🧀

Pizza Quattro Formaggi

Name: Pizza Quattro Formaggi
Prep time: 35 min
Cook time: 10 min
Total time: 1545 min
Yield: 4 porsiyon
Cuisine: İtalyan Mutfağı
Ingredients: 500 gr Un; 315 ml Su; 2 gr Instant maya; 12 gr Tuz; 1 yemek kaşığı Zeytinyağı; 180 gr Mozzarella peyniri; 90 gr Gorgonzola peyniri; 50 gr Parmesan peyniri; 100 gr Fontina peyniri; 1 avuç Roka

Kalt fermentierter Teig traegt Mozzarella, Gorgonzola, Parmesan und Fontina zu einer reichen Vier-Kaese-Pizza.

Schwer⏱️ 25 Std. 45 Min.📖 1 Min. LesezeitFür 4~620 kcal🇮🇹 Italienisch🌍 Vollständig übersetzt

35 Min. Vorbereitung 10 Min. Kochen 1500 Min. Ruhezeit

#Aus dem Ofen
Vegetarisch

Bildschirm bleibt wach · Schritt-für-Schritt-Anleitung · integrierter Timer

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Zeitleiste

Gesamt 1 T 1 Std

Vorbereitung35 Min
Ruhen/Marinieren1 T 1 Std
Kochen10 Min

Zutaten

4 Portionen

Schnell:

Für den Teig

500 g Mehl
315 ml Wasser
2 g Instanthefe
12 g Salz
1 EL(~15 ml) Olivenoel

Für die Panade

180 g Mozzarella
90 g Gorgonzola
50 g Parmesan
100 g Fontina
1 Handvoll Rucola

Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?

Zubereitung

1
Mehl, Wasser, Instanthefe, Salz und Olivenoel zu einem Teig mit 63% Hydration kneten.
2
Den Teig in zwei Kugeln teilen und 24 Stunden kalt fermentieren.
24 Std.
1440:00
3
Die Kaese fast auf Raumtemperatur bringen und in kleine Stuecke vorbereiten.
4
Den Teig 60 Minuten bei Raumtemperatur ruhen lassen und ausziehen.
1 Std.
60:00
5
Mozzarella, Gorgonzola, Parmesan und Fontina gleichmaessig auf dem Teig verteilen.
6
Den Ofen mit Stein oder umgedrehtem Blech auf 260°C erhitzen.
7
Die Pizza 8 bis 10 Minuten backen und mit Rucola servieren.
10 Min.
10:00

💡 Tipp: Kraeftige Kaese in kleinen Stuecken zu verteilen sorgt fuer ausgewogenen Geschmack in jeder Scheibe.

🍽️ Serviervorschlag: Nach dem Backen mit Rucola und sehr wenig Olivenoel servieren.

Gute Quellen

Ungefähre Vitamin- / Mineralstoffeinschätzung anhand der Zutaten des Rezepts. Für eine genaue Ernährungsverfolgung wende dich an einen Arzt oder Ernährungsberater.

Kalzium
Vitamin B12

Nährwerte (pro Portion)

⚠️ Geschätzt, 67% Übereinstimmung

~620

kcal Kalorien

g Eiweiß

g Kohlenhydrate

g Fett

Eiweiß 18 %Kohlh. 39 %Fett 43 %

GI 21 · Niedriger GIGL 13 · Mittlere GL

0.4g

Zucker

3.5g

Ballaststoffe

1380.8mg

Natrium

2.9g

Gesättigte Fettsäuren

⚠️ Die Nährwertdaten für dieses Rezept sind begrenzt (67%); die Werte sind Schätzungen.

Ungefähre Werte, abgeleitet aus den Zutatenmengen mithilfe von USDA FoodData Central und der TÜBİTAK Türkischen Lebensmittelzusammensetzungs-Datenbank. Tatsächliche Werte können je nach Zubereitungsart, Marke und Portionsgröße um etwa ±20% abweichen. Bei Diät oder gesundheitlichen Bedingungen konsultieren Sie eine Ernährungsberatung oder einen Arzt.

Sättigung (pro Portion)

7/10

Starke Sättigung, zählt als Hauptmahlzeit

Dieses Rezept kann Allergene enthalten

Gluten
Milch

Allergene werden automatisch aus der Zutatenliste abgeleitet und decken die Hauptgruppen des EU-14 Lebensmittelallergen-Standards ab (Gluten, Milch, Eier, Erdnüsse, Schalenfrüchte, Soja, Meeresfrüchte, Sesam, Sellerie, Senf). Kreuzkontaminationen (gemeinsame Küchengeräte, gemeinsame Oberflächen) werden nicht erfasst. Bei einer schweren Allergie prüfen Sie die vollständige Zutatenliste selbst und fragen Sie nach der Zubereitung.

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Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Pizza Quattro Formaggi?
Dieses Rezept ergibt 4 Portionen.
Wie lange dauert Pizza Quattro Formaggi?
Vorbereitung 35 Minuten, Garzeit 10 Minuten, inklusive 1500 Minuten passiver Ruhezeit; insgesamt 1545 Minuten.
Ist Pizza Quattro Formaggi schwierig?
Dieses Rezept ist als schwer eingestuft.
Wie viele Kalorien hat Pizza Quattro Formaggi?
Etwa 620 kcal pro Portion. Protein: 29g, Kohlenhydrate: 61g, Fett: 30g.
Welche Allergene enthält Pizza Quattro Formaggi?
Dieses Rezept enthält Gluten, Milch. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.
Zu welcher Küche gehört Pizza Quattro Formaggi?
Die Küche dieses Rezepts ist Italienisch.
Wie viele Zutaten braucht Pizza Quattro Formaggi?
Dieses Rezept benötigt 10 Zutaten.
Macht Pizza Quattro Formaggi satt?
Sättigungsbalken pro Portion liegt bei 7/10; macht stark satt, ersetzt eine Hauptmahlzeit. Der Wert basiert auf Protein, Ballaststoffen und dem Sättigungsindex.

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Zubereitung

Mehl, Wasser, Instanthefe, Salz und Olivenoel zu einem Teig mit 63% Hydration kneten.

Den Teig in zwei Kugeln teilen und 24 Stunden kalt fermentieren.

24 Std.

1440:00

Die Kaese fast auf Raumtemperatur bringen und in kleine Stuecke vorbereiten.

Den Teig 60 Minuten bei Raumtemperatur ruhen lassen und ausziehen.

1 Std.

60:00

Mozzarella, Gorgonzola, Parmesan und Fontina gleichmaessig auf dem Teig verteilen.

Den Ofen mit Stein oder umgedrehtem Blech auf 260°C erhitzen.

Die Pizza 8 bis 10 Minuten backen und mit Rucola servieren.

10 Min.

10:00

Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Pizza Quattro Formaggi?

Dieses Rezept ergibt 4 Portionen.

Wie lange dauert Pizza Quattro Formaggi?

Vorbereitung 35 Minuten, Garzeit 10 Minuten, inklusive 1500 Minuten passiver Ruhezeit; insgesamt 1545 Minuten.

Ist Pizza Quattro Formaggi schwierig?

Dieses Rezept ist als schwer eingestuft.

Wie viele Kalorien hat Pizza Quattro Formaggi?

Etwa 620 kcal pro Portion. Protein: 29g, Kohlenhydrate: 61g, Fett: 30g.

Welche Allergene enthält Pizza Quattro Formaggi?

Dieses Rezept enthält Gluten, Milch. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.

Zu welcher Küche gehört Pizza Quattro Formaggi?

Die Küche dieses Rezepts ist Italienisch.

Wie viele Zutaten braucht Pizza Quattro Formaggi?

Dieses Rezept benötigt 10 Zutaten.

Macht Pizza Quattro Formaggi satt?

Sättigungsbalken pro Portion liegt bei 7/10; macht stark satt, ersetzt eine Hauptmahlzeit. Der Wert basiert auf Protein, Ballaststoffen und dem Sättigungsindex.

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