval ausziehen und 30 Minuten gehen lassen.
30 Min.
30:00
5
Den Ofen 45 Minuten auf 260°C erhitzen.
45 Min.
45:00
6
Tomatensauce und Mozzarella auf den geoeffneten Boden geben.
7
12 Minuten backen und mit Rucola und Parmesan servieren.
12 Min.
12:00

💡 Tipp: Geoelte Fingerspitzen beim Druecken des Teigs formen ihn, ohne die Gasblasen zu zerstoeren.

🍽️ Serviervorschlag: Heiss mit Rucola, Kirschtomaten und Parmesan servieren.

Gute Quellen

Ungefähre Vitamin- / Mineralstoffeinschätzung anhand der Zutaten des Rezepts. Für eine genaue Ernährungsverfolgung wende dich an einen Arzt oder Ernährungsberater.

Vitamin C

Nährwerte (pro Portion)

⚠️ Geschätzt, 70% Übereinstimmung

~510

kcal Kalorien

g Eiweiß

g Kohlenhydrate

g Fett

Eiweiß 15 %Kohlh. 55 %Fett 30 %

GI 19 · Niedriger GIGL 13 · Mittlere GL

2.4g

Zucker

1.1g

Ballaststoffe

1775.7mg

Natrium

8.4g

Gesättigte Fettsäuren

⚠️ Die Nährwertdaten für dieses Rezept sind begrenzt (70%); die Werte sind Schätzungen.

Ungefähre Werte, abgeleitet aus den Zutatenmengen mithilfe von USDA FoodData Central und der TÜBİTAK Türkischen Lebensmittelzusammensetzungs-Datenbank. Tatsächliche Werte können je nach Zubereitungsart, Marke und Portionsgröße um etwa ±20% abweichen. Bei Diät oder gesundheitlichen Bedingungen konsultieren Sie eine Ernährungsberatung oder einen Arzt.

Sättigung (pro Portion)

6/10

Starke Sättigung, zählt als Hauptmahlzeit

Dieses Rezept kann Allergene enthalten

Gluten
Milch

Allergene werden automatisch aus der Zutatenliste abgeleitet und decken die Hauptgruppen des EU-14 Lebensmittelallergen-Standards ab (Gluten, Milch, Eier, Erdnüsse, Schalenfrüchte, Soja, Meeresfrüchte, Sesam, Sellerie, Senf). Kreuzkontaminationen (gemeinsame Küchengeräte, gemeinsame Oberflächen) werden nicht erfasst. Bei einer schweren Allergie prüfen Sie die vollständige Zutatenliste selbst und fragen Sie nach der Zubereitung.

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Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Pinsa Romana?
Dieses Rezept ergibt 4 Portionen.
Wie lange dauert Pinsa Romana?
Vorbereitung 45 Minuten, Garzeit 12 Minuten, inklusive 2940 Minuten passiver Ruhezeit; insgesamt 2997 Minuten.
Ist Pinsa Romana schwierig?
Dieses Rezept ist als schwer eingestuft.
Wie viele Kalorien hat Pinsa Romana?
Etwa 510 kcal pro Portion. Protein: 19g, Kohlenhydrate: 70g, Fett: 17g.
Welche Allergene enthält Pinsa Romana?
Dieses Rezept enthält Gluten, Milch. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.
Zu welcher Küche gehört Pinsa Romana?
Die Küche dieses Rezepts ist Italienisch.
Wie viele Zutaten braucht Pinsa Romana?
Dieses Rezept benötigt 10 Zutaten.
Macht Pinsa Romana satt?
Sättigungsbalken pro Portion liegt bei 6/10; macht stark satt, ersetzt eine Hauptmahlzeit. Der Wert basiert auf Protein, Ballaststoffen und dem Sättigungsindex.

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Zubereitung

Pizzamehl, Reismehl, Wasser, Hefe, Salz und Olivenoel zu einem Teig mit 65% Hydration kneten.

Den Teig 30 Minuten bei Raumtemperatur ruhen lassen.

30 Min.

30:00

Den Teig 48 Stunden im Kuehlschrank kalt fermentieren.

24 Std.

1440:00

Den Teig auf geoelter Flaeche oval ausziehen und 30 Minuten gehen lassen.

30 Min.

30:00

Den Ofen 45 Minuten auf 260°C erhitzen.

45 Min.

45:00

Tomatensauce und Mozzarella auf den geoeffneten Boden geben.

12 Minuten backen und mit Rucola und Parmesan servieren.

12 Min.

12:00

Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Pinsa Romana?

Dieses Rezept ergibt 4 Portionen.

Wie lange dauert Pinsa Romana?

Vorbereitung 45 Minuten, Garzeit 12 Minuten, inklusive 2940 Minuten passiver Ruhezeit; insgesamt 2997 Minuten.

Ist Pinsa Romana schwierig?

Dieses Rezept ist als schwer eingestuft.

Wie viele Kalorien hat Pinsa Romana?

Etwa 510 kcal pro Portion. Protein: 19g, Kohlenhydrate: 70g, Fett: 17g.

Welche Allergene enthält Pinsa Romana?

Dieses Rezept enthält Gluten, Milch. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.

Zu welcher Küche gehört Pinsa Romana?

Die Küche dieses Rezepts ist Italienisch.

Wie viele Zutaten braucht Pinsa Romana?

Dieses Rezept benötigt 10 Zutaten.

Macht Pinsa Romana satt?

Sättigungsbalken pro Portion liegt bei 6/10; macht stark satt, ersetzt eine Hauptmahlzeit. Der Wert basiert auf Protein, Ballaststoffen und dem Sättigungsindex.

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