🥔

Raspeballer

Name: Raspeballer
Prep time: 30 min
Cook time: 35 min
Total time: 65 min
Yield: 4 porsiyon
Cuisine: Norveç Mutfağı
Ingredients: 900 gr Patates; 1.25 su bardağı Arpa unu; 0.5 su bardağı Un; 1.25 tatlı kaşığı Tuz; 0.5 çay kaşığı Karabiber; 250 gr Kültür mantarı; 2 yemek kaşığı Tereyağı; 0.25 demet Dereotu

Norwegische Kartoffelknoedel aus geriebenen Kartoffeln, Gerstenmehl, Salz und Pilzbutter.

Mittel⏱️ 1 Std. 5 Min.📖 1 Min. LesezeitFür 4~330 kcal🇳🇴 Norwegisch🌍 Vollständig übersetzt

30 Min. Vorbereitung 35 Min. Kochen

Vegetarisch
#Winter

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Zeitleiste

Gesamt 1 Std 5 Min

Vorbereitung30 Min
Kochen35 Min

Zutaten

4 Portionen

Schnell:

Für die Frikadellen

900 gr Kartoffeln
1.3 su bardağı(~260 ml) Gerstenmehl
0.5 su bardağı(~100 ml) Mehl

Allgemein

1.3 tatlı kaşığı(~13 ml) Salz
0.5 çay kaşığı(~2.5 ml) Schwarzer Pfeffer

Zum Servieren

250 gr Champignons
2 yemek kaşığı(~30 ml) Butter
0.3 demet Dill

Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?

Zubereitung

1
Die Kartoffeln reiben, ueberschuessiges Wasser mit den Haenden ausdruecken und in eine grosse Schuessel geben.
2
Gerstenmehl, Mehl, die Haelfte des Salzes und schwarzen Pfeffer zu den Kartoffeln geben und zu einem dichten Teig verarbeiten.
3
Aus dem Teig mandarinengrosse Knoedel rollen.
4
In einem grossen Topf Salzwasser aufkochen und die Knoedel hineingeben.
5
Raspeballer 32 bis 35 Minuten sanft kochen, bis die Mitte nicht mehr mehlig ist.
35 Min.
35:00
6
Die Pilze in Scheiben schneiden und 8 Minuten in Butter braeunen.
8 Min.
08:00
7
Die Knoedel abtropfen lassen und mit Pilzbutter und Dill servieren.

💡 Tipp: Die geriebenen Kartoffeln ausdruecken, aber nicht ganz trocknen; etwas staerkehaltige Feuchte bindet die Knoedel, ohne dass sie zerfallen.

🍽️ Serviervorschlag: Raspeballer als saettigenden Winterteller mit Pilzbutter, Dill und optional Sauerkraut servieren.

Gute Quellen

Ungefähre Vitamin- / Mineralstoffeinschätzung anhand der Zutaten des Rezepts. Für eine genaue Ernährungsverfolgung wende dich an einen Arzt oder Ernährungsberater.

Eisen
Vitamin C
Folat

Nährwerte (pro Portion)

~330

kcal Kalorien

g Eiweiß

g Kohlenhydrate

5.5

g Fett

Eiweiß 10 %Kohlh. 75 %Fett 15 %

Ungefähre Werte, abgeleitet aus den Zutatenmengen mithilfe von USDA FoodData Central und der TÜBİTAK Türkischen Lebensmittelzusammensetzungs-Datenbank. Tatsächliche Werte können je nach Zubereitungsart, Marke und Portionsgröße um etwa ±20% abweichen. Bei Diät oder gesundheitlichen Bedingungen konsultieren Sie eine Ernährungsberatung oder einen Arzt.

Dieses Rezept kann Allergene enthalten

Gluten
Milch

Allergene werden automatisch aus der Zutatenliste abgeleitet und decken die Hauptgruppen des EU-14 Lebensmittelallergen-Standards ab (Gluten, Milch, Eier, Erdnüsse, Schalenfrüchte, Soja, Meeresfrüchte, Sesam, Sellerie, Senf). Kreuzkontaminationen (gemeinsame Küchengeräte, gemeinsame Oberflächen) werden nicht erfasst. Bei einer schweren Allergie prüfen Sie die vollständige Zutatenliste selbst und fragen Sie nach der Zubereitung.

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Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Raspeballer?
Dieses Rezept ergibt 4 Portionen.
Wie lange dauert Raspeballer?
Vorbereitung 30 Minuten, Garzeit 35 Minuten; insgesamt 65 Minuten.
Ist Raspeballer schwierig?
Dieses Rezept ist als mittel eingestuft.
Wie viele Kalorien hat Raspeballer?
Etwa 330 kcal pro Portion. Protein: 8g, Kohlenhydrate: 62g, Fett: 5.5g.
Welche Allergene enthält Raspeballer?
Dieses Rezept enthält Gluten, Milch. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.
Zu welcher Küche gehört Raspeballer?
Die Küche dieses Rezepts ist Norwegisch.
Wie viele Zutaten braucht Raspeballer?
Dieses Rezept benötigt 8 Zutaten.

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Zubereitung

Die Kartoffeln reiben, ueberschuessiges Wasser mit den Haenden ausdruecken und in eine grosse Schuessel geben.

Gerstenmehl, Mehl, die Haelfte des Salzes und schwarzen Pfeffer zu den Kartoffeln geben und zu einem dichten Teig verarbeiten.

Aus dem Teig mandarinengrosse Knoedel rollen.

In einem grossen Topf Salzwasser aufkochen und die Knoedel hineingeben.

Raspeballer 32 bis 35 Minuten sanft kochen, bis die Mitte nicht mehr mehlig ist.

35 Min.

35:00

Die Pilze in Scheiben schneiden und 8 Minuten in Butter braeunen.

8 Min.

08:00

Die Knoedel abtropfen lassen und mit Pilzbutter und Dill servieren.

Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Raspeballer?

Dieses Rezept ergibt 4 Portionen.

Wie lange dauert Raspeballer?

Vorbereitung 30 Minuten, Garzeit 35 Minuten; insgesamt 65 Minuten.

Ist Raspeballer schwierig?

Dieses Rezept ist als mittel eingestuft.

Wie viele Kalorien hat Raspeballer?

Etwa 330 kcal pro Portion. Protein: 8g, Kohlenhydrate: 62g, Fett: 5.5g.

Welche Allergene enthält Raspeballer?

Dieses Rezept enthält Gluten, Milch. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.

Zu welcher Küche gehört Raspeballer?

Die Küche dieses Rezepts ist Norwegisch.

Wie viele Zutaten braucht Raspeballer?

Dieses Rezept benötigt 8 Zutaten.

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