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Qoozi

Eine festliche nahöstliche Platte mit zart gewürztem Lamm, Basmatireis, Mandeln, Rosinen, Zimt und Kardamom.

Schwer⏱️ 2 Std. 45 Min.📖 1 Min. LesezeitFür 6~620 kcal🌍 Nahöstlich

30 Min. Vorbereitung 135 Min. Kochen

#Proteinreich
#Für Gäste

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Zeitleiste

Gesamt 2 Std 45 Min

Vorbereitung30 Min
Kochen2 Std 15 Min

Zutaten

6 Portionen

Schnell:

Et

1.2 kg Kuzu kol
2 Stück Kuru soğan
4 Zehe Sarımsak
2 EL(~30 ml) Sıvı yağ

Pilav

2 Glas(~400 ml) Basmati pirinç
3 EL(~45 ml) Tereyağı

Üzeri

0.5 Glas(~100 ml) Badem
0.4 Glas(~80 ml) Kuru üzüm

Baharat

0.5 TL(~2.5 ml) Tarçın
4 Stück Kakule
0.7 TL(~3.5 ml) Karabiber

Allgemein

1.8 Dessertlöffel(~18 ml) Tuz

Zum Kochen

4 Glas(~800 ml) Su

Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?

Zubereitung

1
Kuzu kolu tuz, karabiber, tarçın ve ezilmiş kakuleyle ovun.
2
Eti yağda her yüzü renk alana kadar 8 dakika mühürleyin.
8 Min.
08:00
3
Soğan ve sarımsağı ekleyip 5 dakika kavurun.
5 Min.
05:00
4
Suyu ekleyip eti kısık ateşte 90 dakika yumuşayana kadar pişirin.
1 Std. 30 Min.
90:00
5
Pirinci yıkayıp tereyağında 3 dakika kavurun.
3 Min.
03:00
6
Et suyundan ölçerek pilavı 18 dakika pişirin.
18 Min.
18:00
7
Badem ve kuru üzümü hafifçe kavurup pilav üstüne etle birlikte yerleştirin.

💡 Tipp: Et suyunu pilava eklemeden önce süzün; baharat taneleri pilavda kalmaz ve pirinç daha temiz görünür.

🍽️ Serviervorschlag: Geniş tepside, yanında isteğe bağlı yoğurtlu salata, turşu ve limonlu yeşillikle servis edin.

Gute Quellen

Ungefähre Vitamin- / Mineralstoffeinschätzung anhand der Zutaten des Rezepts. Für eine genaue Ernährungsverfolgung wende dich an einen Arzt oder Ernährungsberater.

Proteinquelle
Eisen
Vitamin B12

Nährwerte (pro Portion)

~620

kcal Kalorien

g Eiweiß

g Kohlenhydrate

g Fett

Eiweiß 22 %Kohlh. 41 %Fett 37 %

Ungefähre Werte, abgeleitet aus den Zutatenmengen mithilfe von USDA FoodData Central und der TÜBİTAK Türkischen Lebensmittelzusammensetzungs-Datenbank. Tatsächliche Werte können je nach Zubereitungsart, Marke und Portionsgröße um etwa ±20% abweichen. Bei Diät oder gesundheitlichen Bedingungen konsultieren Sie eine Ernährungsberatung oder einen Arzt.

Dieses Rezept kann Allergene enthalten

Milch
Schalenfrüchte

Allergene werden automatisch aus der Zutatenliste abgeleitet und decken die Hauptgruppen des EU-14 Lebensmittelallergen-Standards ab (Gluten, Milch, Eier, Erdnüsse, Schalenfrüchte, Soja, Meeresfrüchte, Sesam, Sellerie, Senf). Kreuzkontaminationen (gemeinsame Küchengeräte, gemeinsame Oberflächen) werden nicht erfasst. Bei einer schweren Allergie prüfen Sie die vollständige Zutatenliste selbst und fragen Sie nach der Zubereitung.

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Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Qoozi?
Dieses Rezept ergibt 6 Portionen.
Wie lange dauert Qoozi?
Vorbereitung 30 Minuten, Garzeit 135 Minuten; insgesamt 165 Minuten.
Ist Qoozi schwierig?
Dieses Rezept ist als schwer eingestuft.
Wie viele Kalorien hat Qoozi?
Etwa 620 kcal pro Portion. Protein: 34g, Kohlenhydrate: 64g, Fett: 25g.
Welche Allergene enthält Qoozi?
Dieses Rezept enthält Milch, Schalenfrüchte. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.
Zu welcher Küche gehört Qoozi?
Die Küche dieses Rezepts ist Nahöstlich.
Wie viele Zutaten braucht Qoozi?
Dieses Rezept benötigt 13 Zutaten.

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Zubereitung

Kuzu kolu tuz, karabiber, tarçın ve ezilmiş kakuleyle ovun.

Eti yağda her yüzü renk alana kadar 8 dakika mühürleyin.

8 Min.