Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?
Dieses Rezept kann Allergene enthalten
Adana Kebap
Schwer 1 Std. 5 Min.~380 kcal 9/10
🌮
Quesabirria-Tacos
Knusprige mexikanische Rindfleisch-Birria-Tacos mit geschmolzenem Kaese, Maistortillas und kraeftiger Consome zum Dippen.
Schwer⏱️ 3 Std. 45 Min.📖 1 Min. LesezeitFür 6~512 kcal🇲🇽 Mexikanisch🌍 Vollständig übersetzt
35 Min. Vorbereitung 190 Min. Kochen
- #Proteinreich
- #Für Gäste
Bildschirm bleibt wach · Schritt-für-Schritt-Anleitung · integrierter Timer
Zeitleiste
Gesamt 3 Std 45 Min- Vorbereitung35 Min
- Kochen3 Std 10 Min
Zutaten
6 Portionen
Schnell:
Für die Birria
- 900 gr Rinderhaxe
- 500 gr Rinderbrust
Für die Sauce
- 4 adet Getrocknete Guajillo-Chilis
- 2 adet Getrocknete Ancho-Chilis
- 1 adet Zwiebel
- 5 diş Knoblauch
- 2 adet Tomaten
- 1 tatlı kaşığı(~10 ml) Kreuzkuemmel
- 1 tatlı kaşığı(~10 ml) Oregano
- 2 adet Lorbeerblaetter
- 2 yemek kaşığı(~30 ml) Traubenessig
Allgemein
- 1.5 tatlı kaşığı(~15 ml) Salz
Taco için
- 12 adet Maistortillas
- 240 gr Fadenkaese
Zum Servieren
- 0.3 demet Koriandergruen
- 2 adet Limetten
Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?
Zubereitung
- 1
Die Stiele der getrockneten Guajillo- und Ancho-Chilis entfernen und 18 Minuten in heissem Wasser weich machen.
18 Min.18:00 - 2
Zwiebel, Knoblauch und Tomaten 6 Minuten in der Pfanne wenden, bis sie Roestaroma bekommen.
6 Min.06:00 - 3
Weiche Chilis, geroestetes Gemuese, Kreuzkuemmel, Oregano, Traubenessig und die Haelfte des Salzes glatt mixen.
- 4
Rinderhaxe und Rinderbrust in einen Topf geben, Sauce, Lorbeerblaetter und genug Wasser zum Bedecken zufuegen.
- 5
Das Fleisch 3 Stunden 10 Minuten bei schwacher Hitze garen, bis es faserig zerfaellt, dann zerzupfen.
3 Std. 10 Min.190:00 - 6
Die Tortillas in das Fett des Consome tauchen, mit Fadenkaese und zerzupftem Fleisch fuellen und jede Seite 2 Minuten in der Pfanne braten.
4 Min.04:00 - 7
Die Tacos mit Koriandergruen, Limette und abgeseihtem Consome servieren.
💡 Tipp: Wenn Guajillo- und Ancho-Chilis nicht verfuegbar sind, eine getrocknete suess-scharfe Chilimischung im mexikanischen Laden kaufen; Paprikaflocken allein geben nicht denselben Koerper.
🍽️ Serviervorschlag: Die Tacos heiss mit Consome, Limettenspalten und optional geroesteten scharfen Chilis servieren.
Gute Quellen
Ungefähre Vitamin- / Mineralstoffeinschätzung anhand der Zutaten des Rezepts. Für eine genaue Ernährungsverfolgung wende dich an einen Arzt oder Ernährungsberater.
- Proteinquelle
- Eisen
- Vitamin B12
Nährwerte (pro Portion)
~512
kcal Kalorien
36
g Eiweiß
34
g Kohlenhydrate
26
g Fett
Eiweiß 28 %Kohlh. 26 %Fett 46 %
Ungefähre Werte, abgeleitet aus den Zutatenmengen mithilfe von USDA FoodData Central und der TÜBİTAK Türkischen Lebensmittelzusammensetzungs-Datenbank. Tatsächliche Werte können je nach Zubereitungsart, Marke und Portionsgröße um etwa ±20% abweichen. Bei Diät oder gesundheitlichen Bedingungen konsultieren Sie eine Ernährungsberatung oder einen Arzt.
Dieses Rezept kann Allergene enthalten
- Milch
Allergene werden automatisch aus der Zutatenliste abgeleitet und decken die Hauptgruppen des EU-14 Lebensmittelallergen-Standards ab (Gluten, Milch, Eier, Erdnüsse, Schalenfrüchte, Soja, Meeresfrüchte, Sesam, Sellerie, Senf). Kreuzkontaminationen (gemeinsame Küchengeräte, gemeinsame Oberflächen) werden nicht erfasst. Bei einer schweren Allergie prüfen Sie die vollständige Zutatenliste selbst und fragen Sie nach der Zubereitung.
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Häufige Fragen
Für wie viele Portionen reicht Quesabirria-Tacos?
Dieses Rezept ergibt 6 Portionen.Wie lange dauert Quesabirria-Tacos?
Vorbereitung 35 Minuten, Garzeit 190 Minuten; insgesamt 225 Minuten.Ist Quesabirria-Tacos schwierig?
Dieses Rezept ist als schwer eingestuft.Wie viele Kalorien hat Quesabirria-Tacos?
Etwa 512 kcal pro Portion. Protein: 36g, Kohlenhydrate: 34g, Fett: 26g.Welche Allergene enthält Quesabirria-Tacos?
Dieses Rezept enthält Milch. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.Zu welcher Küche gehört Quesabirria-Tacos?
Die Küche dieses Rezepts ist Mexikanisch.Wie viele Zutaten braucht Quesabirria-Tacos?
Dieses Rezept benötigt 16 Zutaten.
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