🍢

Salihli-Kofte vom Holzfeuer

Name: Salihli Odun Köfte
Prep time: 25 min
Cook time: 12 min
Total time: 37 min
Yield: 4 porsiyon
Cuisine: Türk Mutfağı
Ingredients: 700 gr Kuzu kıyma; 80 gr Kuyruk yağı; 1 adet Kuru soğan; 1.5 tatlı kaşığı Tuz; 1 çay kaşığı Kimyon; 0.5 çay kaşığı Karabiber; 2 adet Domates; 4 adet Yeşil biber; 0.25 demet Maydanoz

Eine Spezialitaet aus Manisa mit Lamm und Schwanzfett, am Spiess ueber Eichenkohle gegrillt.

Mittel⏱️ 37 Min.📖 1 Min. LesezeitFür 4~430 kcal🇹🇷 Türkisch🌍 Vollständig übersetzt

25 Min. Vorbereitung 12 Min. Kochen

#Proteinreich
#Für Gäste

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Zeitleiste

Gesamt 37 Min

Vorbereitung25 Min
Kochen12 Min

Zutaten

4 Portionen

Schnell:

700 g Lammhackfleisch
80 g Schwanzfett
1 Stück Zwiebel
1.5 Dessertlöffel(~15 ml) Salz
1 TL(~5 ml) Kreuzkuemmel
0.5 TL(~2.5 ml) Schwarzer Pfeffer
2 Stück Tomate
4 Stück Gruene Paprika
0.3 Bund Petersilie

Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?

Zubereitung

1
Die Zwiebel reiben und den Saft ausdruecken.
2
Lammhack, Schwanzfett, Zwiebelsaft, Salz, Kreuzkuemmel und schwarzen Pfeffer kneten.
3
Die Masse 8 Minuten kraeftig kneten und mit der Hand druecken, damit sich das Fett verteilt.
8 Min.
08:00
4
Die Masse als duenne 7 cm lange Koefte um Spiesse legen.
5
Tomaten und gruene Paprika an den Rand des Grills legen.
6
Die Koefte 10-12 Minuten auf heissem Grill unter Wenden garen und mit Tomate, Paprika und Petersilie servieren.
12 Min.
12:00

💡 Tipp: 8 Minuten Kneten verteilt das Fett gleichmaessig, damit die Koefte am Spiess nicht reissen.

🍽️ Serviervorschlag: Heiss mit geroesteten Tomaten, Paprika, Petersilienzwiebel und Lavash servieren.

Gute Quellen

Ungefähre Vitamin- / Mineralstoffeinschätzung anhand der Zutaten des Rezepts. Für eine genaue Ernährungsverfolgung wende dich an einen Arzt oder Ernährungsberater.

Proteinquelle
Eisen
Vitamin C
Vitamin B12

Nährwerte (pro Portion)

~430

kcal Kalorien

g Eiweiß

g Kohlenhydrate

g Fett

Eiweiß 27 %Kohlh. 4 %Fett 69 %

GI 12 · Niedriger GIGL 0 · Niedrige GL

Zucker

3.7g

Ballaststoffe

1868.5mg

Natrium

17.5g

Gesättigte Fettsäuren

Ungefähre Werte, abgeleitet aus den Zutatenmengen mithilfe von USDA FoodData Central und der TÜBİTAK Türkischen Lebensmittelzusammensetzungs-Datenbank. Tatsächliche Werte können je nach Zubereitungsart, Marke und Portionsgröße um etwa ±20% abweichen. Bei Diät oder gesundheitlichen Bedingungen konsultieren Sie eine Ernährungsberatung oder einen Arzt.

Sättigung (pro Portion)

8/10

Starke Sättigung, zählt als Hauptmahlzeit

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Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Salihli-Kofte vom Holzfeuer?
Dieses Rezept ergibt 4 Portionen.
Wie lange dauert Salihli-Kofte vom Holzfeuer?
Vorbereitung 25 Minuten, Garzeit 12 Minuten; insgesamt 37 Minuten.
Ist Salihli-Kofte vom Holzfeuer schwierig?
Dieses Rezept ist als mittel eingestuft.
Wie viele Kalorien hat Salihli-Kofte vom Holzfeuer?
Etwa 430 kcal pro Portion. Protein: 29g, Kohlenhydrate: 4g, Fett: 33g.
Ist Salihli-Kofte vom Holzfeuer allergenfrei?
Unser Algorithmus hat dieses Rezept als frei von häufigen Allergenen markiert. Prüfe trotzdem selbst die Zutatenliste.
Wie viele Zutaten braucht Salihli-Kofte vom Holzfeuer?
Dieses Rezept benötigt 9 Zutaten.
Macht Salihli-Kofte vom Holzfeuer satt?
Sättigungsbalken pro Portion liegt bei 8/10; macht stark satt, ersetzt eine Hauptmahlzeit. Der Wert basiert auf Protein, Ballaststoffen und dem Sättigungsindex.

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Zubereitung

Die Zwiebel reiben und den Saft ausdruecken.

Lammhack, Schwanzfett, Zwiebelsaft, Salz, Kreuzkuemmel und schwarzen Pfeffer kneten.

Die Masse 8 Minuten kraeftig kneten und mit der Hand druecken, damit sich das Fett verteilt.

8 Min.

08:00

Die Masse als duenne 7 cm lange Koefte um Spiesse legen.

Tomaten und gruene Paprika an den Rand des Grills legen.

Die Koefte 10-12 Minuten auf heissem Grill unter Wenden garen und mit Tomate, Paprika und Petersilie servieren.

12 Min.

12:00

Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Salihli-Kofte vom Holzfeuer?

Dieses Rezept ergibt 4 Portionen.

Wie lange dauert Salihli-Kofte vom Holzfeuer?

Vorbereitung 25 Minuten, Garzeit 12 Minuten; insgesamt 37 Minuten.

Ist Salihli-Kofte vom Holzfeuer schwierig?

Dieses Rezept ist als mittel eingestuft.

Wie viele Kalorien hat Salihli-Kofte vom Holzfeuer?

Etwa 430 kcal pro Portion. Protein: 29g, Kohlenhydrate: 4g, Fett: 33g.

Ist Salihli-Kofte vom Holzfeuer allergenfrei?

Unser Algorithmus hat dieses Rezept als frei von häufigen Allergenen markiert. Prüfe trotzdem selbst die Zutatenliste.

Wie viele Zutaten braucht Salihli-Kofte vom Holzfeuer?

Dieses Rezept benötigt 9 Zutaten.

Macht Salihli-Kofte vom Holzfeuer satt?

Sättigungsbalken pro Portion liegt bei 8/10; macht stark satt, ersetzt eine Hauptmahlzeit. Der Wert basiert auf Protein, Ballaststoffen und dem Sättigungsindex.

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