🍜

Rosol

Name: Rosol
Prep time: 20 min
Cook time: 96 min
Total time: 116 min
Yield: 6 porsiyon
Cuisine: Polonya Mutfağı
Ingredients: 900 gr Tavuk but ve göğüs karışımı; 2 adet Havuç; 2 dal Kereviz sapı; 1 adet Kuru soğan; 0.5 demet Maydanoz sapı; 2 adet Defne yaprağı; 1 çay kaşığı Tane karabiber; 8 su bardağı Su; 1.2 tatlı kaşığı Tuz; 180 gr İnce yumurtalı erişte

Klare polnische Huehnersuppe mit Wurzelgemuese, Lorbeer, Pfefferkoernern und feinen Eiernudeln.

Mittel⏱️ 1 Std. 56 Min.📖 1 Min. LesezeitFür 6~335 kcal🇵🇱 Polnisch🌍 Vollständig übersetzt

20 Min. Vorbereitung 96 Min. Kochen

#Proteinreich
#Winter

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Zeitleiste

Gesamt 1 Std 56 Min

Vorbereitung20 Min
Kochen1 Std 36 Min

Zutaten

6 Portionen

Schnell:

Für die Suppe

900 gr Gemischte Haehnchenschenkel und Brust
2 adet Karotten
2 dal Selleriestangen
1 adet Zwiebel
0.5 demet Petersilienstiele
2 adet Lorbeerblaetter
1 çay kaşığı(~5 ml) Schwarze Pfefferkoerner
8 su bardağı(~1600 ml) Wasser

Allgemein

1.2 tatlı kaşığı(~12 ml) Salz

Zum Servieren

180 gr Duenne Eiernudeln

Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?

Zubereitung

1
Die Haehnchenteile mit kaltem Wasser in den Topf geben und den Schaum an der Oberflaeche 10 Minuten lang abschoepfen.
10 Min.
10:00
2
Karotten, Selleriestangen, Zwiebel, Petersilienstiele, Lorbeerblaetter, Pfefferkoerner und Salz zugeben.
3
Die Suppe 82 Minuten bei sehr niedriger Hitze garen, sodass sie nur leicht zittert.
1 Std. 22 Min.
82:00
4
Haehnchen und Gemuese mit einem Sieb herausnehmen und die Bruehe in einen sauberen Topf abseihen.
5
Die duennen Eiernudeln in einem separaten Topf 5 Minuten kochen und abgiessen.
5 Min.
05:00
6
Das Haehnchen zerzupfen und mit den Nudeln auf Schalen verteilen.
7
Die heisse Rosol-Bruehe in die Schalen giessen und servieren.

💡 Tipp: Beim Abseihen das Gemuese nicht ausdruecken; Druck bringt fasrigen Geschmack in die Bruehe und stoert die Klarheit von Rosol.

🍽️ Serviervorschlag: Rosol heiss mit duennen Eiernudeln servieren, dazu nach Wunsch Dill und Zitronenspalten.

Gute Quellen

Ungefähre Vitamin- / Mineralstoffeinschätzung anhand der Zutaten des Rezepts. Für eine genaue Ernährungsverfolgung wende dich an einen Arzt oder Ernährungsberater.

Proteinquelle
Eisen
Vitamin B12

Nährwerte (pro Portion)

~335

kcal Kalorien

g Eiweiß

g Kohlenhydrate

g Fett

Eiweiß 32 %Kohlh. 33 %Fett 35 %

Ungefähre Werte, abgeleitet aus den Zutatenmengen mithilfe von USDA FoodData Central und der TÜBİTAK Türkischen Lebensmittelzusammensetzungs-Datenbank. Tatsächliche Werte können je nach Zubereitungsart, Marke und Portionsgröße um etwa ±20% abweichen. Bei Diät oder gesundheitlichen Bedingungen konsultieren Sie eine Ernährungsberatung oder einen Arzt.

Dieses Rezept kann Allergene enthalten

Gluten
Ei
Sellerie

Allergene werden automatisch aus der Zutatenliste abgeleitet und decken die Hauptgruppen des EU-14 Lebensmittelallergen-Standards ab (Gluten, Milch, Eier, Erdnüsse, Schalenfrüchte, Soja, Meeresfrüchte, Sesam, Sellerie, Senf). Kreuzkontaminationen (gemeinsame Küchengeräte, gemeinsame Oberflächen) werden nicht erfasst. Bei einer schweren Allergie prüfen Sie die vollständige Zutatenliste selbst und fragen Sie nach der Zubereitung.

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Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Rosol?
Dieses Rezept ergibt 6 Portionen.
Wie lange dauert Rosol?
Vorbereitung 20 Minuten, Garzeit 96 Minuten; insgesamt 116 Minuten.
Ist Rosol schwierig?
Dieses Rezept ist als mittel eingestuft.
Wie viele Kalorien hat Rosol?
Etwa 335 kcal pro Portion. Protein: 27g, Kohlenhydrate: 28g, Fett: 13g.
Welche Allergene enthält Rosol?
Dieses Rezept enthält Gluten, Ei, Sellerie. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.
Zu welcher Küche gehört Rosol?
Die Küche dieses Rezepts ist Polnisch.
Wie viele Zutaten braucht Rosol?
Dieses Rezept benötigt 10 Zutaten.

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Zubereitung

Die Haehnchenteile mit kaltem Wasser in den Topf geben und den Schaum an der Oberflaeche 10 Minuten lang abschoepfen.

10 Min.

10:00

Karotten, Selleriestangen, Zwiebel, Petersilienstiele, Lorbeerblaetter, Pfefferkoerner und Salz zugeben.

Die Suppe 82 Minuten bei sehr niedriger Hitze garen, sodass sie nur leicht zittert.

1 Std. 22 Min.

82:00

Haehnchen und Gemuese mit einem Sieb herausnehmen und die Bruehe in einen sauberen Topf abseihen.

Die duennen Eiernudeln in einem separaten Topf 5 Minuten kochen und abgiessen.

5 Min.

05:00

Das Haehnchen zerzupfen und mit den Nudeln auf Schalen verteilen.

Die heisse Rosol-Bruehe in die Schalen giessen und servieren.

Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Rosol?

Dieses Rezept ergibt 6 Portionen.

Wie lange dauert Rosol?

Vorbereitung 20 Minuten, Garzeit 96 Minuten; insgesamt 116 Minuten.

Ist Rosol schwierig?

Dieses Rezept ist als mittel eingestuft.

Wie viele Kalorien hat Rosol?

Etwa 335 kcal pro Portion. Protein: 27g, Kohlenhydrate: 28g, Fett: 13g.

Welche Allergene enthält Rosol?

Dieses Rezept enthält Gluten, Ei, Sellerie. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.

Zu welcher Küche gehört Rosol?

Die Küche dieses Rezepts ist Polnisch.

Wie viele Zutaten braucht Rosol?

Dieses Rezept benötigt 10 Zutaten.

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