🥔

Kartoffel-Rosmarin-Pizza

Name: Pizza Patate Rosmarino
Prep time: 40 min
Cook time: 12 min
Total time: 1492 min
Yield: 4 porsiyon
Cuisine: İtalyan Mutfağı
Ingredients: 500 gr Pizza unu; 315 ml Soğuk su; 1.5 gr İnstant maya; 12 gr Tuz; 25 ml Zeytinyağı; 450 gr Patates; 220 gr Mozzarella; 2 dal Biberiye; 1 diş Sarımsak; 0.5 çay kaşığı Karabiber

Kalt fermentierter Teig backt mit duennen Kartoffeln, Mozzarella, Olivenoel und Rosmarin zu einer knusprigen weissen Pizza.

Schwer⏱️ 24 Std. 52 Min.📖 1 Min. LesezeitFür 4~555 kcal🇮🇹 Italienisch🌍 Vollständig übersetzt

40 Min. Vorbereitung 12 Min. Kochen 1440 Min. Ruhezeit

#Aus dem Ofen
Vegetarisch

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Zeitleiste

Gesamt 1 T

Vorbereitung40 Min
Ruhen/Marinieren1 T
Kochen12 Min

Zutaten

4 Portionen

Schnell:

500 gr Pizzamehl
315 ml Kaltes Wasser
1.5 gr Instanthefe
12 gr Salz
25 ml Olivenoel
450 gr Kartoffeln
220 gr Mozzarella
2 dal Rosmarin
1 diş Knoblauch
0.5 çay kaşığı(~2.5 ml) Schwarzer Pfeffer

Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?

Zubereitung

1
Pizzamehl, kaltes Wasser, Hefe, Salz und Olivenoel zu einem Teig mit 63% Hydration kneten.
2
Den Teig 24 Stunden im Kuehlschrank kalt fermentieren.
24 Std.
1440:00
3
Die Kartoffeln in sehr duenne Scheiben schneiden, 10 Minuten in kaltem Wasser waessern und trocknen.
10 Min.
10:00
4
Knoblauch zerdruecken und mit Olivenoel und schwarzem Pfeffer mischen.
5
Den Ofen mit Stein oder Stahl 45 Minuten auf 260°C erhitzen.
45 Min.
45:00
6
Den Teig ausziehen und Mozzarella, Kartoffelscheiben, Knoblauchoel und Rosmarin darauflegen.
7
Die Pizza 10 bis 12 Minuten backen, bis die Raender braeunen.
12 Min.
12:00

💡 Tipp: Kartoffeln sehr duenn zu schneiden laesst sie waehrend der kurzen Backzeit weich werden.

🍽️ Serviervorschlag: Nach dem Backen mit Rucola, Zitrone und einigen Tropfen Olivenoel servieren.

Nährwerte (pro Portion)

~555

kcal Kalorien

g Eiweiß

g Kohlenhydrate

g Fett

Eiweiß 15 %Kohlh. 54 %Fett 31 %

GI 17 · Niedriger GIGL 13 · Mittlere GL

Ungefähre Werte, abgeleitet aus den Zutatenmengen mithilfe von USDA FoodData Central und der TÜBİTAK Türkischen Lebensmittelzusammensetzungs-Datenbank. Tatsächliche Werte können je nach Zubereitungsart, Marke und Portionsgröße um etwa ±20% abweichen. Bei Diät oder gesundheitlichen Bedingungen konsultieren Sie eine Ernährungsberatung oder einen Arzt.

Dieses Rezept kann Allergene enthalten

Gluten
Milch

Allergene werden automatisch aus der Zutatenliste abgeleitet und decken die Hauptgruppen des EU-14 Lebensmittelallergen-Standards ab (Gluten, Milch, Eier, Erdnüsse, Schalenfrüchte, Soja, Meeresfrüchte, Sesam, Sellerie, Senf). Kreuzkontaminationen (gemeinsame Küchengeräte, gemeinsame Oberflächen) werden nicht erfasst. Bei einer schweren Allergie prüfen Sie die vollständige Zutatenliste selbst und fragen Sie nach der Zubereitung.

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Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Kartoffel-Rosmarin-Pizza?
Dieses Rezept ergibt 4 Portionen.
Wie lange dauert Kartoffel-Rosmarin-Pizza?
Vorbereitung 40 Minuten, Garzeit 12 Minuten, inklusive 1440 Minuten passiver Ruhezeit; insgesamt 1492 Minuten.
Ist Kartoffel-Rosmarin-Pizza schwierig?
Dieses Rezept ist als schwer eingestuft.
Wie viele Kalorien hat Kartoffel-Rosmarin-Pizza?
Etwa 555 kcal pro Portion. Protein: 21g, Kohlenhydrate: 76g, Fett: 19g.
Welche Allergene enthält Kartoffel-Rosmarin-Pizza?
Dieses Rezept enthält Gluten, Milch. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.
Zu welcher Küche gehört Kartoffel-Rosmarin-Pizza?
Die Küche dieses Rezepts ist Italienisch.
Wie viele Zutaten braucht Kartoffel-Rosmarin-Pizza?
Dieses Rezept benötigt 10 Zutaten.

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Zubereitung

Pizzamehl, kaltes Wasser, Hefe, Salz und Olivenoel zu einem Teig mit 63% Hydration kneten.

Den Teig 24 Stunden im Kuehlschrank kalt fermentieren.

24 Std.

1440:00

Die Kartoffeln in sehr duenne Scheiben schneiden, 10 Minuten in kaltem Wasser waessern und trocknen.

10 Min.

10:00

Knoblauch zerdruecken und mit Olivenoel und schwarzem Pfeffer mischen.

Den Ofen mit Stein oder Stahl 45 Minuten auf 260°C erhitzen.

45 Min.

45:00

Den Teig ausziehen und Mozzarella, Kartoffelscheiben, Knoblauchoel und Rosmarin darauflegen.

Die Pizza 10 bis 12 Minuten backen, bis die Raender braeunen.

12 Min.

12:00

Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Kartoffel-Rosmarin-Pizza?

Dieses Rezept ergibt 4 Portionen.

Wie lange dauert Kartoffel-Rosmarin-Pizza?

Vorbereitung 40 Minuten, Garzeit 12 Minuten, inklusive 1440 Minuten passiver Ruhezeit; insgesamt 1492 Minuten.

Ist Kartoffel-Rosmarin-Pizza schwierig?

Dieses Rezept ist als schwer eingestuft.

Wie viele Kalorien hat Kartoffel-Rosmarin-Pizza?

Etwa 555 kcal pro Portion. Protein: 21g, Kohlenhydrate: 76g, Fett: 19g.

Welche Allergene enthält Kartoffel-Rosmarin-Pizza?

Dieses Rezept enthält Gluten, Milch. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.

Zu welcher Küche gehört Kartoffel-Rosmarin-Pizza?

Die Küche dieses Rezepts ist Italienisch.

Wie viele Zutaten braucht Kartoffel-Rosmarin-Pizza?

Dieses Rezept benötigt 10 Zutaten.

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