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Bulgurpilaw mit Tomatenmark und Madimak

Name: Bulgurpilaw mit Tomatenmark und Madimak
Prep time: 14 min
Cook time: 22 min
Total time: 46 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Türkisch
Ingredients: 1.5 Glas Grober Bulgur; 250 g Madimak-Kräuter; 1 Stück Zwiebel; 1 Dessertlöffel Tomatenmark; 3 Glas Heißes Wasser; 2 EL Butter; 1 TL Salz

Dieser Pilaw nach Art aus Sivas gart Frühlingskraut Madimak mit Bulgur und Tomatenmark in einem duftenden Eintopf.

Einfach⏱️ 46 Min.📖 1 Min. LesezeitFür 4~226 kcal🇹🇷 Türkisch🌍 Vollständig übersetzt

14 Min. Vorbereitung 22 Min. Kochen 10 Min. Ruhezeit

#Ein-Topf
Vegetarisch

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Zeitleiste

Gesamt 46 Min

Vorbereitung14 Min
Ruhen/Marinieren10 Min
Kochen22 Min

Zutaten

4 Portionen

Schnell:

1.5 Glas(~300 ml) Grober Bulgur
250 g Madimak-Kräuter
1 Stück Zwiebel
1 Dessertlöffel(~10 ml) Tomatenmark
3 Glas(~600 ml) Heißes Wasser
2 EL(~30 ml) Butter
1 TL(~5 ml) Salz

Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?

Zubereitung

1
Madimak verlesen und waschen, den Bulgur im Sieb bereitstellen.
2
Die Zwiebel 4 Minuten in Butter anrösten, dann das Tomatenmark zugeben.
4 Min.
04:00
3
Gehacktes Madimak zugeben und 5 Minuten zusammenfallen lassen.
5 Min.
05:00
4
Bulgur, heißes Wasser und Salz zugeben und rühren.
5
Bei niedriger Hitze 14 Minuten garen.
14 Min.
14:00
6
10 Minuten ruhen lassen, damit die Bulgurkörner beim Servieren nicht brechen.
10 Min.
10:00

💡 Tipp: Madimak fein zu schneiden hilft, es mit dem Bulgur auf jedem Löffel gleichmäßig zu verteilen.

🍽️ Serviervorschlag: Heiß mit Ayran an der Seite servieren.

Gute Quellen

Ungefähre Vitamin- / Mineralstoffeinschätzung anhand der Zutaten des Rezepts. Für eine genaue Ernährungsverfolgung wende dich an einen Arzt oder Ernährungsberater.

Vitamin C

Nährwerte (pro Portion)

~226

kcal Kalorien

g Eiweiß

g Kohlenhydrate

g Fett

Eiweiß 12 %Kohlh. 69 %Fett 19 %

GI 32 · Niedriger GIGL 13 · Mittlere GL

1.8g

Zucker

14.3g

Ballaststoffe

647.1mg

Natrium

3.7g

Gesättigte Fettsäuren

Ungefähre Werte, abgeleitet aus den Zutatenmengen mithilfe von USDA FoodData Central und der TÜBİTAK Türkischen Lebensmittelzusammensetzungs-Datenbank. Tatsächliche Werte können je nach Zubereitungsart, Marke und Portionsgröße um etwa ±20% abweichen. Bei Diät oder gesundheitlichen Bedingungen konsultieren Sie eine Ernährungsberatung oder einen Arzt.

Geschätzte Sättigung (pro Portion)

6/10

Starke Sättigung, zählt als Hauptmahlzeit

Dieses Rezept kann Allergene enthalten

Gluten
Milch

Allergene werden automatisch aus der Zutatenliste abgeleitet und decken die Hauptgruppen des EU-14 Lebensmittelallergen-Standards ab (Gluten, Milch, Eier, Erdnüsse, Schalenfrüchte, Soja, Meeresfrüchte, Sesam, Sellerie, Senf). Kreuzkontaminationen (gemeinsame Küchengeräte, gemeinsame Oberflächen) werden nicht erfasst. Bei einer schweren Allergie prüfen Sie die vollständige Zutatenliste selbst und fragen Sie nach der Zubereitung.

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Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Bulgurpilaw mit Tomatenmark und Madimak?
Dieses Rezept ergibt 4 Portionen.
Wie lange dauert Bulgurpilaw mit Tomatenmark und Madimak?
Vorbereitung 14 Minuten, Garzeit 22 Minuten, inklusive 10 Minuten passiver Ruhezeit; insgesamt 46 Minuten.
Ist Bulgurpilaw mit Tomatenmark und Madimak schwierig?
Dieses Rezept ist als einfach eingestuft.
Wie viele Kalorien hat Bulgurpilaw mit Tomatenmark und Madimak?
Etwa 226 kcal pro Portion. Protein: 7g, Kohlenhydrate: 40g, Fett: 5g.
Welche Allergene enthält Bulgurpilaw mit Tomatenmark und Madimak?
Dieses Rezept enthält Gluten, Milch. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.
Wie viele Zutaten braucht Bulgurpilaw mit Tomatenmark und Madimak?
Dieses Rezept benötigt 7 Zutaten.
Macht Bulgurpilaw mit Tomatenmark und Madimak satt?
Sättigungsbalken pro Portion liegt bei 6/10; macht stark satt, ersetzt eine Hauptmahlzeit. Der Wert basiert auf Protein, Ballaststoffen und dem Sättigungsindex.

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Zubereitung

Madimak verlesen und waschen, den Bulgur im Sieb bereitstellen.

Die Zwiebel 4 Minuten in Butter anrösten, dann das Tomatenmark zugeben.

4 Min.

04:00

Gehacktes Madimak zugeben und 5 Minuten zusammenfallen lassen.

5 Min.

05:00

Bulgur, heißes Wasser und Salz zugeben und rühren.

Bei niedriger Hitze 14 Minuten garen.

14 Min.

14:00

10 Minuten ruhen lassen, damit die Bulgurkörner beim Servieren nicht brechen.

10 Min.

10:00

Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Bulgurpilaw mit Tomatenmark und Madimak?

Dieses Rezept ergibt 4 Portionen.

Wie lange dauert Bulgurpilaw mit Tomatenmark und Madimak?

Vorbereitung 14 Minuten, Garzeit 22 Minuten, inklusive 10 Minuten passiver Ruhezeit; insgesamt 46 Minuten.

Ist Bulgurpilaw mit Tomatenmark und Madimak schwierig?

Dieses Rezept ist als einfach eingestuft.

Wie viele Kalorien hat Bulgurpilaw mit Tomatenmark und Madimak?

Etwa 226 kcal pro Portion. Protein: 7g, Kohlenhydrate: 40g, Fett: 5g.

Welche Allergene enthält Bulgurpilaw mit Tomatenmark und Madimak?

Dieses Rezept enthält Gluten, Milch. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.

Wie viele Zutaten braucht Bulgurpilaw mit Tomatenmark und Madimak?

Dieses Rezept benötigt 7 Zutaten.

Macht Bulgurpilaw mit Tomatenmark und Madimak satt?

Sättigungsbalken pro Portion liegt bei 6/10; macht stark satt, ersetzt eine Hauptmahlzeit. Der Wert basiert auf Protein, Ballaststoffen und dem Sättigungsindex.

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