🧀

Raclette

Name: Raclette
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 8 porsiyon
Cuisine: Fransız Mutfağı
Ingredients: 600 gr Raclette peyniri; 1 kg Bebek patates; 1 tatli kasigi Tuz; 1 yemek kasigi Tereyagi; 1 su bardagi Kornison tursu; 1 su bardagi Arpacik sogan tursusu; 1 adet Baget ekmek; 2 adet Kirmizi biber; 1 adet Yesil salata; 3 yemek kasigi Uzum sirkesi; 0.5 su bardagi Ayçiçek yagi; 1 yemek kasigi Frenk sogani

Geschmolzener Alpenkaese wird ueber warme Kartoffeln, Cornichons, Silberzwiebeln, Baguette und gruenen Salat gestrichen.

Mittel⏱️ 35 Min.📖 1 Min. LesezeitFür 8~320 kcal🇫🇷 Französisch🌍 Vollständig übersetzt

15 Min. Vorbereitung 20 Min. Kochen

#Für Gäste
Vegetarisch

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Zeitleiste

Gesamt 35 Min

Vorbereitung15 Min
Kochen20 Min

Zutaten

8 Portionen

Schnell:

Für den Käse

600 gr Raclettekaese

Zum Servieren

1 kg Babykartoffeln
1 tatli kasigi(~10 ml) Salz
1 yemek kasigi(~15 ml) Butter
1 su bardagi(~200 ml) Cornichons
1 su bardagi(~200 ml) Eingelegte Perlzwiebeln
1 adet Baguette
2 adet Rote Paprika
1 adet Gruener Salat

Vinegret icin

3 yemek kasigi(~45 ml) Traubenessig
0.5 su bardagi(~100 ml) Sonnenblumenoel
1 yemek kasigi(~15 ml) Schnittlauch

Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?

Zubereitung

1
Die Kartoffeln 18 Minuten in Salzwasser weich kochen.
18 Min.
18:00
2
Die Kartoffeln abgiessen und mit Butter warm halten.
3
Traubenessig, Sonnenblumenoel und Schnittlauch zu einer Vinaigrette verruehren.
4
Cornichons, Perlzwiebeln, Brot, Paprika und Salat auf dem Tisch anrichten.
5
Den Raclettekaese duenn schneiden.
6
Den Kaese 2 bis 3 Minuten auf dem Raclettegrill schmelzen.
3 Min.
03:00
7
Den geschmolzenen Kaese ueber Kartoffeln und Brot schaben.
8
Sofort mit Vinaigrette und Eingelegtem servieren.

💡 Tipp: Warme Kartoffeln verhindern, dass der geschmolzene Kaese auf dem Teller zu schnell fest wird.

🍽️ Serviervorschlag: Eine Platte zum Teilen mit Cornichons, Perlzwiebeln und schlichtem gruenem Salat anrichten.

Gute Quellen

Ungefähre Vitamin- / Mineralstoffeinschätzung anhand der Zutaten des Rezepts. Für eine genaue Ernährungsverfolgung wende dich an einen Arzt oder Ernährungsberater.

Proteinquelle
Eisen
Kalzium
Vitamin C
Vitamin B12

Nährwerte (pro Portion)

~320

kcal Kalorien

g Eiweiß

g Kohlenhydrate

g Fett

Eiweiß 21 %Kohlh. 33 %Fett 46 %

GI 67 · Mittlerer GIGL 19 · Mittlere GL

Ungefähre Werte, abgeleitet aus den Zutatenmengen mithilfe von USDA FoodData Central und der TÜBİTAK Türkischen Lebensmittelzusammensetzungs-Datenbank. Tatsächliche Werte können je nach Zubereitungsart, Marke und Portionsgröße um etwa ±20% abweichen. Bei Diät oder gesundheitlichen Bedingungen konsultieren Sie eine Ernährungsberatung oder einen Arzt.

Dieses Rezept kann Allergene enthalten

Milch
Gluten

Allergene werden automatisch aus der Zutatenliste abgeleitet und decken die Hauptgruppen des EU-14 Lebensmittelallergen-Standards ab (Gluten, Milch, Eier, Erdnüsse, Schalenfrüchte, Soja, Meeresfrüchte, Sesam, Sellerie, Senf). Kreuzkontaminationen (gemeinsame Küchengeräte, gemeinsame Oberflächen) werden nicht erfasst. Bei einer schweren Allergie prüfen Sie die vollständige Zutatenliste selbst und fragen Sie nach der Zubereitung.

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Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Raclette?
Dieses Rezept ergibt 8 Portionen.
Wie lange dauert Raclette?
Vorbereitung 15 Minuten, Garzeit 20 Minuten; insgesamt 35 Minuten.
Ist Raclette schwierig?
Dieses Rezept ist als mittel eingestuft.
Wie viele Kalorien hat Raclette?
Etwa 320 kcal pro Portion. Protein: 18g, Kohlenhydrate: 28g, Fett: 17g.
Welche Allergene enthält Raclette?
Dieses Rezept enthält Milch, Gluten. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.
Zu welcher Küche gehört Raclette?
Die Küche dieses Rezepts ist Französisch.
Wie viele Zutaten braucht Raclette?
Dieses Rezept benötigt 12 Zutaten.

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Zubereitung

Die Kartoffeln 18 Minuten in Salzwasser weich kochen.

18 Min.

18:00

Die Kartoffeln abgiessen und mit Butter warm halten.

Traubenessig, Sonnenblumenoel und Schnittlauch zu einer Vinaigrette verruehren.

Cornichons, Perlzwiebeln, Brot, Paprika und Salat auf dem Tisch anrichten.

Den Raclettekaese duenn schneiden.

Den Kaese 2 bis 3 Minuten auf dem Raclettegrill schmelzen.

3 Min.

03:00

Den geschmolzenen Kaese ueber Kartoffeln und Brot schaben.

Sofort mit Vinaigrette und Eingelegtem servieren.

Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Raclette?

Dieses Rezept ergibt 8 Portionen.

Wie lange dauert Raclette?

Vorbereitung 15 Minuten, Garzeit 20 Minuten; insgesamt 35 Minuten.

Ist Raclette schwierig?

Dieses Rezept ist als mittel eingestuft.

Wie viele Kalorien hat Raclette?

Etwa 320 kcal pro Portion. Protein: 18g, Kohlenhydrate: 28g, Fett: 17g.

Welche Allergene enthält Raclette?

Dieses Rezept enthält Milch, Gluten. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.

Zu welcher Küche gehört Raclette?

Die Küche dieses Rezepts ist Französisch.

Wie viele Zutaten braucht Raclette?

Dieses Rezept benötigt 12 Zutaten.

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