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Qoozi

Eine festliche nahöstliche Platte mit zart gewürztem Lamm, Basmatireis, Mandeln, Rosinen, Zimt und Kardamom.

Schwer⏱️ 2 Std. 45 Min.📖 1 Min. LesezeitFür 6~620 kcal🌍 Nahöstlich🌍 Vollständig übersetzt

30 Min. Vorbereitung 135 Min. Kochen

#Proteinreich
#Für Gäste

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Zeitleiste

Gesamt 2 Std 45 Min

Vorbereitung30 Min
Kochen2 Std 15 Min

Zutaten

6 Portionen

Schnell:

Et

1.2 kg Lammschulter
2 Stück Zwiebeln
4 Zehe Knoblauch
2 EL(~30 ml) Pflanzenoel

Pilav

2 Glas(~400 ml) Basmatireis
3 EL(~45 ml) Butter

Üzeri

0.5 Glas(~100 ml) Mandeln
0.4 Glas(~80 ml) Rosinen

Baharat

0.5 TL(~2.5 ml) Zimt
4 Stück Kardamomkapseln
0.7 TL(~3.5 ml) Schwarzer Pfeffer

Allgemein

1.8 Dessertlöffel(~18 ml) Salz

Zum Kochen

4 Glas(~800 ml) Wasser

Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?

Zubereitung

1
Die Lammschulter mit Salz, schwarzem Pfeffer, Zimt und zerdruecktem Kardamom einreiben.
2
Das Fleisch 8 Minuten in Oel anbraten, bis jede Seite Farbe hat.
8 Min.
08:00
3
Zwiebeln und Knoblauch zugeben und 5 Minuten braten.
5 Min.
05:00
4
Wasser zugeben und das Fleisch 90 Minuten bei schwacher Hitze weich garen.
1 Std. 30 Min.
90:00
5
Den Reis waschen und 3 Minuten in Butter anroesten.
3 Min.
03:00
6
Fleischbruehe abmessen und den Pilaw 18 Minuten garen.
18 Min.
18:00
7
Mandeln und Rosinen leicht roesten und mit dem Fleisch auf dem Reis anrichten.

💡 Tipp: Die Fleischbruehe vor dem Reis abseihen; ganze Gewuerze bleiben draussen und der Reis sieht sauberer aus.

🍽️ Serviervorschlag: Auf einem breiten Blech mit optionalem Joghurtsalat, Pickles und zitronigem Gruen servieren.

Gute Quellen

Ungefähre Vitamin- / Mineralstoffeinschätzung anhand der Zutaten des Rezepts. Für eine genaue Ernährungsverfolgung wende dich an einen Arzt oder Ernährungsberater.

Proteinquelle
Eisen
Vitamin B12

Nährwerte (pro Portion)

~620

kcal Kalorien

g Eiweiß

g Kohlenhydrate

g Fett

Eiweiß 22 %Kohlh. 41 %Fett 37 %

Ungefähre Werte, abgeleitet aus den Zutatenmengen mithilfe von USDA FoodData Central und der TÜBİTAK Türkischen Lebensmittelzusammensetzungs-Datenbank. Tatsächliche Werte können je nach Zubereitungsart, Marke und Portionsgröße um etwa ±20% abweichen. Bei Diät oder gesundheitlichen Bedingungen konsultieren Sie eine Ernährungsberatung oder einen Arzt.

Dieses Rezept kann Allergene enthalten

Milch
Schalenfrüchte

Allergene werden automatisch aus der Zutatenliste abgeleitet und decken die Hauptgruppen des EU-14 Lebensmittelallergen-Standards ab (Gluten, Milch, Eier, Erdnüsse, Schalenfrüchte, Soja, Meeresfrüchte, Sesam, Sellerie, Senf). Kreuzkontaminationen (gemeinsame Küchengeräte, gemeinsame Oberflächen) werden nicht erfasst. Bei einer schweren Allergie prüfen Sie die vollständige Zutatenliste selbst und fragen Sie nach der Zubereitung.

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Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Qoozi?
Dieses Rezept ergibt 6 Portionen.
Wie lange dauert Qoozi?
Vorbereitung 30 Minuten, Garzeit 135 Minuten; insgesamt 165 Minuten.
Ist Qoozi schwierig?
Dieses Rezept ist als schwer eingestuft.
Wie viele Kalorien hat Qoozi?
Etwa 620 kcal pro Portion. Protein: 34g, Kohlenhydrate: 64g, Fett: 25g.
Welche Allergene enthält Qoozi?
Dieses Rezept enthält Milch, Schalenfrüchte. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.
Zu welcher Küche gehört Qoozi?
Die Küche dieses Rezepts ist Nahöstlich.
Wie viele Zutaten braucht Qoozi?
Dieses Rezept benötigt 13 Zutaten.

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