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Pollo Asado

Mexikanisches Grillhuhn, mariniert mit Zitrus, Achiote, Knoblauch, Oregano, Kreuzkuemmel und Limette.

Mittel⏱️ 2 Std. 55 Min.📖 1 Min. LesezeitFür 6~460 kcal🇲🇽 Mexikanisch🌍 Vollständig übersetzt

25 Min. Vorbereitung 30 Min. Kochen 120 Min. Ruhezeit

#Proteinreich
#Für Gäste

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Zeitleiste

Gesamt 2 Std 55 Min

Vorbereitung25 Min
Ruhen/Marinieren2 Std
Kochen30 Min

Zutaten

6 Portionen

Schnell:

Für das Hähnchen

1.2 kg Haehnchenschenkel mit Knochen

Für die Marinade

0.7 su bardağı(~140 ml) Orangensaft
3 yemek kaşığı(~45 ml) Limettensaft
1.5 yemek kaşığı(~23 ml) Achiote-Paste
4 diş Knoblauch
1 çay kaşığı(~5 ml) Kreuzkuemmel
1 çay kaşığı(~5 ml) Getrockneter Oregano
1 çay kaşığı(~5 ml) Gemahlener roter Paprika
3 yemek kaşığı(~45 ml) Olivenoel

Allgemein

1.3 tatlı kaşığı(~13 ml) Salz
0.5 çay kaşığı(~2.5 ml) Schwarzer Pfeffer

Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?

Zubereitung

1
Knoblauch zerdruecken und mit Orangensaft, Limettensaft, Achiote-Paste, Kreuzkuemmel, Oregano, rotem Paprikapulver, Olivenoel, Salz und schwarzem Pfeffer eine Marinade ruehren.
2
Die Haehnchenschenkel mit der Marinade ueberziehen und 2 Stunden im Kuehlschrank ruhen lassen.
2 Std.
120:00
3
Das Haehnchen 15 Minuten vor dem Garen auf Raumtemperatur bringen.
4
Grill oder Gusspfanne 3 Minuten bei hoher Hitze erhitzen und die Hautseite der Haehnchenteile 5 Minuten anbraten.
5 Min.
05:00
5
Das Haehnchen wenden und bei mittlerer Hitze weitere 10 Minuten garen.
10 Min.
10:00
6
Das Haehnchen in den Ofen bei 190°C geben und 15 Minuten fertig garen, bis es vollstaendig durch ist.
15 Min.
15:00
7
Pollo asado 5 Minuten ruhen lassen und mit Limettenspalten servieren.
5 Min.
05:00

💡 Tipp: Wenn keine Achiote-Paste zu finden ist, Paprikapulver, Kreuzkuemmel und etwas Kurkuma mit Orangensaft anruehren; die Farbe bleibt aehnlich und die Schaerfe ist kontrollierter.

🍽️ Serviervorschlag: Pollo asado heiss mit Maistortillas, Limette, fein geschnittener Zwiebel und kalter Limonade servieren.

Gute Quellen

Ungefähre Vitamin- / Mineralstoffeinschätzung anhand der Zutaten des Rezepts. Für eine genaue Ernährungsverfolgung wende dich an einen Arzt oder Ernährungsberater.

Proteinquelle
Vitamin C

Nährwerte (pro Portion)

~460

kcal Kalorien

g Eiweiß

g Kohlenhydrate

g Fett

Eiweiß 34 %Kohlh. 12 %Fett 54 %

Ungefähre Werte, abgeleitet aus den Zutatenmengen mithilfe von USDA FoodData Central und der TÜBİTAK Türkischen Lebensmittelzusammensetzungs-Datenbank. Tatsächliche Werte können je nach Zubereitungsart, Marke und Portionsgröße um etwa ±20% abweichen. Bei Diät oder gesundheitlichen Bedingungen konsultieren Sie eine Ernährungsberatung oder einen Arzt.

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Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Pollo Asado?
Dieses Rezept ergibt 6 Portionen.
Wie lange dauert Pollo Asado?
Vorbereitung 25 Minuten, Garzeit 30 Minuten, inklusive 120 Minuten passiver Ruhezeit; insgesamt 175 Minuten.
Ist Pollo Asado schwierig?
Dieses Rezept ist als mittel eingestuft.
Wie viele Kalorien hat Pollo Asado?
Etwa 460 kcal pro Portion. Protein: 39g, Kohlenhydrate: 14g, Fett: 28g.
Ist Pollo Asado allergenfrei?
Unser Algorithmus hat dieses Rezept als frei von häufigen Allergenen markiert. Prüfe trotzdem selbst die Zutatenliste.
Zu welcher Küche gehört Pollo Asado?
Die Küche dieses Rezepts ist Mexikanisch.
Wie viele Zutaten braucht Pollo Asado?
Dieses Rezept benötigt 11 Zutaten.

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Knoblauch zerdruecken und mit Orangensaft, Limettensaft, Achiote-Paste, Kreuzkuemmel, Oregano, rotem Paprikapulver, Olivenoel, Salz und schwarzem Pfeffer eine Marinade ruehren.

Die Haehnchenschenkel mit der Marinade ueberziehen und 2 Stunden im Kuehlschrank ruhen lassen.

2 Std.